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越陳越香老白茶2012 | 老白茶的福音,口感與價格一併滿足!

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茶好,喝了才知道

淘茶猶如大浪淘沙,沒有捷徑可走。唯有以身試茶,才能在數不盡的茶品中,甄選出佳品。這款「越陳越香老白茶2012」在整個福鼎白茶中其實並不搶眼,但在試喝之後,卻不得不對他產生不一樣的看法。

「聞起來,毫香明顯伴有一些糯香;喝起來,甜潤沁人,滋味非常豐富,既有白牡丹的花蜜味兒,又有壽眉的厚度。茶湯十分乾淨,即使第一泡也沒有什麼雜質,口感非常協調,舒暢自然。五年陳期的老白茶,能做出這樣的味道,倉儲上是有下功夫的,性價比很高

這是陳鋼老師在品鑒完這款茶後對「越陳越香老白茶2012」所給出的評價。

其實現在市面上的福鼎老白茶多以壽眉為主,但這款「越陳越香老白茶2012」卻劍走偏鋒,無論從干茶的外形,還是白毫來看,都優於傳統的壽眉,屬於白茶中的白牡丹類型。

芽頭肥壯多以一芽三四葉為主,且白毫顯著。加之有五年的陳期,使其成了一款老白茶市場上較為少見的存在

白茶.認知

有趣的是,一些老茶客們,往往會將這樣的白牡丹與貢眉,混為一談,甚至將貢眉視為介於壽眉與珍貴白牡丹之間的茶品,這樣錯誤的對號入座,其實是對白茶知識的匱乏,從而所造成的認知混淆。在了解白茶的本質特性後,其實就不難區分。

貢眉是以福鼎當地的菜茶與小葉種茶樹為原料進行製作的。而白牡丹是福鼎大白茶,原料也選用的福鼎大葉種茶樹雖然都採用一芽三四葉,但究其根本,其實品種不同。直觀的區別是,前者葉片小,後者葉片大,即使製成茶餅後,這樣的品種特徵依然十分明顯。

因此傳統的福鼎大白茶,只有壽眉、白牡丹和白毫銀針在品質上有所區分,而貢眉卻並不在其列。所以這是個誤區,不可盲目比較。感興趣的朋友,可以將兩者尋來對比觀察,這樣的鑒別過程,也不失為一種樂趣。

毫香入水.甜潤沁人

「越陳越香老白茶2012」為餅茶,凈重350g。干茶形狀比較完整,芽、葉、梗比例協調褐黃相間,有較多的白毫穿插其中,干香內斂;茶餅的橫斷面,內外色澤一致,茶質非常不錯。

可泡可煮,用沸水沖泡,茶湯呈桔黃色煮出來的茶卻呈深紅色通透明亮,十分乾淨;由於白毫十分容易融於水,因此在沖泡的前三四道,湯水中會有明顯的白毫翻騰,逆光下清晰可見,具有白茶特殊的活性物質,對人體諸般益處,在香氣與滋味上,亦是提升不少。

白茶的口感喝起來比較甜,而老白茶更是多了一份醇厚,滋味也更令人著迷。而在今年的白茶市場上,白茶的價格卻一直居高不下,甚至有繼續攀升的趨勢,備受追捧。

因此一些茶客們,不只是喝茶,也學會了藏茶。於是陳期長,品質好的自然成了首選,正所謂「一年茶,三年葯,七年寶」,喝茶之餘,藏起茶來,也是別有趣味的一件事。

老白茶,且來嘗嘗「越陳越香老白茶2012」。

沖泡方法

茶品:越陳越香2012

茶量:8g左右

茶具:蓋碗1個,白小茶杯3個

沖泡水溫:三沸水,瀝湯飲用。

儲存方法:貯存於陰涼、乾燥、防潮、防污染處。


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