如何做古巴咖啡？

做古巴咖啡首先就要準備好原材料，首先當然是古巴式磨咖啡，古巴咖啡聽名字知道這些咖啡豆的產地是在古巴，而且一般是通過手摘的方式，然後就磨製成粉末狀，也就是攜帶型。而且還需要有水，然後就是白砂糖。然後再是準備好泡咖啡的工具，摩卡壺，就是用來煮咖啡的機器。

首先就要加水到摩卡壺中，添加古巴式磨咖啡到摩卡壺的過濾器中。這個時候是不需要攪拌的，然後將摩卡壺進行加熱，也就是一個煮咖啡的過程，然後，等到一定時間之後，也就是咖啡煮好之後，就準備好杯子，白砂糖主要是根據每個人的口味來添加，所以在煮咖啡的事情上是關鍵，對於煮咖啡時最上面那一層煮出來的白沫是需要篩出來的，也就是不要的，之後就是控制好煮咖啡的時間，時間煮短了，咖啡的味道會不夠香濃。

一、裝水-鉤好濾芯 　　將下壺裝入熱水，至「兩杯份」圖標標記。把濾芯放進上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子，以免損壞上壺的玻璃管. 　二、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡 　　將酒精燈點燃，把上壺斜插進去，讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴（放心，上壺不會摔下來的）使鐵鏈浸泡在下壺的水裡。接著燒水，等待下壺冒出連續的大泡泡。上壺斜放即可，不要讓它塞緊下壺 ,細小泡泡不算，等待大泡泡出現.

 　　

 你說的古巴咖啡是指把砂糖和咖啡粉放在一起萃取的做法么？實際上各種咖啡豆都可以用這種做法，但是既然被叫做古巴咖啡了，似乎用產自古巴的咖啡豆更合適些。南美是咖啡重要產地之一，哥倫比亞、巴西不都是南美國家么，這些產地的咖啡豆不用我說大家也都知道。屬於市面上比較常見的種類，生豆熟豆淘寶都可得。良莠不齊很自然，推薦還是就近找家自烘焙咖啡館從那裡買比較靠譜。如果不是嫌發快遞麻煩，其實我很早之前就打算過在淘寶上賣自烘焙的咖啡豆來著。