江西除了瓦罐湯和炒粉,你還知道什麼美食?
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這兩天北京刮大風,喜歡作死又為了美麗的我穿了件衛衣就屁顛屁顛出門了,出門才發現外面春風肆意,出門前精心打扮的我,1秒被吹成梅超風,但是我還是沒有回家換衣服,畢竟我不僅懶,皮還厚,絕對居家旅遊必備好姑娘!
然後,瘋了一天下來,我就被吹成傻X了,回來已經快晚上11點了,大半夜的就更冷了,就在我凍得兩眼冒金星的時候,我看到一個小牌子上面寫著江西瓦罐湯幾個字
毫不誇張得說,自從離開家鄉之後,我看到江西兩個字都是彷彿看到多年不見的戀人一樣激動的,更何況在這種情況下,所以我火速竄了進去
進去之後我要了一份江西人標配的瓦罐湯和南昌炒粉,天呀!太正宗了,家鄉的味道,吃完真的是感動到流涕!完全忘記了自己被凍成狗的事實......
我特別喜歡他們家這個南昌炒粉,我點的青菜肉絲加辣的,真的是太好吃了,現在看著照片的我又開始流口水了我始終認為,最好的食物,不一定非要價格昂貴才算好,那些能觸動人心的,才是最好的。
今天給大家分享一下我家鄉的美食,首先要介紹的肯定是江西瓦罐湯:
瓦罐煨湯又名民間瓦罐煨湯,1994年名稱由民間飯莊所取.是江西省漢族民間傳統煨湯方法,以瓦罐為器,精配食物加以天然礦泉水為原料,以硬質木炭火恆溫傳統式六面受熱,煨制達七小時以上。終於演譯成倍具民間傳統特色又合乎現代人口味的美食。瓦罐之妙處在於土質陶器,秉陰陽之性含五行之功效,久煨之下原料鮮味及營養成分充分溶解於湯中,其味鮮香淳濃,食後令人久而難忘。(恩,沒錯這是我沒百度的)這就是傳說中的江西瓦罐湯,因為是長時間恆溫煨制而成,所以肉質特別的鮮嫩,你放一塊肉到嘴裡,只要輕輕吮吸,骨肉就分離了,真的是入口即化,關鍵是湯居然一點都不油膩,喝著特別的爽口.....都說北方人愛吃面,南方人愛吃粉,我作為一個在北方的南方姑娘,真的是特別的愛吃粉,各種粉!粉到沒朋友!
所以接下來我為大家介紹下江西的米粉天團:
南昌拌粉
九江炒粉
景德鎮冷粉
萍鄉扣肉粉
鷹潭牛肉粉
宜春扎粉
上饒燙粉
撫州泡粉
南昌炒粉
看著滿屏的粉,我的內心是十分煎熬的,我已經默默地咽了無數次口水........
我想
應該有很多像我一樣
由於各種原因
不得不遠離家鄉的人們
也許此時
他們需要的不只是眼前的這份美食
他們只是想通過食物
得到一份來自家鄉的慰藉
和內心深處儲藏的
那份溫暖
江西美食有很多,下次詳細介紹,之後準備出全國各地的特色美食攻略,大家敬請期待~
好幾個朋友都私信我說很想在我公眾號留言,因為公眾號才開不久,所以暫時還沒有留言功能
你們希望我出哪些地方的美食攻略?可以進公眾號對話框給我發消息,我在後台能夠看到~
-啰里吧嗦-
自從我
背井離鄉之後
我家鄉的父老鄉親
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再也沒喝上一口井水
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