知名連鎖店的招牌菜，原來這麼好做！

02-11

黃記煌三汁燜鍋是一家風靡了大街小巷的美食店，熱氣騰騰的一鍋出，肉質酥爛入味，蔬菜甜香，土豆粉糯，好吃又下飯。其實三汁就是蚝油、番茄醬、甜麵醬，今天給你超詳細的三汁燜鍋攻略，在家也能輕鬆複製好味道！

-- 三汁燜鍋 --
by 喬伊絲699

-- 用料 --

雞翅 600g

青椒 3個

紅椒 3個

土豆一個

洋蔥適量

胡蘿蔔適量

蒜 2個整蒜剝皮

蚝油 2勺

番茄醬 2勺

黃豆醬 2勺

海鮮醬油 2勺

糖 1勺

雞精 1勺

澱粉 1勺

辣椒油適量

胡椒適量

辣椒粉適量

-- 做法 --

? 先腌制雞翅，雞翅用刀劃幾個口子。加鹽，料酒，生抽，姜腌制半天。

? 青、紅椒切塊，蒜剝皮。

? 洋蔥，土豆，紅羅卜準備好。配菜可以按自己喜歡添加。

? 調醬汁，蚝油兩勺、番茄醬兩勺、黃豆醬兩勺、海鮮醬油兩勺、糖一勺、雞精一勺、澱粉一勺。

? 把所有配菜放一起，放適量鹽，鹽不要放太多，小勺子兩勺就行，醬料有鹽份。辣椒粉，油，攪拌均勻。

? 準備個平底鍋，鍋底放牛油或者黃油，沒有放菜油，比平時炒菜的油放多一些，把菜鋪平，把雞翅碼上去，放胡椒，辣椒油。蓋鍋蓋燜12分鐘。記得用小火，電磁爐600就行了，鍋底太薄會糊，12分鐘後加醬料繼續燜十分鐘就可以吃。

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文中菜譜均來自下廚房，轉載需註明來源&鏈接

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