老甘田熟普 | 古樹茶這麼火,用料你可要看清楚了!

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好茶藏得再遠、再深,也可以流傳到眾多愛茶人士的手裡。

一口純正的茶味,也需翻山越嶺,來到你我身邊。

「海拔1700米古樹純料,且帶芽頭,用料上大有區別。」

了解這款茶時,范俊雯老師特別向我們強調了這一點,光是「古樹純料」這一點,就讓我們對這款熟普產生了興趣。

△ 范俊雯 世界茶聯合會理事 國家級茶藝技師 評茶師 點茶非遺傳承人

其滋味十分醇正,茶湯也很乾凈,小酌一口便能體會。我們品完之後,不由地諮詢起這款老甘田熟普究竟是何來歷?

原是范俊雯老師在一次國際名茶評比中,拾獲了這款拿下黑茶組銀獎的老甘田熟普。是來自一位台灣的老先生,創立的一個品牌。

老甘田熟普出生於遠古、在高山雲谷中孕育、與天地萬物一同生長,枝幹被滿了苔蘚,經歷了無數滄桑歲月,是普洱茶的代表---雲南雙江勐庫大葉種百年古樹茶。

這裡是古老的茶區,也是完整保留悠久飲茶習俗的地區。可謂臨滄有多少年的人類文明史,就有多少年的茶道文化。

老甘田茶地位於臨滄市雙江縣大雪山山系,雲霧繚繞,溫暖濕潤,遠離污染的清靜之地,所孕育出的古樹喬木勐庫大葉種茶其品質具有先天優勢,是全國最優質的無公害茶。

據聞當地有57位百歲長壽老人,皆是嗜好飲茶之人。

在海拔1,700米的雲端生長,因而保有自然潔凈與甘香,正因為純正稀有,而越發顯得珍貴。

這裡山高谷深,氣候暖和,光照充足,土質肥力含量高,古老而原始的大葉種栽培型喬木古茶樹,屬於制普洱茶優質的原料。

老甘田每年以茶山精選的春茶為原料,限量製造一批均通過國家檢驗局合格檢驗,堅持「純正自然風味」的普洱茶。

用料好,茶味才正

用料好不好,老茶客往往是一口就可以定奪。

「很多熟茶用料都會用一些價低的台地料,哪怕是古樹茶也都是黃飛春尾的夏茶次料。」老甘田熟普的用的是古樹純料春茶,這一點十分難得,也很珍貴。

採用全手工採摘傳統工藝渥堆發酵的老甘田,茶葉較為粗壯,但嫩度佳,活性好,後期轉化可期。

發酵好的熟茶,回甘也會好。有回甘的熟茶也說明了它的發酵工藝是很過關的,既可以存放收藏,也可以現喝。

一開湯,老甘田典型的熟茶香便四處漫溢。入口十分乾淨、甜醇,茶湯清透,水路綿細,回甘適中。

滋味十分穩定,多泡後,甜度仍在。

醇正而悠長的茶味,一直尾隨了一個午後。一款足夠好的茶,經得起褒獎,也經得起品味。

沖泡方法

茶器:玻璃杯、白瓷蓋碗

投茶量:7g為宜

沖泡水:純凈水、山泉水

水溫:100度沸水

沖泡:直接沖泡

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