最時尚的土豆（神奇的土豆下篇）

首先獼猴桃外貌毛茸茸的，可以看做孫猴子的話（孫猴子也可以是麻山藥），土豆就是二師兄，花生是唐僧，缺一個沙僧叫紅薯。

土豆作為世界食品，也就有了西餐的吃法，如同給土豆帶上了墨鏡進行了裝扮。

一、炸薯條

材料：土豆1個，非轉基因色拉油適量

步驟

1、把土豆去皮，洗凈，切成小手指粗的細條，用水浸泡5-10分鐘後，淋干，用乾淨的廚房用紙或毛巾吸去多餘的水份，

2、鍋內放入適量的油，大火燒開後放入土豆條，

3、炸至金黃色，撈出。

4、撈出後再重新放入鍋中，炸1-2分鐘後，淋干油撈出。

5、放入盤中即可。也可以放鹽吃，也可以蘸蕃茄醬吃。

二、香焗培根土豆泥

材料

土豆3個，培根3片，馬蘇里拉乳酪100g，油適量，鹽適量，黃油適量

做法

1、土豆洗凈後分別在每個的表面劃十字刀，放入沸水中煮30分鐘後撕去表皮，碾壓成土豆泥晾涼備用

2、平底鍋內放少許黃油，將切碎的培根放入小火慢慢炒至焦香

3、將培根碎倒入土豆泥中，攪拌均勻

4、用手沾少許冷水，將其揉成一個個小圓球

5、將做好的土豆球放入鋪了錫紙的烤盤中，中間稍微留些距離

6、將馬蘇里拉切條，每個土豆球上放幾根乳酪條

7、烤箱預熱200度，中層上下火烤10分鐘至乳酪表面變金黃即可

三、土豆沙拉

材料：

土豆500g，雞蛋3個，培根50g，豌豆50g，玉米粒50g，胡蘿蔔30g，洋蔥50g，沙拉醬3湯匙，原味酸奶2湯匙，黑胡椒碎適量，鹽適量

步驟

1、土豆在鹽水中煮熟，晾涼，去皮備用；雞蛋也用鹽水煮熟，晾涼去皮

2、培根適量切末，入鍋，以小火炒香，加入洋蔥碎適量一起炒熟，關火

3、豌豆、玉米、胡蘿蔔丁用開水燙一下過涼，瀝干；將水煮蛋的蛋白切成末。

4、水煮蛋的蛋黃在篩網中碾碎過篩備用

5、土豆去皮碾碎放於大碗中

6、加入所有配料，沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量，攪拌均勻

7、將拌好的土豆沙拉放入方盤中間，整形成正方形

8、在土豆泥四周的盤子上蓋好廚房紙巾，保持盤邊的整潔；將蛋黃再次過篩，直接篩於整好形的土豆泥表面，均勻的撒一層即可。

9、最後可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷葉或羅勒葉裝飾即可。

四、金黃土豆指

材料

大個白土豆2個 ，油適量，鹽適量，雞蛋適量3個，麵粉一碗，麵包糠一碗，牛奶半斤，白鬍椒適量，豆蔻粉適量。

步驟

1、大個白土豆洗凈、用鹽水煮熟

2、土豆剝皮，碾成細膩的土豆泥

3、土豆泥中放入一個蛋黃

4、少量牛奶（也可用牛油）

5、適量的麵粉和豆蔻粉（如果不喜歡豆蔻粉的味道也可不加）

6、調入適量白鬍椒和鹽，攪拌均勻

7、準備一碗蛋液、麵包糠和麵粉

8、取適量土豆泥搓圓然後整成圓柱體，先裹一層薄麵粉，然後浸好蛋液，再全部裹上均勻的麵包糠

9、鍋內熱油，放入裹好的土豆指炸至金黃，撈出用吸油紙吸去多餘油分即可

五、西班牙土豆雞蛋餅

用料

土豆200克，雞蛋2~3個，洋蔥100克，食鹽適量，橄欖油100克，胡椒粉(白)半勺

做法

1、將土豆去皮切成直徑1.5CM寬左右的小薄片

2、洋蔥切丁

3、平底鍋入橄欖油，將土豆下鍋中中火煎炸至軟

4、另鍋入橄欖油，同樣將洋蔥中火煎軟

5、將煎好的兩樣食材盛出備用

6、雞蛋入碗中，加入鹽、白鬍椒粉

7、用筷子打勻待用

8、平底鍋入少量橄欖油，取圓形煎蛋器置鍋中，鋪一層洋蔥

9、再鋪一些土豆和少量洋蔥丁

10、用勺子澆一些蛋液在煎蛋器內

11、小火煎黃後用刀子沿煎蛋器邊緣劃開

12、小心用鏟子將蛋餅翻面，直至煎黃即可

六、土豆披薩餅

用料

土豆1個，胡蘿蔔半個，洋蔥半個，柿子椒2個，雞蛋2個，火腿適量，麵粉適量，色拉油適量，食鹽適量，雞精適量，胡椒粉2g，乳酪適量。

做法

1、土豆洗凈去皮切細絲，火腿切小片

2、洋蔥、胡蘿蔔切絲，青椒切圈。（可以用柿子椒）

3、將材料除去火腿片和青椒外放入容器內加雞蛋麵粉調料攪拌均勻

4、平底鍋加適量油加熱，倒入土豆糊攤成餅

5、在餅上灑入火腿片和青椒圈，再碼上一層馬蘇乳酪

6、開小火，蓋上鍋蓋煎至乳酪絲融化盛出即可

七、芝士焗土豆泥

用料

土豆300克，培根1包，紅蔥頭1個，食鹽適量，金章牌馬蘇里拉芝士片適量，黑胡椒適量

做法

1、土豆洗凈，上鍋蒸熟

2、蒸熟的土豆去皮壓成泥

3、洋蔥、臘肉切成小粒

4、馬蘇里拉芝士擦成絲

5、鍋中放適量油，中小火炒香洋蔥和臘肉

6、轉小火，加入土豆泥，加鹽和現磨黑胡椒，翻拌均勻，盛出裝入耐高溫烤碗

7、表面灑滿芝士，入預熱200度的烤箱，烤約10分鐘，芝士溶化，表面有金黃色焦點即可。