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京都吉兆記

五月去日本是個不上不下的日子,夏至未至,櫻花卻已然凋零,也由此,進入旅行淡季的關西,不會有跑到日本來看中國風景的錯覺了(雖然其實還是很多人的……)。

但酒店卻還是很難訂到,京都市內的御三家民宿,兩家可以網上預定的日曆早已顯示無空房,炭屋回信說只有一天空房,兩天就恕難從命了……然後只能在booking上隨便找了家看得順眼的民宿訂了兩晚,然後到了之後居然意外的讓我們邂逅了京都(我覺得)最好感覺的民居。

至於看過日劇《鴨去京都》然後想訂晴鴨樓的各位,奉勸現在先冷下他們吧……現在晴鴨樓爆滿,價格比御三家還貴了!

然而在嵐山,本願是虹夕諾雅,但這提早2周的預定實在還是太遲,只好退而求其次,訂了翠嵐酒店。然後既然都在隔壁了,也就順便在吉兆本店的網頁上請求預定18日的晚餐,額度填了第二檔的54000日元/人(第一檔是時價,但一般都是72000日元/人)。

本來是不太抱希望的隨手一填,居然第二天就收到email回復,英文的,說很希望能夠接待我們,但還有幾個問題,是不是第一次,預訂的酒店和預訂人名字。我回復之後很快又收到回信,確認了預訂並說提前3天取消不收罰金,3天內收50%罰金,當天取消就要收100%罰金。

然後時間飛逝,到了預定前3天,突發事件,一位朋友要立即回國,結果只能兩人去吃了,我趕緊寫了一封email,道歉並要求改成兩人就餐。沒得到回復,第二天到了嵐山,本來想去店裡當面說明,結果店門緊閉,才想起來吉兆是周三閉店歇息的。沒法子,到了翠嵐酒店,就請求前台幫我們聯繫下店裡說明下,前台態度很好,說一定盡量幫我們溝通。

18號白天瘋玩了一天,也沒接到酒店和吉兆的電話,也不知到底是什麼情況,最後橫下一條心,大不了2人吃3份好了,就按預定時間去了店裡。

到店門口,一位小哥馬上上來,直接問我是XXshan嗎?我還有點驚奇的點了下頭,他馬上說兩位請了,我有點奇怪,問他看了下接待表格,上面已經是XXshan,2位了。

這樣大概就不會被收罰金了吧,我想。然後就是進屋脫鞋,只穿襪子被一個妹子帶進轉角處的一間房裡。

接待我們的妹子很溫柔,英語很好,還略懂中文,連端午節都知道,問我們是哪裡來的,中國?中國哪裡啊?哦,是那啊,我知道我知道。為什麼來呢?我和同夥說We are big fans of old time japanese TV game,妹子一臉茫然,我們指指房間里供奉的信長人偶說Oda nobu,妹子這才醒悟,笑得花枝亂顫,說5月是兒童節,這尊人偶是剛剛放上來的,我們真是幸運哦。是啊,我們應該是幸運的啊。

妹子然後說我們這吃得比較慢的,要三小時左右哦,問我們趕不趕時間啊?當然不趕,我們今晚什麼其他都沒安排了。哦,那就好。問我們有沒有啥忌口的?當然沒有,哦,對了,問下能不正坐而胡坐嗎?可以的。能拍照嗎?可以!能抽煙嗎?行呀。我突然覺得這樣的料亭還真是不錯啊。

老闆娘(女將)進來,按正式懷石料理迎客的方式,先給我們上了一碗蓋的酒。(忘了拍照了)喝完之後給我們每人一杯茶,遞給我們酒單點酒。

嗚嗚,酒水也好貴啊,除了吉兆自家的,其他都是萬五日元起,獺祭更是高達2萬5日元……於是就點了櫻嵐720ml的。

上了酒,就正式開吃了,菜單我直接copy上來,懶得打字了(主要是有些日本漢字我都不知該怎麼打),但當時吃的時候我們是都不知道的。

向付 焼伊勢海老 蓴菜

龍蝦很好辨識,另一種小菜芽自帶透明黏膠,我猜了半天,又聽妹子解釋半天還是不懂,同夥一語道破,蒓菜吧?

御椀 油目

一種魚,好像沒吃過的魚,味道似乎太……淡了點,沒有腥味但鮮味也有點欠缺的感覺,女侍妹子看出我的反應,問我說怎樣?我說感覺太清淡了點,她點點頭說知道了,等下會告訴主廚。

造里 一、甘手鰈

好吃,不沾醬油都是很好吃的刺身,只是左邊小盒子的柴火棒我吃不出來是啥,求告知。

   一、つぶ貝 とろ

好吃,好的刺身隨便什麼時候都好吃啊。

箸休 鯛粽

五月的粽子,一側是米,另一側是魚,這是我覺得不喜歡的一道菜了,嗯……不是不好,只是我不喜歡。

八寸 季の物

這道菜好隆重的樣子,我把它們全吃光了……然後基本沒吃出是什麼來

焼物 稚鮎

香魚兩吃,等烤的吃完了,又上了一份炸的,超好吃,我連魚骨都沒剩下。

焚合 信田巻 萬願寺唐辛子 小芋 南京

御飯 筍御飯 肉

米飯不像是純粹的白米飯,是我喜歡的那種稍稍偏硬的,然後加了高湯煮出來的吧?肉塊不用說是頂級牛肉了,可惜就只有兩塊……(米飯可以隨便加添哦。)

香物 季の物

是和主食一起上的旁邊的小碟下飯腌菜。

果物 季の物

水果甜點,值得說下的那個橘子不是真橘子是嵐山有名的日式甜品 夏柑橘,裡面是挖空了後橘肉做的果凍。

菓子 季の物

感覺就是不甜的糯米團沾黃豆粉,筷子(?)是現削的據說,為啥要削成兩支不一樣的就不得而知了……甜品是和抹茶一起送上來的,我和同夥的茶碗都不一樣,然後據同夥說,妹子遞碗的方式是正統的茶道,轉了三圈才遞給我,到底是哪家我就不懂了……

雖然不懂茶,但喝完還是大大的震動了一下,我對妹子說the best green tea ive had的確是我心聲。

喝完抹茶,妹子們收走茶具後最後又上了一杯茶

這杯茶奇怪的有點咸……肯定是加了鹽。

吃完,走人。妹子和門口的侍者差不多要送我們到酒店了,直到我們說還想逛逛晚上的嵐山才作罷。

然後,飯後感就是懷石果然還是形式大於實質,吃的飽飽的是不可能di,但整個就餐過程的優しい感的確在其他環境中是幾乎不可能存在的。

讓我選的話,下次還來京都,我依然會想去吉兆的。

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