東歐人吃牛肉燉土豆會再搭配其他主食嗎？還是僅以菜里的土豆作為主食？

02-11

這段時間刻意控制自己碳水化合物涉入的時候突然想到的。

俄餐分為以下這麼幾個步驟：

前菜，沙拉或湯，主菜，甜點，再喝個茶或咖啡。

桌上自始至終放一個麵包籃。

一般人日常吃飯不吃全套，就吃其中一兩個環節。

土豆燒牛肉goulash屬於主菜那一環，吃的人想就著麵包就就著，想不就就不就。但是土豆燒牛肉里的土豆是和肉燉在一起的，鹹味比土豆泥土豆塊重一些，可能還需要撕點麵包。

也有土豆燒牛肉再配土豆的。

如果是牛排羊排肉餅之類一疙瘩肉的主菜，旁邊會配гарнир，土豆就屬於這一類，能夠代替各類土豆的還有米飯、蕎麥飯、通心粉、水煮蔬菜、烤箱烤蔬菜之類，有的餐廳可以選。

就是說米飯、土豆塊之流也只是擺花樣的（也不一定要吃完），只有麵包是大房正室的乾糧。

說說捷克吧。首先gulá?里是沒有土豆的，只有牛肉。土豆燉牛肉在捷克似乎並不咋流行，吃的只是肉~

作為主食的東西英語叫『dumpling』，可以用面做也可以用土豆做。dumpling與麵包不一樣的地方在於，它是擱水裡煮好而不是烤的。

捷克阿姨傾囊相授餃子大法（油管）：https://www.youtube.com/watch?v=9dsMqXOopSY。

左邊的內個是土豆餃子，中間的那個是面里加了茴香等香料的餃子（Billa的冷櫃就有賣的，好吃！），右邊的就是用麵粉做的。雖說叫餃子，但怎麼看怎麼都像麵包。

一般去餐館點菜的時候，菜單上都會寫Hovězí gulá? s knedlíkem。Hovězí gulá? 是燉牛肉，knedlík就是餃子。一般端上桌子都是醬嬸兒的：

標配就是幾塊肉，肉湯，洋蔥圈和幾片dumpling。

一般下館子我絕不點這菜，一點肉不夠塞牙縫的，吃得飽，吃不痛快。所以還是自己燉的香！

看成了東北人吃土豆

配麵疙瘩或者麵包

你見過廣東人天天吃佛跳牆嗎你見過日本人天天吃三文魚？