一排排的美，怎好意思吃？

進入春季，一場三月不減肥，四月徒傷悲的話接踵而來，經過冬季的儲蓄禦寒、春節的每逢過節長三斤的鼓勵下，終於人見人胖，說的都不好意思出門了。

但是沒有力氣怎麼減肥，所以必須吃的得飽，吃得好才能對得起自己啊，天天的青菜蘿蔔都快吃成兔子了，難怪兔子這麼肥，因為老吃青菜蘿蔔的過啊。

吃點肉吧啊，畢竟少吃一些還是無關緊要的，最重要的是保持身體的營養均衡，大膽的吃吧，吃成排骨才是最好的！

一、可樂排骨

材料：排骨400g ，蔥適量，鹽適量，桂皮適量，可樂適量，老抽適量，干辣椒適量，料酒適量，姜適量，黃油適量。

做法

1.首先將排骨砍成塊、蔥切段，姜切片。

2.鍋中倒入清水，下入排骨，加少量料酒，焯出血水後，將排骨撈入涼水中洗凈。

3.鍋中加入黃油，翻炒數秒，然後加入桂皮、干辣椒，倒入排骨翻炒，待排骨炒干水份後，淋入適量料酒、老抽，倒入可樂，與排骨相平為宜。

4.大火煮開，接著加入薑片、蔥段，蓋上鍋蓋，小火煮二十分鐘，然後加半勺鹽，翻炒均勻，待湯汁收干，就可以出鍋品嘗啦。

二、秘制排骨

材料

排骨，紅糖、醬油，蔥、姜、干辣椒、八角、草果，香醋

做法

1、排骨控干水分，炒鍋燒3成熱時，放入排骨，中火開始炒。

2、排骨變色出現水分，調小火力繼續翻炒，加入紅糖、醬油。

3、加入熱水，水量以沒過排骨為準，放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果。

4、轉小火，燉40分鐘。

5、排骨軟爛後，轉大火將湯汁全部收干，同時翻炒。

6、出鍋前淋入香醋拌勻即可。

三、蒜香排骨

材料

肋排5支，雞蛋1顆，生粉(玉米澱粉)適量，麵包屑適量，

調味料：薑蓉，大塊姜，蒜蓉，鹽，雞精，生抽，料酒(淡味的)，白糖1茶匙，茶匙蕃茄醬1-2(不要多會有酸味)

做法

1.肋排上的肉用刀背敲一陣.將所有的調味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里，不夠的話可以加些水，但記得鹹味要夠.(蓋好蓋放入冰箱冷藏兩天兩夜)這樣蒜香味就足足的..

2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分鐘，取出裹上生粉(少量就好了).鍋內燒開水，放入肋排蒸8分鐘取出.

3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，最後沾上麵包屑.

4.鍋內熱油，油溫高至放一隻竹筷子進去，筷子上有冒氣泡即可放入排骨了.中火炸至金黃色後，開大火炸1分鐘即可撈出了.

5.用吸油紙吸干油，即可上桌。

四、三汁排骨

材料：排骨700g，蔥2棵，姜1塊，番茄醬1勺，蚝油1勺，韓式辣醬1勺，生菜適量，白酒適量，料酒2勺。

做法：

1、首先將排骨砍成塊、蔥切段、姜切成薑絲。

2、鍋中放入熱水，水開後，加入幾滴白酒，將排骨下鍋，焯水至變色後，撈出備用。

3、鍋中放入油，下入薑絲、蔥段，煸炒數秒，然後將排骨倒入鍋中翻炒，待排骨表面微黃時，加入適量番茄醬、適量蚝油均勻翻炒。

4、接著加入韓式辣醬，翻炒至香味溢出時，淋入適量料酒調味，倒入清水，以蓋過排骨二分之一為宜，燜三十分鐘，待排骨軟爛，湯汁逐漸收干後就可以出鍋了。

5、將生菜墊底，把排骨倒入盤中，完成！

五、冬瓜排骨湯

材料：豬排骨300g、冬瓜100個、蔥花5g，薑片5g，鹽少量，花椒5-10粒

做法

1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。

2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。

3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。

4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。

5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。

六、排骨燜飯

材料：排骨500g，大米200g，糯米50g，鹽適量，醬油適量，牛肉醬適量，老抽適量，白糖適量，料酒適量，姜適量，大蒜適量。

做法：

1、首先將蒜切片、姜切片、排骨砍成塊。

2、鍋中倒入小半鍋清水，下入排骨，焯去血水，撈出入涼水洗凈。

3、鍋中倒入油，下入薑片、蒜片煸香，接著倒入排骨，翻炒至微黃時，加入一勺白糖，淋入適量醬油、料酒、老抽，翻炒上色，加半勺鹽，一勺牛肉醬，倒入適量清水，煮五分鐘後，倒入電飯煲中。

4、隨後加入洗凈的大米、糯米拌勻，倒入少量清水，按下煮飯模式，靜待出鍋即可。