「小蔥帶你吃天下」——渭南：尋味秦漢，走進渭南！

渭南市，隸屬於陝西省，古稱下邽、蓮勺，地處陝西關中渭河平原東部，是陝西省的「東大門」，早在秦漢之際，渭南就已享有「省垣首輔」，「形勝甲於三秦」的美譽，今天小蔥就和大家聊一聊渭南！

渭南美景

渭南美景

渭南美景

邊走邊吃，來到渭南，怎能錯過美食！

時辰包子

「白面細皮僧帽裝，油滲包皮呈金黃。香飄招徠行人步，油而不膩味道長」。這是舊時對久負盛名的渭南時辰包子的一首讚美詩。時辰包子是渭南市最有名的地方風味小吃，從取料到製作都有嚴格的規程。每做6個油包子，搭配4個素包子以調劑口味。包子狀如僧帽，小巧玲瓏，周邊潔白，包底金黃，肥而不膩，香味悠長。吃時必定佐以大蔥蘸黃面醬，還須喝一杯濃茶，這樣更顯風味。

瓊鍋糖

瓊鍋糖原料為精細小米，配大麥芽漿、白芝麻、花生仁、核桃仁等十餘種輔料，經多重工序製成，以「酥、脆、香、甜」為特點，吃時嚼勁十足、甜香盈口，並可潤肺消食、健脾補腎。但瓊鍋糖忌熱怕潮，一般多為冬天生產。

蒲城椽頭蒸饃

蒲城椽頭蒸饃因其形似椽頭而得名，外酥內嫩、甘香盈口。蒲城椽頭蒸饃與其他地區的蒸饃有很大不同，和面不用鹼、發酵難掌握，製作過程獨特，具有地方特色。這種蒸饃攜帶方便、耐久放，是當地人的日常食品。

水盆羊肉

水盆羊肉起源於明朝崇禎年間，因在農曆六月上市，又稱「六月鮮」。渭南蒲城、大荔的水盆羊肉久負盛名。以剔骨鮮羊肉、骨頭、桂皮、花菽、小茴香、草果、精鹽、味精為原料 ，分原料處理、煮羊肉、調製熟羊肉三道工序，食用時用燒餅或白吉饃同吃，佐以糖蒜、辣子醬和鮮蒜瓣，肉爛湯清，肥而不膩，清醇可口，別具風味。

油潑面

油潑面，漢族傳統風味麵食，陝西很有特色的一種主食。又叫拉麵、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。據說已有3000多年的歷史。油潑面是在周代「禮面」的基礎上發展演變而來。

大刀面

華山特色麵食，顧名思義，大刀切的面叫大刀面。澆上事先調好油炸面醬、豆腐、粉條臊子，調入醋、鹽、辣子油，即可食用。酸辣可口，長久食用，可治胃寒。

華陰涼粉

有蕎麥涼粉、扁豆涼粉、豌豆涼粉等，品種繁多。將涼粉削成長條形薄片，也可用「撈撈」撈成長粉條狀，盛入碗中，調入油潑辣子、芝麻醬、醋、等佐料，吃起來咸、酸、香、辣、鮮諸味俱全。

甑糕

又名水晶龍鳳糕。以糯米、紅棗、蜜棗、蠶豆為原料，相間疊放，鋪三四層。用大、小火蒸熟。色澤鮮艷，紅白相間，粘甜味美。是關中地區的傳統早點食品。

踅面

陝西省合陽縣及渭南地區獨有的，為當地人極為偏愛的風味小吃。踅面可稱得上是我國最早的「速食麵」，主成分是粗糧。

渭南，一個不是那麼出名的地方，一個有著魅力風景的地方，一個充滿美味的地方，這就是渭南，吃貨們，如果喜歡麵食，千萬不要錯過這裡哦！