決戰陽澄湖：蘇寧易購憑何能笑傲江湖？

作者/新媒體磚家（砍柴網）

9月23日，「2016陽澄湖大閘蟹開捕儀式」在蘇州相城的蓮花島舉行。天貓、京東、蘇寧易購等電商均派遣龐大的團隊趕赴蘇州，親自見證正宗陽澄湖大閘蟹「第一撈」。隨著一眾蟹農乘漁船下湖，第一簍大閘蟹出水，今年圍繞大閘蟹的電商平台爭奪戰也正式開打。

此次大會上，蘇寧易購超市與陽澄湖官方合作，一方面保障了平台所售陽澄湖大閘蟹源頭食材的保障；另一方面，減少中間流通環節，實現了原產地與消費者的直接對接。這次的「2016陽澄湖大閘蟹開捕儀式」表明上是圍繞著陽澄湖大閘蟹的戰鬥，背後實則是圍繞著電商平台生鮮實力的大戰，決戰陽澄湖，蘇寧易購能否笑傲江湖那？

生鮮電商看似利基市場：實則是巨頭的遊戲

一直以來生鮮電商被譽為零售電商行業中的最後一塊藍海，但其實這片「藍海」中的探險家已經不少，據中國農產品電子商務發展報告統計截至今年5月國內全國性與區域性生鮮電商超過4000家，IT桔子的數據也顯示截至2016.7.20生鮮電商行業共發生了310起投融資事件，涉及金額229.2億元。

但為何至今這一行業都被稱為藍海無外乎其對於創業者與資金的「黑洞」效應：4000多家企業中88%的企業都在持續虧損，盈利僅佔1%，尚未打起價格戰生鮮電商數據就已經慘烈到如此程度也難怪無論是資本方還是創業者都對這片深海心有餘悸。

一個行業越多的巨頭進入，越多的創業公司倒下無疑證明了一個事實：該市場前景無限，但不幸的是這個市場並不適合創業公司，看似利基實則是巨頭的遊戲，不論是打車、還是團購亦或是外賣領域無一例外的論證了此觀點，每個新行業的獨角獸公司的背後都少不了一家甚至是多家幾家巨頭的身影。生鮮電商盈利方式一時難尋難尋，另外冷鏈痛點未解決，更加不適合初創公司的進入。

眾所周知，蘇寧是靠線下電器起家的，但通過多年以來精耕細作，蘇寧已經從過去主要都是家用電器，到現在家電、3C、圖書、母嬰、超市、百貨等，甚至擴展到包括中華特色館、海外購等特色商品購買的龐大豐富渠道，極大地豐富了產品的種類，這樣的增長速度在過去式不可想像的。

從電商起家到現在的全品類作戰蘇寧有太多開疆擴土的經驗可循，蘇寧就像一個生意火爆的飯店，3C、圖書、母嬰、超市等，就像是蘇寧這家飯店受大眾喜愛的招牌菜，蘇寧近兩年切入的生鮮電商，就像是一道新菜，同一個飯店，同一個廚師，再加上以往「母嬰」等這類新菜的貨真價實，食客們對生鮮這盤「新菜」的接受程度必將繼續火爆。

蘇寧不是一個人在奮鬥，據悉，蘇寧也在和行業中一些比較成熟的生鮮垂直電商建立密切的合作關係，共同探討生鮮電商未來的發展方向。這些生鮮電商新發展將為產業發展再添一把火，更能讓消費者擁有一張真正安全便捷的「綠色餐桌」。

品質即生命：把控需從始至終

食品安全是生鮮行業的重中之重。消費者最關心的莫過於食物的使用農藥的情況、細菌的監測情況，以及新鮮程度等信息。尤其是大閘蟹這類生鮮，郵到消費者手中，必須還是活的，目前市場上「李鬼」大閘蟹屢出不窮。

為解決這一問題，蘇寧易購超市就與蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會第二次緊密聯手，積極進行會談並達成戰略合作，力保線上銷售的大閘蟹品質正宗，「第一簍蟹」也可以順利端上消費者的餐桌。

開捕節現場頒發了陽澄湖大閘蟹新版防偽蟹扣，這些蟹扣帶有獨特的地理標識。蘇寧易購超市頻道所售陽澄湖大閘蟹均穿戴了「專用防偽蟹扣」，消費者可通過手機網路、電話、微信等多種方式查詢真偽，保證了產品的正宗性和唯一性。

對於蘇寧易購如何保證陽澄湖大閘蟹的質量，蘇寧雲商集團超市公司副總裁孫斌激情承諾：「廣大消費者在蘇寧易購上購買的陽澄湖大閘蟹，如果發現假的，照價賠償。蘇寧一直用心做正品，更用心做大閘蟹。」

冷鏈物流：蘇寧引領行業的終極必殺技

生鮮產品在所有品類中客戶黏性最大，復購率最高，對於超市來說是不可或缺的品類，但生鮮品類因產品標準化低、物流成本高、難以保存且運輸耗損大等特點，一直被視為「電商最難啃的硬骨頭」。相比於歐美日等發達國家中果蔬、肉蛋、水產等品類95%的冷鏈運輸比例來看，國內10%的覆蓋率實在是太低，區域性的冷鏈重複建設與無序競爭更是將冷鏈的成本提高的同時降低了發展的均衡度。

鑒於此對於生鮮電商方面，蘇寧易購超市從2014年12月開始進入生鮮市場，一直緊密布局，旗下的線上生鮮品牌為「蘇鮮生」，產品涉及蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等。蘇鮮生」最先以上海、杭州為試點，產品涉及蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等，覆蓋了線下超市的所有生鮮品類。同時，依託上海冷倉，在上海和杭州全境實現蘇寧物流全程冷鏈配送。

早在兩年前，生鮮電商尚處於發軔之際，蘇寧在上海的冷倉庫存量就高達50000件，配送日均作業量2500件，峰值5000件，足以滿足上海、杭州兩地的日常需求。在配送過程中，生鮮產品在冷庫完成分揀包裝後配送至快遞點，再由快遞點配送至客戶，最後100米快遞員使用溫控箱配送。

在此次的2016陽澄湖大閘蟹開捕儀式」上，蘇寧超市生鮮相關負責人對此表示，蘇寧將在國內生鮮直採的基礎上，還依託蘇寧海外公司在世界各地組建采銷團隊，從海外直采蔬果、海產、肉類等暢銷進口產品，做到同類進口產品低於市場價20%-30%。

孫斌告訴記者：「蘇寧將長期布局生鮮品類，打造冷鏈物流，強化基地源頭直采，推進溯源保障食品安全。」　

蘇寧體系化的冷鏈網路，直接降低了配送成本，同時也提高了整體行業的效率。通過今年大閘蟹項目的成功，可以預見未來蘇寧將接入更多的產地直發項目，將物流對社會進行開放，蘇寧提供的低成本優質的冷鏈服務，或許會改變國內的生鮮電商市場格局。

寫在最後

隨著用戶消費結構的不斷升級，消費者對於生鮮品質的關注也越來越多，「吃得好，更要吃得營養」已成大趨勢。人們更關注於生活質量的提高和食品的安全係數，也更樂於花費更多的資金吃到生鮮。蘇寧完善的冷鏈體系，嚴苛的質量把控再加上蘇寧集團這顆大樹做支撐，相信在不久的將來蘇寧將引領行業走向新的台階。