濃濃茶香～自製焦糖奶茶

02-11

作為一個妥妥的奶茶控，過年那幾天回老家，好多好喝的奶茶店都沒有，真的是饞死了。於是自己在家搗鼓試了好多次，終於做出了一款不輸奶茶店、茶香濃郁的焦糖奶茶。

把配方貼出來，大家也可以自己試試哦，特別簡單的。

---食材---

紅茶25g、水250ml、牛奶80ml、白砂糖25g；

—做法—

1.焦糖奶茶的秘訣之一就是茶香夠醇厚、濃郁，所以最好是用茶葉，沒有的話可以替換成茶包。水煮開以後倒入茶葉煮5分鐘，喜苦澀感的煮8分鐘，煮開以後過濾出來；

2.糖倒入不粘鍋中，煮成焦糖色。

糖放的比較多是因為需要壓制茶本身的苦澀感，本身喜歡這種獨特苦澀感的話，糖可以少放點；

3.把茶水倒入焦糖液中；

4.再倒入純牛奶煮開1-2分鐘即可。看這個濃郁的顏色，比奶茶店一點也不差哦～

配上一起做的牛角包當早餐，健康營養又好吃，試試吧～

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下期將分享一個特別簡單的牛角包做法。