不吃晚飯可以減肥么？

生活中，我們常聽到「過午不食」的說法，說它不僅有助於減肥，還能延年益壽。這樣的「健康」方法聽起來真是非常有吸引力，只要不吃飯就好了，讓人不禁躍躍欲試。

但是，不吃晚餐，效果真的有這麼神嗎?

不吃晚餐能不能減肥 ?

「過午不食」並不是最近才誕生的新詞。早在古代，中國佛教徒中就有一小部分人「奉戒禪和過午不食，謂過午，系鬼食，讓於鬼也」。意思是說，佛道人中，應宣揚「過午不食」，他們認為過午是鬼吃飯的時候，所以人們不應該吃飯，好把飯讓給鬼。到今天，這個概念被提出來作為「減肥」甚至「延年益壽」的「健康觀念」。

不吃晚餐的確可以減肥，原理很簡單，我們現在大多數人基本都是一日早午晚三餐的習慣，吃少一頓就是相當於餓一頓，晚上不再吃晚餐或者其他東西，如果其他兩餐量不變，人體每天攝入的熱量自然也就變少了，身體就「餓」瘦了。

也確實有科學家做過實驗，通過一天進食不足加上第二天進食過量的周期性進食，小白鼠的抗壓能力、大腦靈敏度以及身體對胰島素抗性的保護似乎都得到提高。所以他們認為間歇性的輕斷食對健康促進是有益的，它可以降低心血管系統疾病和糖尿病風險、調節膽固醇水平、顯著促進代謝等。

這種方式看起來輕易簡便，人們只要每天「餓」一頓就能輕鬆減肥，似乎結局有益無害，甚至被說的神乎其神。

其實不然，不吃晚餐有3大危害

實際上，正常人不吃晚餐，持續幾天一般都能挺過去。但是對於本來就營養不良或者偏瘦、偏食以及有疾病的人而言，每天都需要充足的蛋白質、糖分和脂肪以及其他營養物質，才能維持機體正常的工作運行，保持健康狀態。這些人群則不宜省掉晚餐，而且更需要按時就餐，合理搭配飲食，形成良好的飲食習慣，才能有更好的生活質量。

那麼，對於正常人而言，長期不吃晚餐意味著什麼呢?

1、人體代謝速率會變緩慢

短時間的進食不足之後，如果營養補充足夠，是可以一定程度上刺激脂肪分解和肌肉合成的。但若長期如此，不良反應就會愈加顯著。

長時間進食不足，身體肌肉蛋白質成分將會慢慢流失;長期使身體處於飢餓及低碳水化合物的狀態，也會損傷甲狀腺功能，從而總體代謝率逐漸下降，出現怕冷、皮膚乾燥、脫髮、容易疲勞等，甚至威脅生命。

2、胃腸道功能紊亂

隨著生活方式的改變，越來越多的現代人過著晚睡早起的日子，再也不是從前日出而作，日落而息的生活習慣了。如果不吃晚餐的話，持續的飢餓感會促進胃酸分泌增加，長久下去將造成胃潰瘍、胃炎等慢性消化系統慢性疾病。同時，進食規律的改變，也會使腸道菌群重新分布，引起便秘、拉肚子發生。

所以，減肥需要更科學的方法，不能寄希望於不吃晚餐就能解決問題。而且早餐和午餐吃得多點，摒棄晚餐也是不可取的。這樣不僅會因為每餐吃多了，而增加胃的負擔，還會變相成為暴飲暴食又暴餓的不良習慣，為疾病埋下隱患。

3、影響正常工作學習

所謂「萬物生長靠太陽」，我們人類生存也要靠食物，才能遵守「能量守恆定律」。沒有足夠的能量支撐，就沒有精力幹活。現代人工作學習任務重、壓力大，晚上正是用腦的時候。如果午飯過後八九個小時不補充能量，再強的身體也是扛不住。

健康晚餐要這樣吃！

1、忌吃多、忌吃油膩

俗話說，「早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少」。我們平時吃晚餐切忌過多，七分飽即可。尤其現代上班族白天工作忙碌，中午往往沒時間吃或者吃得偏少，而晚餐又吃得過飽，容易引發「三高」、加重胃腸負擔、影響睡眠質量。

因此，晚餐不要吃過多碳水化合物類食物，如米飯等主食，中國成人晚餐一般1-2兩主食量為宜。晚上不要吃過多肉食，減少牛肉、羊肉、豬肉等紅肉的攝入，替代性吃些植物性蛋白，如豆腐、豆乾等豆製品。保證新鮮蔬菜的攝入，補充膳食纖維，對於能量吸收有平衡作用。

2、時間忌過晚

晚餐時間最好安排在每天下午六點左右，最晚不超過晚上八點。這有利於讓晚上吃進去的食物被胃腸道充分消化，防止胃炎、消化不良、營養吸收時間延長、影響睡眠等問題。

通常來說，人們消化食物的時間為5-6小時。所以不建議晚餐後四個小時內睡覺，否則容易引發胃食管反流、尿路結石等問題。

如果晚上9點後肚子餓得慌，建議喝些白開水、牛奶等充饑，不建議吃「宵夜」。如果經常有夜間睡覺會被餓到痛醒，建議最好到消化內科就診，排查十二指腸潰瘍等疾病，及早接受正規治療。