扯一下人類文明與世界和平的蛋......

台灣美食家朱振藩曾經寫過一道他認為最重口味的菜肴，羊睾丸炒牛睾丸，美其名曰「誰最大」。

壹

按照萬物平等的理念，睾丸和豬蹄，甚至大腸都是屬於一視同仁的動物蛋白質，要說什麼壯陽大補的，也許只能算是精神勝利，老中醫會告訴你，吃豬蹄補充不了膠原蛋白，吃睾丸也補不了蛋蛋——咱們的腸胃轉化不了這些功效。

在廣州西關的老街道里，每逢深夜就會有許多西域大漢當街殺羊，斬好的羊件就掛在烤肉爐子旁邊叫賣，這當中就有兩個宛如雪白鵝蛋的玩意，西域大漢用不靈光的普通話吆喝著「羊蛋蛋，羊蛋蛋，吃了身體棒棒！」

貳

在一個富強文明民主的現代化大都市裡是不容易看到綿羊睾丸的，所以當有西北漢子拖大尾巴綿羊當街宰殺的時候，我忍不住很重口味地湊過去端詳了那玩意。

大！真是大！大得不亞於鵝蛋，大得有些偉岸和匪夷所思，一種朝氣蓬勃的荷爾蒙氣場霸氣側漏地感染著圍觀的不明真相群眾，在這種強烈生命力的暗示感召之下，彷彿吃了它就能多快好省地完成下一個五年計划了！

許多圍上來購買羊肉的本地居民看見這一對寶貝就如同見了瘟神一般掩面而走，終於有了我這類積極有為的閑雜人等在「拍照取證」和「深入群眾調查」之後，以二十五元人民幣一個的價格欽點烤了，西域大漢殷勤地用刀切割分解，肉膜里白花花的睾丸好像一堆攤開了的雪糕，撒上辣椒孜然之後烤至略黃，又彷彿切開了一個未成熟的芒果。

這麼切蛋蛋，看著都……有點痛

叄

蛋蛋好吃么？味道有些邪乎，當然，合著焦香和調料，又隱約有種鬼魅氣質，功效的東西不好說，口感方面著實不佳，也許每一個人到中年需要的只是一種精神上的加持，誰還相信那些與某某戰上三百回合的連環畫故事呢？

羊睾丸大概是中東遊牧民族文明體系里的「燕翅鮑」，據說高檔館子都會備有此物，八卦小報的不靠譜消息說英超的阿森納等俱樂部有一條不成文的潛規則：誰要是在比賽中表現不好，那就要被隊友請去吃倫敦中東餐廳里的超級大餐，主菜就是綿羊睾丸和駱駝大腦。

我忍不住想要是犯錯的是位伊朗籍或是摩洛哥籍的球員，那豈不是甘之若飴？

事實上，羊睾丸最終還是為我營造了一個私密的交際圈子，自從朋友圈裡發了幾張照片之後，居然有朋友按圖索驥地專門來找蛋蛋吃！加之樓下有家小賣部經常有各種物美價廉的IPA啤酒出售，這種時尚混搭讓我有了滿滿的黑色幽默感，經常向身邊朋友推薦這一詭異的消費組合，也發現吾道不孤，頗有人樂此不疲。

有時深夜歸家，竟能看見一些老友在廣州溫暖的黃色路燈下面，圍坐街邊，喝著IPA，吃著羊睾丸，談著那些年那些事，這種氛圍莫名感染了我，忍不住走過去喝起來，一起承擔那蛋蛋的憂傷。

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當然，面對廣大人民群眾時，我還是會推薦一些比較正常正路正氣的美食，比如說連舌尖總導演都驚艷的沙蟲等等……

黃金海岸線：舌尖導演的內心拷問！讓他欲仙欲死的竟是它！_黃金海岸線_騰訊視頻 https://v.qq.com/x/cover/gaaftqvxlisn8m8/e0509rtvpl8.html

文&圖 / 閆濤

（封面圖為網路圖片）