你知道牛奶一般分幾類么？普通牛奶和有機奶啥區別？國外最好的有機奶有哪些？

美國人真的非常喜歡喝牛奶，只要你去逛一逛他們的超市就知道了，架子上擺滿了各個品牌的牛奶，其中還有一大波是有機牛奶，說可以讓人挑的眼花繚亂可一點都不誇張，那麼牛奶和有機牛奶，到底有啥區別呢？牛奶又分為了哪些品種？美國最暢銷的幾款有機奶是哪些？下面我們會來詳細介紹介紹。

【牛奶的分類】

Whole milk 全脂牛奶

全職牛奶的含脂量約3.5%，所以並不字面意思那樣理解的就是「全都是脂肪」的意思。全脂牛奶較為完整的保留了牛奶的天然性，其實脂肪含量更為接近天然牛奶。相比其他類別，它更有牛奶的濃郁香氣，富含多種維生素營養成分。

Reduced fat milk & Low fat milk 減脂牛奶

減脂牛奶含脂量差不多有2% &—1%之間，只有正常牛奶脂肪含量的2/3，雖然脂肪含量減少，所以味道較為清淡，所含維生素減少。

Fat free milk 低脂牛奶

低脂牛奶含脂量不超過0.2％，是正常牛奶脂肪含量的1/3，牛奶味被大大的減少，口感跟喝水差不多似的。

【什麼是有機奶？有機奶與普通牛奶的區別是什麼？】

有機奶強調的就是全天然無污染的，經過第三方嚴格認證的最健康，最天然的奶製品。

有機奶的奶源地堅決不使用任何化肥農藥和轉基因的種源；而且奶牛的飼養全部使用有機牧草，無任何添加激素和生長激素；產奶方面也有著非常強的控制，奶牛的生長過程符合了自然生物的法則，只在哺乳期產奶的喲。

最重要的是整個生產鏈非常嚴格，沒有任何化學合成物添加以及環境的污染，並有擁有完整的乳製品質量安全控制體系。

總結一句話就是：喝的放心！所以如今是越來越的多人崇尚有機奶，選擇有機奶！

【美國有機奶八大品牌都有哪些？】

Organic Valley （國民好口碑）

美國最著名有機奶就是這家美國有機谷家庭農場合作有限公司旗下的Organic Valley。這家公司旗下經營的所有有機產品，都有著非常嚴格的控制和審核標準，產品包括，牛奶，奶油，黃油，乳酪，酸奶，雞蛋，肉類，豆奶等。

Whole foods - 365 Everyday Value （有機品牌老大）

Whole foods 算是美國有機食品界的老大了，被民眾成為是有機食品中的「goole」，該品牌提倡的是高質量的生活、綠色健康的食品和環境保護，旗下的品牌 365 by whole foods 更是有機產品中王牌的王牌，強烈推薦 Organic Whole Milk，味道非常濃郁。

Stonyfield Farm （有機酸奶之王）

他家自產牛奶，也產酸奶，有機牛奶的奶味比「whole」還要濃一些，但超市裡面大家常常可以見到的又是他們家的酸奶。畢竟人家就是靠酸奶起家的有機食品公司，他們致力於打造全美最優秀的有機食品品牌。

Trader Joe』s （明星最愛喝的品牌）

這家開創了40十多年的連鎖超市，是眾明星和社會名流經常光顧的，逼格自然有，品牌從不投廣告，店內所有有機食品不打折，店裡也沒有會員制，但銷售量卻尤其高，可能就是因為價格比whole foods還要低一些。

Clover （廣告走心，品牌有心）

Clover S. 公司最初建立是在加州，由Stornetta』s Dariry 和Petaluma Coopertavtive 兩家公司組建而成，它被人稱為美國有機牛奶之父，專註於生產發展有，無抗生素的優質牛奶。在2000年時還被評為美國第一家人性化奶製品公司。

Straus （口感濃到爆棚）

隸屬於Straus family creamery 公司，是一個擁有高顏值的有機奶。相比於其他有機食品公司，straus 是個年輕的家族型企業，在1994年才成立於Marin county的Marshall.。由於都是採用當地農場新鮮有機奶，所以玻璃瓶裝更是有一份懷舊的味道，但也相對的保質期只有兩到三天的時間。

Costco-Kirkland （性價比超高）

Costco自家品牌。該公司囊括了所有牛奶製品從牛奶，冰淇淋，到黃油，乳酪。同時也經營其它食品與食品加工。一大桶牛奶的價格應該算是市面上最便宜的了。

Horizon （銷量巨無霸）

獲得USDA有機認證的小紅牛，比較受歡迎的產品是添加了DHA Omega-3的牛奶。20年前的奶源供應還只是從一些家庭有機農場那裡獲得，現在已經發展成全美最大的傳統&有機營銷商了。

【最後介紹一下，國外購買牛奶時的幾個專用辭彙分別代表什麼？】

Lactose－free milk

適用於乳糖不耐受的人群，所謂的乳糖不耐受就是喝了牛奶後容易上吐下瀉，接受不了牛奶里的乳糖，但lactose－free milk在牛奶加工過程中就就將乳糖分解了，所以喝過後不會有什麼不良反應。

Half and half

由牛奶與淡奶油混合而成的奶製品，含質量高於whole milk，達到10%－20%，但有遠低於奶油。

rBST-free milk

rBST指是一種人工合成的牛生長激素，有些農村為了提高產量會給奶牛們使用rBST,又由於農場和產品的狀況是已經經過認可的，所以政府並未強制要求在標籤上註明是否使用了生長素。不過，某些農場會以這個為賣點而標註出來。

Homogenized milk

這是均質牛奶的奶製品，可以被理解為牛奶經過了特殊處理。平常的牛奶的脂肪分子過大，放置一段時間容易發生脂肪分子漂浮到牛奶上層的現象。均質牛奶將脂肪分子打破成小顆粒，使得牛奶保持均勻的狀態，所以口感更加順滑，保存時間也長。

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