裝裱漿糊可以吃嗎？

人生路上，勇於攀登。這裡是手藝人生。

山東美食"燜子"。就是將澱粉溶解在水中，倒在加熱的沸水中不斷攪拌，一直到澱粉熟透，顏色由白色變成灰色後停火，倒出來冷卻後分割小塊，在油鍋中不斷翻炒，再倒上調好的醬汁。非常非常好吃的小吃。

我只是說個大概的製作過程。不要噴我哦。

漿糊的製作過程與燜子的製作過程類似。 我們使用小麥澱粉，添加少量明礬，倒入溫水將兩者攪拌成稠稠糊狀，然後用沸水沖，邊沖邊攪拌，等由糊糊狀變成非常粘稠的膠狀，攪拌需要很大力氣才可以攪的動的時候，就停止倒沸水。然後使勁攪拌均勻。表面壓平，上面放入溫水隔絕空氣，漿糊的製作就完成了。

這一步和家裡沖藕粉差不多，當然這也是製作漿糊的一種辦法。還有一種就是做燜子的那種方法，但需要注意的是，只要漿糊變的難攪動就停止。這時候漿糊最粘，如果加熱太久漿糊熟透了就不那麼粘啦。還有一種製作方法麻煩一些，是大鍋煮熱水，在熱水裡放小鍋，在小鍋里製作漿糊。

我們製作漿糊是用小麥澱粉。以前吧，我們買小麥粉，加水變成麵糰，麵糰放在水裡，不停的揉搓，水變白色渾濁，澱粉存在水中。麵粉里的麵筋就是蛋白質就粘在手裡。麵筋可以做燒烤。烤麵筋很好吃。。。

把帶澱粉的水放置一天，讓澱粉沉澱。倒掉水，就可以得到澱粉。

現在，我們都是直接購買小麥澱粉。非常省時省力還乾淨。 小麥澱粉可以吃。明礬也就是白礬，也可以吃，所以啊。我們製作的漿糊可以吃哦。非常乾淨。

今天就聊到這裡，明天見。