你所不知道的七個茶葉小知識

1，安吉白茶並不是白茶是綠茶，

大紅袍不是紅茶是青茶（烏龍茶）

鐵觀音不是綠茶是青茶（烏龍茶）

君山銀針不是白茶，是黃茶。

2，毛尖茶並不一定是綠茶，也可能是黃茶（溈山毛尖）

3，紅茶的英文不是Red tea是black tea，那黑茶呢，黑茶是dark tea

4，茶葉並不是越嫩越早越好

5，茶泡沫並不是髒東西

6、洞庭碧螺春的產地不是湖南洞庭湖，而是江蘇洞庭山，湖南洞庭湖產的是君山銀針。

7、花茶不是花越多越好，畢竟是茶不是花。

以下內容較長，比較枯燥，大家可以直接去點贊了~

1， 首先中國的六大茶類——黃 綠 黑 白 青 紅 主要是根據加工工藝和發酵程度來分的，並不是根據茶葉顏色來區分的。安吉白茶是用綠茶的加工工序，殺青，揉捻，乾燥加工製作完成的，其風味特徵屬於綠茶，只是由於其鮮葉是從安吉縣白化後的茶樹上採摘下來的，泡開後葉白脈綠，所以叫安吉白茶。

同樣的，大紅袍得名是因為一個秀才進京趕考，在武夷山天心永樂禪寺病倒了，方丈用茶葉把秀才治好了，然後秀才繼續上路，考上了狀元回來時，給那幾棵茶樹披上他的大紅色的袍子，所以得名大紅袍，其實他的加工製作手法屬於青茶，也就是烏龍茶。同理鐵觀音也是如此。

而君山銀針由於其特有的悶黃工藝，而屬於黃茶，銀針只是用來形容他的芽頭的細嫩。

2， 大家都知道，信陽毛尖，都勻毛尖是綠茶，但是並不是所有毛尖都是綠茶，比如溈山毛尖就是黃茶。

3， 紅茶出口到歐洲的時候，由於歐洲人喜歡高香，滋味濃厚，所以加進去的茶葉比較多，泡出來的湯色比較重，就被稱作black tea，當真正的黑茶來的時候能，只能用更黑的dark tea來形容啦。

4， 茶葉並不是越嫩越早越好，首先只有綠茶才會有明前茶的說法，也就是說只有綠茶才能說越嫩越好，烏龍茶，黑茶什麼的都是要等到葉子長大後才能採的，這樣子葉子中內涵物質豐富，才能做出合適的口感。而綠茶中也不是越早越好，也是需要芽頭長到一定程度才採摘的，不然會沒有味道的。

5， 大家在泡茶，特別是在泡紅茶，烏龍的時候，會有泡沫，這個茶泡沫有說是農藥，有說是臟。其實真正的茶泡沫主要是由茶皂素引起的，而茶皂素有阻礙胰脂肪酶活性的作用。

6， 這個嘛，碧螺春產自蘇州洞庭山，在今蘇州吳中區，是在太湖邊上，其獨有的茶果兼作，聞名於茶界。而在湖南洞庭湖有座君山，上面產的是上面咱們提到過的君山銀針。

7， 茉莉花茶大家可能都喝過，在茉莉花茶中是不允許出現花瓣的，在好的茉莉花茶中花瓣都在精製加工環節被撿出去啦，最好的茉莉花茶號稱九窨九制，就是將茉莉花與茶葉充分混合，茶葉吸取茉莉花香氣後，將茉莉花撿出去，然後進行下次窨制，一共重複九次。所以頂級的茉莉花茶還是很好喝的。

另知友補充：英語里也是有red tea的，別名Rooibos，又稱南非茶或博士茶，是一種生長在南非開普敦的豆科植物所制。

最後，大家一起玩耍啊~