清高大抵也是一種勢利吧

今天想聊一聊的是閔汶水，這個牛逼的泡茶老頭。閔汶水是徽州休寧縣人。黃山周邊的徽州各縣基本上都是茶葉產地，休寧是歷史上第一種炒青綠茶松蘿茶的誕生地。

閔汶水是明末的制茶泡茶大師。他去南京秦淮河邊的桃葉渡(過去的江南貢院，現在的夫子廟旁邊)，開了個茶鋪，生意興隆，名字叫花乳齋。秦淮河的名妓之一王月生，是閔汶水老頭的鄰居，又十分嗜茶，常去閔汶水的茶鋪里喝茶。

周墨農是杭州張岱的朋友，跟張岱說南京的閔汶水搞茶非常牛逼，一喝就能辨識出茶以及水來。張岱也是個茶仙，專程來南京找閔汶水。於是有了《閔老子茶》那個名篇。

閔汶水一開始見有人來找他喝茶，以為是芸芸粉絲中的一個，相當怠慢，又說「我要去拿拐杖」，又慢吞吞的泡，又不拿好茶好水。

張岱看他周圍的壺子杯子都是好東西，知道這老頭肯定有兩把刷子。後來一次次被張岱揭穿說你這個茶是如何如何的次貨……工藝不好，水不好，茶青原料不好blabla。

閔汶水越聽越高興，越發拿好東西來招待他，熟練的快快泡茶。最後兩人喝得心滿意足。從此張岱和他成為好茶友。張岱一來南京就去花乳齋找閔汶水和王月生喝茶。後來張岱又和閔汶水一起把松蘿茶的炒青工藝用在日鑄茶里，改進成蘭雪茶，大賣。

(插播：我最愛喝的武夷岩茶，最早也沒有炒青工藝，是明末武夷山的茶農專門去徽州聘請了松蘿茶的炒青師傅來福建，把炒青工藝用在了武夷山的茶葉里，這才有了清代以及後世烏龍茶的精彩紛呈)。

張岱在《陶庵夢憶》裡面除了這篇說茶的，也寫過許多文章，包括《西湖七月半》《虎丘中秋夜》之類的文章，在文章裡面都隱約表現出對普通大眾附庸風雅的敬而遠之。

看閔汶水一開始給張岱喝的平庸貨色，對比到後面的好茶好水——閔汶水這也是勢利，只不過他並不是看對方錢多或者權高就兩副面孔。

閔汶水、張岱、王月生，其實骨子裡都是同一種人，就是清高。他們覺得自己有限的精力/好茶/好水/美色，得留給識貨的人欣賞。只不過他們追求的不一定是勢利的人所喜愛的錢權而已。