喜茶開到北京啦！不想排隊怎麼辦？

昨天，在上海和廣州超火的「喜茶」終於開到北京啦！這也算是美食界普天同慶的大事了~

廚房君也替大家去現場考察了一番，三里屯黑金店的場面是這樣的：

還有這樣的：

平均等座時間：兩小時 orz...

大夏天的，不想排隊怎麼辦！懶得出門怎麼辦！不在北京的小夥伴怎麼辦！

別怕，我們自己在家也可以做起來，並不難~ 這個周末犒勞一下自己吧。

做完拍個照片發個朋友圈，舒舒服服地吹著空調吃著甜點喝著飲料，你贏了。

滿杯紅柚

by 心藍_

喜茶的扛把子~味道清甜，慢嘴柚香。

Photo by 心藍_

?? ·· 用 料 ··??

葡萄柚 1隻（250克）左右

綠茶 1小包 白糖 蜂蜜1大勺

?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 將綠茶包加500毫升開水泡15分鐘，亮涼備用。

2 | 將紅柚洗乾淨切三分之二，剝掉外殼取出果肉。

3 | 將泡好的綠茶與果肉、白糖蜂蜜一起放入料理機里打2分鐘，果肉里的果汁與茶水充分混合。將打好後的果茶放入冰箱冷凍4小時以上。

4 | 把剩餘三分之一的柚子帶皮切兩到三片（越薄越好）剩餘的去皮取出果肉。

5 | 先在杯子里放入切片的柚子片，然後用料理機把凍好的果茶冰打成冰沙，冰沙裝到杯子的二之一時加入果肉，再將剩餘的冰沙裝滿杯子。

6 | 冰涼清爽的滿杯紅柚就做好了！

Photo by 奶油露露醬

芝士茗茶—紅玉

by 愛下廚的小丹子

紅茶味濃，搭配海鹽奶蓋更是強強碰撞，味道很紮實。最妙的是那股回味和後勁，齒間留香。

Photo by 饃饃哥

?? ·· 用 料 ··??

紅茶 20g 淡奶油 250克

綿白糖 30克 海鹽

奶油乳酪 30克 牛奶 30克 抹茶粉 1g

?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 備齊以上材料～紅茶開水泡起來。

2 | 器皿中倒入250ml盒裝奶油跟30g綿白糖，打發至蓬鬆，加一勺海鹽（按個人口味）。

3 | 再加30g奶油乳酪跟30ml的牛奶（可加入融化的芝士）打發到粘稠即可。

4 | 在杯子里倒入溫熱的紅茶，倒入奶蓋再撒上抹茶粉就OK啦。

芝士混合茶—靜岡抹茶

by milkwu

自己製作的抹茶，絲毫不會覺得過於苦澀，只有濃醇的茶香～放心又美味。

Photo by milkwu

?? ·· 用 料 ··??

清茶：

抹茶 6g 涼水 1勺 80度溫水 60ML

糖 25g 冰水 240g

奶蓋：

淡奶油 70g 牛奶 10-20g

海鹽 2g 糖 4g

煉奶（可用糖代替）4g

芝士粉（可不加）3g

?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 清茶配方里，除糖和冰水外，其他材料按抹茶打茶方法準備好。然後混合冰水和糖，就成清茶了。

2 | 奶蓋做法： 材料混合後，隔冰水打發成流動狀即可。

3 | 清茶要夠冰（不然奶蓋會融化)， 然後把奶蓋慢慢的倒入茶上，撒上抹茶粉。

芝士茗茶—金鳳茶王

by 天涯er遛白菜

進店必點的一款，烏龍茶的香味很迷人，幽幽的，喝著渾身舒暢。

Photo by 天涯er遛白菜

?? ·· 用 料 ··??

奶油 400 克 煉奶 150 克

全脂牛奶 150 克 卡夫芝士 120 克

玫瑰鹽 7 克 細砂糖 5 克

烏龍茶 抹茶粉

?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 烏龍茶泡出適量的茶水加入細砂糖，冷藏備用。

2 | 卡夫芝士提前軟化。

3 | 將牛奶、鹽、糖、芝士混合一起，打發至順滑無顆粒狀態，最好過篩一次。備用。

4 | 奶油、煉乳混合，低速打發，5分發即可，奶油狀態有紋路。

5 | 將打發的奶油和牛奶混合物混合一起，低速或手動混合均勻。裝入裱花袋冷藏備用。

6 | 倒入適量茶水（冰）、鋪一層奶蓋，撒上些許抹茶粉裝飾。

廚 房 君 推 薦 改 良 版??

草莓海鹽奶蓋茶

by Bessylin

喜茶菜單里頗受少女們歡迎的「霸氣芝士草莓」。奶蓋厚實綿密，口感紮實，奶味夠足。新鮮的草莓味調和了奶蓋富餘的膩味，一口下去，同時喝到咸奶蓋和甜草莓，淪陷了～

Photo by Bessylin

?? ·· 用 料 ··??

海鹽奶蓋:

牛奶 30ml 淡奶油 100ml

細砂糖 海鹽

草莓綠茶:

草莓 150g 綠茶茶包 1 個

飲用水 220ml 細砂糖 15g

（可依據自己喜好增減）

?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 綠茶茶包（首選茉莉綠茶）用開水沖泡2-3分鐘後取出，放入細砂糖，攪拌均勻放涼，隨後放入冰箱冷藏。也可以提前一晚準備好材料做冷泡茶備用。

2 | 杯中放入牛奶，淡奶油，細砂糖和海鹽，用打泡器打至濃稠酸奶狀即可。

3 | 草莓洗凈切塊，放入榨汁機。加入事先冷藏好的綠茶，打成果汁。打好的草莓綠茶倒入杯中(可根據喜好加入冰塊，冰和茶總量7-8分滿)，將做好的咸奶蓋緩緩倒在草莓綠茶上即可。

芝士奶蓋茉莉花茶飲

by 甜白小姐

茉莉茶和奶蓋是又一絕配。先是聞到奶蓋濃郁的奶香，繼而撲面而來清雅的茉莉花香，彷彿有夏日荷塘邊的舒適感～用廚友的話來說，就是給舌尖來個SPA。

Photo by 甜白小姐

?? ·· 用 料 ··??

干茉莉花 5g 綠茶 5g

龍舌蘭糖漿 鮮奶油 80ml

牛奶 20ml 芝士粉 5g 玫瑰鹽 2g

?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 用熱水將茉莉花及綠茶泡5分鐘。

2 | 把冷藏過的鮮奶油80ml入碗，加上牛奶20ml。

3 | 芝士粉和玫瑰鹽一起打發，至半凝固奶泡狀。

4 | 在冷卻好的茉莉花綠茶液，加入適量龍舌蘭糖漿，按照個人口味調整。

5 | 按照5/3比例，先倒入茶飲，喜歡冷飲的可以加上冰塊。

6 | 用勺子把打發好的芝士奶蓋覆在茉莉花綠茶液上。

7 | 最後裝飾上干茉莉花即可。

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