夏天來了，連餐飲店都打起了冰棒的主意及產品推薦

為了迎接炎炎夏日，台北市大安區信義路上的Port23餐廳推出了四款限定飲品，名叫「清甜涼夏·冰棒泡泡」。

分別是消暑清爽的「檸檬泡泡」、甜度香氣濃郁的「柳橙泡泡」、口感酸甜的「百香果泡泡」、以及吃得到洛神花酸咸甜滋味的「洛神泡泡」。

△Port23冰棒泡泡特飲

售價新台幣180元，摺合人民幣40元，額，好貴啊......

△Port23冰棒泡泡特飲售價

看圖片和名字不難看出，這就是蘇打氣泡水加冰棒製成的飲品，有沒有被這個創意搭配給亮了一下？

但是從口感來看，氣泡水口感較單一清爽無雜質，適合同樣清爽的冰棒搭配，最好是適合夏季的無奶油水果冰棒，含有奶油的冰棒溶化後會讓飲品變得渾濁顏值大打折扣。

如果想用奶製冰棒做飲品，考慮搭配同樣濃郁的奶茶。

Port23用的冰棒是台灣很有名的春一枝純手作水果冰棒，以純手工削皮、切塊，以台灣2號砂糖提味，再過濾煮沸而成。

△春一枝手作冰棒（來源：春一枝官網）

官網售價是180新台幣6支一組，每支30元新台幣，約6.7元人民幣。這麼看下來，成本略高。

△春一枝手作冰棒售價（來源：春一枝官網）

關於手工冰棒，公眾號在去年就有說過，傳送門：

《高顏值秒殺一切外售的水果味冰棒》

《如果想讓飲品更好喝 不妨加點可樂和雪碧》

如果想嘗試的朋友可以回來反饋下效果哦~

不過這種創意搭配也不是Port23的首創，台南東區的3皇3家早在去年就有過類似的產品。

△3皇3家

△3皇3家飲品

3皇3家1991年創立，最初靠泡沫紅茶發跡，隨後轉型為平價咖啡店，最後發展成複合式餐飲店。

除了台灣，內地也有類似的產品。

悅風吟詩咖啡店（innisfreeGreen Café），沒錯就是韓國那個化妝品品牌，做起了概念店，咖啡產品也是其中之一，在上海剛開的時候，一度非常火爆。

△悅風詩吟上海南京東路旗艦店

他們的咖啡店裡有一款產品就是類似的冰棒加飲品，叫做冰茶，好像也有四款。

△悅風詩吟濟州桑格利亞冰茶石榴

根據官方說法是：濟州島蜂蜜冰茶系列，在各種新鮮水果，健康草本手工自製的冰棒上，倒入純凈濟州蜂蜜調製的清香混合茶。

不同於前面兩種氣泡水加冰棒的做法，悅風吟詩用的是茶。

除了上海的悅風吟詩咖啡店，愛斯芙德也有類似的產品。據說愛斯芙德（icefood）的手工冰棍是英國傳統的冰食，中國也有運營部，他們除了賣冰棍，還有賣飲品。

△愛斯芙德冰棒

△愛斯芙德飲品

不難想出他們推出這款產品的初衷，冰棒作為一種產品自然不好堂而皇之在餐飲店出售（如果只是冰棒，我何不在便利店買？），但是冰棒又是夏季的標配，清涼解暑，除煩安神，如何才能為我所用？

而冰棒又容易化，放在杯子里加上氣泡水變成飲品，高顏又創新，冰棒與氣泡水、茶的碰撞產生不可思議的味道，彼此賦予新概念，而帶來產品溢價，最特別的是，冰棒融化後根據密度原理還能產生分層漸變的效果。