越陳越香老白茶2012 | 老白茶的福音，口感與價格一併滿足！

茶好，喝了才知道

淘茶猶如大浪淘沙，沒有捷徑可走。唯有以身試茶，才能在數不盡的茶品中，甄選出佳品。這款「越陳越香老白茶2012」在整個福鼎白茶中其實並不搶眼，但在試喝之後，卻不得不對他產生不一樣的看法。

「聞起來，毫香明顯，伴有一些糯香；喝起來，甜潤沁人，滋味非常豐富，既有白牡丹的花蜜味兒，又有壽眉的厚度。茶湯十分乾淨，即使第一泡也沒有什麼雜質，口感非常協調，舒暢自然。有五年陳期的老白茶，能做出這樣的味道，倉儲上是有下功夫的，性價比很高」

這是陳鋼老師在品鑒完這款茶後對「越陳越香老白茶2012」所給出的評價。

其實現在市面上的福鼎老白茶多以壽眉為主，但這款「越陳越香老白茶2012」卻劍走偏鋒，無論從干茶的外形，還是白毫來看，都優於傳統的壽眉，屬於白茶中的白牡丹類型。

其芽頭肥壯，多以一芽三四葉為主，且白毫顯著。加之有五年的陳期，使其成了一款老白茶市場上較為少見的存在。

白茶.認知

有趣的是，一些老茶客們，往往會將這樣的白牡丹與貢眉，混為一談，甚至將貢眉視為介於壽眉與珍貴白牡丹之間的茶品，這樣錯誤的對號入座，其實是對白茶知識的匱乏，從而所造成的認知混淆。在了解白茶的本質特性後，其實就不難區分。

貢眉是以福鼎當地的菜茶與小葉種茶樹為原料進行製作的。而白牡丹是福鼎大白茶，原料也選用的福鼎大葉種茶樹。雖然都採用一芽三四葉，但究其根本，其實品種不同。直觀的區別是，前者葉片小，後者葉片大，即使製成茶餅後，這樣的品種特徵依然十分明顯。

因此傳統的福鼎大白茶，只有壽眉、白牡丹和白毫銀針在品質上有所區分，而貢眉卻並不在其列。所以這是個誤區，不可盲目比較。感興趣的朋友，可以將兩者尋來對比觀察，這樣的鑒別過程，也不失為一種樂趣。

毫香入水.甜潤沁人

「越陳越香老白茶2012」為餅茶，凈重350g。干茶形狀比較完整，芽、葉、梗比例協調；褐黃相間，有較多的白毫穿插其中，干香內斂；茶餅的橫斷面，內外色澤一致，茶質非常不錯。

可泡可煮，用沸水沖泡，茶湯呈桔黃色，煮出來的茶卻呈深紅色，通透明亮，十分乾淨；由於白毫十分容易融於水，因此在沖泡的前三四道，湯水中會有明顯的白毫翻騰，逆光下清晰可見，具有白茶特殊的活性物質，對人體諸般益處，在香氣與滋味上，亦是提升不少。

白茶的口感喝起來比較甜，而老白茶更是多了一份醇厚，滋味也更令人著迷。而在今年的白茶市場上，白茶的價格卻一直居高不下，甚至有繼續攀升的趨勢，備受追捧。

因此一些茶客們，不只是喝茶，也學會了藏茶。於是陳期長，品質好的自然成了首選，正所謂「一年茶，三年葯，七年寶」，喝茶之餘，藏起茶來，也是別有趣味的一件事。

老白茶，且來嘗嘗「越陳越香老白茶2012」。

沖泡方法

茶品：越陳越香2012

茶量：8g左右

茶具：蓋碗1個，白小茶杯3個

沖泡水溫：三沸水，瀝湯飲用。

儲存方法：貯存於陰涼、乾燥、防潮、防污染處。