就是愛吃你豆腐！

拿豆腐來說：嫩豆腐、老豆腐、豆腐泡、凍豆腐、豆腐乾等

再加工有豆片、豆腐絲、豆腐皮（也叫油豆皮）

下面介紹幾款豆腐的做法

一、豆腐泡

1、用新鮮的豆腐，用一般的豆腐即可，切成3cm左右的塊。

2、鍋內放油，油要多一些

3、油溫不可過高 放入豆腐。

4、小火慢慢的炸製成金黃色，出鍋，裝入盤中。

5、將韓式辣醬（多少根據個人口味）放在豆腐泡上，撒上少許香蔥即可。

二、大醬煎豆腐

材料：豆腐1塊300g，食用油2大勺，韓式大醬（或豆瓣醬）2大勺，蒜末1/2大勺，蔥末2大勺，料酒1大勺，糖稀（或蜂蜜）1大勺，芝麻碎1/2大勺，香油1/2大勺。

做法：

1、豆腐上下墊上廚房紙，壓上一碗水，盡量擠去水分；

2、將大醬、蒜末、蔥末、料酒、糖稀（或蜂蜜）、芝麻碎和香油一起放進小碗；

3、攪拌均勻成醬汁備用；

4、豆腐切成大約1cm厚的大片，鍋熱後放入油，將豆腐煎至兩面金黃；

5、在豆腐表面抹上醬料，翻面後兩面都抹醬料；

6、轉小火，再次煎至兩面金黃。醬料里的蔥蒜末酥脆，即可。

7、用不完的醬料可以和煎好的豆腐一起上桌蘸食。

三、韭菜炒香乾（豆腐乾）

春天吃韭菜是最好的食物之一。

材料：香乾4塊，韭菜200g，料酒1勺，干紅辣椒2個，糖1/2勺，鹽適量，生抽1勺

做法：

1、香乾切薄片，韭菜切小段，干紅辣椒切小圈。

2、熱鍋倒油，放入香乾煸炒。

3、炒至香乾顏色變深，加入干紅辣椒炒出辣味。

4、加入料酒、生抽、糖翻炒均勻。

5、加入韭菜煸炒至斷生。

6、加入鹽，快速翻炒均勻。

7、出鍋裝盤。

四、釀豆腐泡

做法：

1. 干香菇和蔥頭全部剁碎

2. 把豬肉也剁碎

3. 全部弄好後放入適量的鹽，生老抽和生粉拌勻

4. 把豆腐泡冼乾淨再瀝干水份

5. 拿一個豆腐泡和一雙筷子，用筷子把豆腐泡戳一個洞，然後把肉塞進豆腐泡里塞滿，豆腐泡它可是一個吃貨哦，我塞了好多肉才塞滿，四個角邊用筷子把肉推進去。

6. 煎鍋洗乾淨放油燒熱關火，把釀好的豆腐泡一個個放進去擺好再開火，把豆腐泡煎成金黃色。

   然後放入小半碗水，蓋上蓋子用中火煮七八分鐘再倒入生粉大火拌勻收汁即可。
   生粉水：是兩鹽勺生粉加入生老抽，和老乾媽用加再小半碗水和成的水生粉。

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