你以為你喝了奶茶, 其實是奶茶喝了你。

如果你們老闆有一天下午,跟大家說今天我請下午茶隨便挑,那麼你的第一反應是吃哪個?(單選)

1、喜茶

2、蛋撻

3、金拱門

估計大家毫無疑問會選擇喜茶,正如吳曉波老師說的,「沒什麼好說的了,我們這些喝奶茶的人基本與癮君子一樣,喝了第一口以後整個人生就走上了岔路。」

不知從那天開始,我發現,奶茶儼然成為快飲界的「流量擔當」。今天的奶茶好像已經成為我們的「精神鴉片」。每當辦公室裡面的說起「喝點什麼」這個問題時候,大家總會異口同聲說「喝奶茶」。

比如,那個在網上號稱需要排隊4小時才能喝到的喜茶,1天1家店賣出的奶茶量就是,1家星巴克7天的總和。就連喜茶都說要把自己打造成中國的「星巴克」,但在這種奶茶熱下,我們真的應該高興起來嗎?

長沙41歲的吳先生,一年內體重減輕了30多斤,近來還出現腹痛、高熱、全身無力的癥狀,還經常口渴,喝多少尿多少,尿完還是很渴。

吳先生說:「最難受的是怕冷,蓋了五六床被子還是冷。」到醫院一檢查,壞了,肝膿腫,還有糖尿病。吳先生想不通:「我年紀輕輕,身體向來也不錯,為啥會得這病?」

問了半天,醫生才算搞明白,原來吳先生平時用飲料代替開水,特別喜歡喝甜味飲料,「小瓶飲料一口氣喝完,每天大概喝四五瓶1-2升的大罐飲料。」

湖南省人民醫院的呂品醫生表示:「人體長期攝入大量糖分,進入血液中,會對胰腺系統造成很大負擔,導致胰腺無法分泌胰島素,一旦胰島素缺乏,就會誘發糖尿病,這是十分危險的。」

造成吳先生重病的,是過量攝入糖!

最近這兩年,隨著「奶蓋」的出現,中國人對奶茶的狂熱又重新起來了,已經上升到一種儀式感的東西了。無論是粗獷的直男,還是普通女性,買奶茶,幾乎成為大家進城趕場的必要環節了。逛街、看電影、買衣服,都得順一杯奶茶回家。

某網紅奶茶店在2017年2月開業後的1個月里,創造了「買1杯排7小時」的記錄,並有職業黃牛兜售排號或現貨。一家奶茶店的搶購盛況,不亞於哪個大牌歌星的演唱會現場。

毋庸置疑,芝士奶茶是掀起2017年排隊浪潮的始作俑者。這種新型飲品以水果茶或綠茶作為茶底,並在頂部加上一層奶蓋。水和脂肪融合的另一個驚喜是,買一杯拍照上傳朋友圈,這街就算逛完了。

奶茶的高熱量人盡皆知,去年《央視新聞》調查上海27家主流奶茶品牌,「1杯奶茶=13塊方糖」,這結果讓人觸目驚心。而標榜所謂「無糖」、「少糖」的奶茶,其含糖量也均高於相關標準的10倍以上。

奇怪的是,吃顆蘋果都要用APP估算卡路里的中國女生,卻無法拒絕奶茶的「荼毒」。從台灣珍珠奶茶席捲整個大陸開始,到今天仍有各類不計其數的奶茶店,如雨後春筍般林立在城市的各個角落。

隨著芝士奶茶的風靡,芝士也成為中國人飲食的重要食材。《野獸日報》一篇報道指出,2009年美國出口到中國的芝士不到2000噸。而在2013年,這一數字躥升到11000噸。

其實,街頭奶茶分為「牛奶」和「植脂末」兩種。如果真的是牛奶做的,你每天喝個幾杯都沒問題,當然前提是你喝的下(這裡只考慮反式脂肪酸的攝入,不考慮其他的因素,比如糖的攝入以及營養比什麼的)。

但是如果你喝的是植脂末做的奶茶,如前面的數據顯示這類街頭奶茶300ml中反式脂肪酸的含量在0.5g-2.7g之間,也就是說你喝一杯300ml植脂末做的街頭奶茶,你的每日反式脂肪酸攝入量可能就超過2.2g這個推薦上限了。

