咖啡胖日常基礎篇——土耳其咖啡

昨天和一個朋友聊天，他問了我一個很有意思的問題，他問我土耳其的咖啡怎麼樣，有朋友給他帶了土耳其的咖啡。聽了之後我覺得這是一個很有意思的話題，我想，應該拿出來和大家一起聊一聊。

說到土耳其，我個人覺得這是一個神秘的國度。典型的阿拉伯國家。熱氣球，阿拉伯水煙，當然還有翼裝飛行。不過今天我們來聊聊土耳其的咖啡。

可以這樣說吧，土耳其的咖啡在世界上還是一個比較知名的咖啡品類。首先我們先來介紹一下土耳其咖啡的器具。

首先我們先來看看土耳其的咖啡壺是什麼樣子的。

在土耳其，喝咖啡有一個比較有意思的現象，他們會將咖啡粉放入這個開口的咖啡壺中，並且在當中加入一定量的其他香辛料，例如：肉桂，豆蔻，迷迭香等等他們喜歡的香料的味道。當然，還會依據個人的口味加入糖。但絕對沒有牛奶。至於原因就是因為土耳其的咖啡是帶著咖啡渣一併導入咖啡杯中的。所以，在煮咖啡的時候水是最後加入的。因為咖啡壺直接會坐在明火上加熱。或者被加熱的沙子當中將咖啡煮開。這時，如果再加入其它東西，很可能就會導致溢出。所以，土耳其的咖啡所有的東西都是在沖煮前事先加入到咖啡壺中的。

接下來我們來看看土耳其的另一樣咖啡器具——咖啡杯

這就是一隻典型帶有阿拉伯風格的器皿了，這杯咖啡當中還能依稀可見裡面漂浮在表面的咖啡渣。所以，如果你有想法去土耳其玩，並喝杯咖啡的話，在這裡咖啡胖給你個建議。那就是不要咖啡上來的時候就喝。原因有兩個，第一，就是這個時候的咖啡很燙，你是喝不進去的。第二，就是這個時候的咖啡如果你喝了，就會喝到一嘴的咖啡渣。這可就悲催了......

看到了這樣異域風格的咖啡杯，索性我就再來看看他們的咖啡磨吧！

這款咖啡磨看起來十分像我們常見的手搖咖啡磨。是的，土耳其的咖啡磨可以說是比較傳統的咖啡磨了。而且，他除了和手搖咖啡磨有著同樣的特點以外，還有一個最大的特點就是粉量相對較少。所以，很多目前的攜帶型咖啡磨在外觀上就是效仿了土耳其咖啡磨的外觀製造的。至於土耳其咖啡磨為什麼粉量少，原因很簡單，因為土耳其咖啡本身的份量就很少。每杯大概50ml左右，所以，粉量自然就不會太大。這可能也是土耳其咖啡的另一個特點吧！

說到了土耳其咖啡，很多人對於他的名字的了解更多的並不是他的咖啡本身，而是他的另一個附屬的內容。那就是——咖啡占卜。

雖然咖啡胖是個無神論者，不過對於有機會到土耳其喝杯咖啡的話，我想我還是會占卜一下自己的運勢的。畢竟，這也是一種新的嘗試嘛！

在土耳其的街頭，隨便找一個可以占卜的咖啡攤坐下，點上一杯咖啡，抽著一袋阿拉伯水煙，等待著咖啡溫度合適，再一口喝下。（不要問我為什麼不是細細品味一番，我相信幾種到十幾種香料的味道，我是不會喜歡的。）留下杯底的咖啡渣。讓神秘的女巫幫我占卜一下我未來的運勢，我想這也是一種十分難得的體驗了。當然，這種占卜現在多以娛樂為主了。不過我覺得還是比較新鮮的不是么！值得一說的就是，目前土耳其的青年男女在預測自己愛情運勢的時候還是會用到這樣的方式的。如果今天你是個單身汪的話，不妨在有機會到土耳其的時候卜上一卦，看看你的另一半會在哪裡。

也許你會發現，咖啡胖就坐在你的不遠處，頭系頭巾，抽著水煙喝著咖啡呢！哈哈！

好了，這期關於土耳其咖啡的介紹就到這了。喜歡的可以去關注我的公眾賬號coffee-pang了解更多的內容！