噓！喝一餅存一餅，才是老茶客對待好茶的秘密

「毫香、蜜香、冰糖甜，爽心的回甘攜著醉人的花香盤旋於唇舌，讓人在不知不覺中頻頻續杯，花粉香令人久久回味」。

這是陳鋼老師對這款「2014年牡丹王」的品鑒，初次聽到陳老師對一款茶品如此推薦，意外之餘，我們且聽聽這背後的故事。

生於福鼎，沐於微雨清露

白茶本是生於青山，長於幽谷，沐於微雨清露，集山靈水秀，不炒不揉，渾然天成。

愛白茶之人，對於白茶的品質可謂更是挑剔。要找到一款心愛的好茶，自是如大海淘沙，除了有評判的專業知識，還需要一份可遇而不可求的「運氣」。

一味清香齒頰涵

「並不是所有的白牡丹都能叫作牡丹王。更何況這是一隻陳了3年的牡丹王，開湯之後花香瀰漫，茶湯如此清澈，十分難得。」

等級越高的白茶，產量越少，特別是有一定年份的老白茶，等級品相好的更是少之又少。

像這款陳了3年的牡丹王，集品相與年份一身的佳品，定是踏破鐵鞋也難以尋覓。

這隻牡丹王品相極為接近白毫銀針，芽頭肥壯，白毫密布，稍稍剔除余葉即是製作白毫銀針的上品。

就連揭開茶葉時，就可看見封紙上附著的層層白毫，不必湊上鼻尖，就可嗅到迷人毫香、蜜香、花香。

「甜蜜的香氣，就像兒時揭開米花糖的剎那，那是幸福的味道！」

陳老師特別提到，也正因為有眾多茶芽構成，所以產量少，價位也是略高一籌。

芽頭上匯聚著眾多氨基酸，白毫中的強大活性物質，也正是不少女性十分追捧的美顏佳品。

香鮮瀰漫 白牡丹

這款白牡王，采自2014年春季茶青製作而成，至今已陳放了三個年頭，青澀的豆蔻少女形象漸漸退去，轉至而來則是「青天白地」的風韻。芽頭密布的白毫，有綠裝銀裹之態。

清澈的茶湯，明亮似輝，晶瑩如玉。

茶湯沏出，激蕩在茶湯中的白毫，雀躍如精靈，讓午後燥熱的心，瞬間被安撫。

細細品呷，更能辨出其中滋味。甜之有過，爽而不膩。

清涼的山野韻堆簇在喉間，讓人好生暢快。就如同雨後的森林，被陽光一撫，散出的仙靈之氣。

白茶可謂今年大勢，關注白茶市場的朋友就知道，無論各個等級、種類，白茶價格都一直在持續攀升。

這餅品相、年份、滋味俱佳的牡丹王，陳老師特別推介茶友們喝一餅，存一餅，在歲月更替中，每年都能品到大自然帶來的變幻滋味。

沖泡方法

推薦茶器：白瓷蓋碗

建議投茶量：干茶5g

泡茶水：純凈水、山泉水

水溫：100℃沸水

儲存：避光、乾燥保存

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