龍利魚的吃法

這次介紹三種龍利魚的吃法

第一，番茄龍利魚

材料為薑片、蔥段、蒜片均少許，番茄1個，番茄醬兩勺、鹽、味精或雞精

做法：

1、龍利魚化凍後切片，放入料酒、鹽、澱粉研製10-20分鐘。

2、鍋內放油，加入蔥姜蒜煸香，放入番茄和番茄醬小火翻炒，看到番茄與醬融合為一體放入水燒開，加入味精、鹽。

3、水開後放入龍利魚，約2分鐘後關火即可。

第二，麻辣龍利魚

材料為薑片、蔥段、蒜片少許，郫縣豆瓣、花椒、麻椒、大料少許，干辣椒若干

做法

1、龍利魚化凍後切片，放入料酒、鹽、澱粉研製10-20分鐘。

2、鍋內放油，加入花椒、麻椒、大料、蔥姜蒜煸香，放入干辣椒碎和郫縣豆瓣醬，炒出紅油後放水，加鹽和味精。

3、水開後放入龍利魚，約2分鐘後關火即可。

4、鍋內放油，加入干辣椒3秒後澆在魚上。

第三：醬香龍利魚

材料為薑片、蔥段、蒜片均少許，黃豆醬、甜麵醬、干黃醬各1勺、鹽、味精或雞精

做法：

1、龍利魚化凍後切片，放入料酒、鹽、澱粉研製10-20分鐘。

2、鍋內放油，加入蔥姜蒜煸香，放入三種醬翻炒加水燒開，加入味精、鹽。

3、水開後放入龍利魚，約2分鐘後關火即可。