如果你幾乎每天都喝一杯的話,時間一長,可能你血液里的低密度膽固醇含量就上來了,這會提高患上心血管疾病的風險。可是,如果你只是偶爾來這麼一杯植脂末做的奶茶,根本就沒什麼問題。(這個偶爾指的兩三個月)

好了,下次你去街頭奶茶店的時候,記得問奶茶妹妹她們家的奶茶是牛奶做的還是植脂末(奶精)做的。當然了,一般得到的回答是這兩種都有,但是價格不一樣。

前幾年,已經紅火了好多年的珍珠奶茶,因為「塑化劑」和「珍珠事件」,而讓珍珠奶茶」完全淪為「珍珠奶精」。不少街頭小店的珍珠奶茶,幾乎無奶無茶,全是添加劑。

當時的新聞,甚至讓當時的珍珠奶茶業幾乎是一夜毀掉,媒體更是稱珍珠奶茶「幾乎沒有維生素或礦物質的營養價值」,號召大家停止飲用它,消費者更是人心惶惶。

然而,最近一兩年,為了翻盤,各大主流奶茶品牌用了兩大武器,使得奶茶重新回到消費者的手中。除了「芝士奶蓋」,現在主流的奶茶品牌清一色地號稱全部使用牛奶製作。不僅讓奶茶起死回生,而且售價還水漲船高,均價都去到25塊錢。

「網紅奶茶」的崛起,奶茶行業開始回溫。但就在去年,上海消保委對現制現售飲品的調查,又重新將奶茶推向了風口浪尖。

經過檢測結果發現27件標稱正常加糖的奶茶平均下來,每杯奶茶樣品的含糖量為33g,也就是說相當於平均每一杯奶茶加入了7塊左右的方糖。

而根據《中國居民膳食指南(2016)》中建議「每天添加糖的攝入量應不超過50g,最好控制在25g以下」。也就是說,一杯奶茶就已經超過了正常人體一天當中添加糖的攝入量。

喝奶茶有多少種危害

1、容易導致肥胖

曾有統計數字顯示,大量飲用奶茶超過三個月,血脂肪及膽固醇都會升高。因為市面上賣的這些奶茶都是由奶精構成的,而奶精多由椰子油製成,喝多了容易發胖,脂肪容易堆積在肚子上,形成中廣體形。

2、會增加患上心血管疾病的危險

因為奶茶中含有比較多的糖,同時還含有很多的脂肪酸和一些反式脂肪酸,這些物質都是會增加我們人體膽固醇的含量的,人體膽固醇含量過多,所以會增加患上心血管疾病的危險!

3、會造成神經過敏

一般來說,經常的喝咖啡會讓你精神百倍的,也會讓你提高記憶力,但是經常的飲用,就會對身體產生危害的,飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡,就會產生類似食用相同劑量的興奮劑,會造成神經過敏。對於傾向焦慮失調的人而言,咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。

4、增加患癌幾率

因為奶茶為了保鮮,所以在製作的時候,會加入一些防腐劑,而有的防腐劑對我們的人體是有害的,可能會致癌!比如說是一種叫做含己二烯酸的防腐劑就是一種致癌物。除此之外,奶精中含有一種名為植脂末的化學物質,這種物質中含有鉛、銅等有害物質,長期攝入,可增加患癌症、冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率,幼兒智力會受影響。

5、影響精子活力

奶茶中含有大量奶精,而奶精的主要成分氫化植物油,這種植物油是脂肪酸的一種,會減少男性荷爾蒙的分泌,會影響精子的活力,讓精子的質量大大下降,對精子的活躍性產生很大的影響。所以,育齡期的男性還是不要喝奶茶好。

既然奶茶這麼多「禍害」,那不如自己做好了。與其喝外面「植脂末」奶茶,不如自己給自己做一杯純牛奶奶蓋好了。

步驟

- step 1 -

首先將細砂糖和抹茶粉混合均勻。

- step 2 -

再把500克牛奶倒入奶鍋,燒開關火。

- step 3 -

將煮開的牛奶,倒少許到抹茶砂糖中,充分攪拌。繼續倒入部分牛奶再攪拌。

- step 4 -

將攪拌好的抹茶液倒回奶鍋中。

- step 5 -

抹茶牛奶部分就好啦。

- step 6 -

用勺子將奶蓋加入抹茶牛奶中。

- step 7 -

撒點抹茶粉,完工!

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