吃了23種全麥麵包後,我們來聊聊美味的全麥麵包是什麼樣子的!
全麥麵包簡直就是健康減脂的代名詞啊,健身達人的食譜里總會出現全麥麵包的身影,到底是什麼讓全麥麵包這麼受歡迎呢?
全麥麵包能減肥嗎?
全麥麵包的低GI值,讓你吃一點就飽,並且餓的慢。減肥的宗旨是攝入能量小於消耗能量,全麥麵包就可以很容易滿足這點。
聽聞全麥麵包的減肥功效,小編去狂買全麥麵包,然後吃了一個月,結果發現體重不減反增。上稱的時候,看著飆升的數字,我居然不爭氣的餓了!
為什麼全麥麵包沒讓我瘦下來?
在請教過業內人士後
得到的答案是:
你吃的不是真的全麥麵包
而是高糖高油多添加的點心啊......
知道真相的小編
有淚從眼角划過
胖友們,你也吃錯了嗎?
可能是被小編的悲慘經歷打動了
所長豆豆決定帶領沒牌子測評全麥麵包!
強調一下!
以所長豆豆的繩命保證
沒牌子和測評商家
沒有任何任何任何形式的商業合作!
放大合照↓
被我們抓來參與測評的全麥麵包有23個
它們分別來自連鎖,獨立店家↓
① 褐色的肌膚(看顏色)
———
全麥粉的顏色較深,如果看到潔白如雪的「全麥麵包」,那必定是冒充的。不過有些商家會添加焦糖和黑麥粉來給「全麥麵包」上色,可以查看配料表有沒有焦糖、黑麥等的成分↓
② 有型的身材(看形狀)
———
外型需要堅強的內部支撐
一款好的全麥麵包既要外表有型
又得內心強大,有許多不規則的大孔洞↓
按一按,回彈性強
不會因為別人的指指點點就一蹶不振~↓
③ 脫衣有料(看麩皮)
———
讓我們扒開全麥麵包的表皮
可以看到顏色深的顆粒
它們叫「麩皮」,俗名叫「糠」
沒錯,豬豬碗里必備單品
營養豐富,富含膳食纖維↓
④ 香味清新(聞麥香)
———
沒有太多添加與修飾的全麥麵包
應該有清新自然的麥香味
深吸一口.......
彷彿置身於麥田之中
感受得到純粹的原始穀子的質樸
⑤ 粗糙質感(嘗口味)
———
全麥麵包里主要成分是全麥麵粉
區別於白麵粉的精細加工
全麥麵粉里含有原始穀物中的麩皮和胚芽
它們的口感粗糙。比白麵包要更難嚼一點↓
綜合以上標準
下圖這5款麵包
都是本次測評里比較出色的麵包↓
La Parisienne
麥香味最濃厚、酒香最濃、最有嚼勁↓
(採購地址: 上海市浦東新區張楊路88號102室B屋)
Lost Bakery
彈性十足、有嚼勁、麥香味較濃↓
(採購地址: 上海市靜安區巨鹿路758號5號樓3樓)
Epi-ciel
稍有嚼勁、清新麥香 ↓
(採購地址:上海市茅台路179號金虹橋國際中心商場APITA B2)
Baker&Spice
吐司中最有嚼勁與彈性↓
(採購地址:上海市長寧區虹橋路1號港匯恆隆廣場1層)
Sunflour
純粹麥香,質地鬆軟↓
(採購地址:上海市徐匯區天鑰橋路580號星游城F1)
全麥麵包配合新鮮水果
富含膳食纖維、維生素
簡易快手,營養扛餓
完整製作過程在視頻結尾部分喲~
感謝沒牌子的貼心粉絲 @噠噠_ 為這期全麥麵包提供的支持!大家想要測評什麼,在評論告訴所長豆豆。沒牌子會測評更多的健康食物給大家。
測評結束後,時間讓這二十多款麵包顏色奇異,味道銷魂.......這裡曾是餓狼覬覦之地,一周後這裡是所有生物聞風喪膽的地方,沒有人敢進去觸碰這些生化武器。
放到第8天時,所長豆豆忍無可忍,用刀架在我脖子上,讓我去處理掉全麥麵包。當我走進這個無人之地,看到了醉人的一幕(前方高能,正在飲食的盆友們請迴避)大部分全麥麵包都是這樣的↓
令人驚奇的是,有幾款麵包,還是和買回來第一天般的純潔無暇......吃了太多這些全麥麵包的豆豆慌了↓
這些全麥麵包生產日期相同,全部開封過,常溫放在同一張桌子上。一般說來,全麥麵包,大約可以保存兩天,之後可能會開始長霉點。
然鵝,8天過去了......
到底是為什麼讓它們依然保持了當初的模樣?
有人說,是添加劑和防腐劑的作用,也有人說是糖的作用。
你怎麼看?開封了8天沒長霉的全麥麵包,有問題嗎?我們來評論區討論一下吧!
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