純乾貨分享| 超級食物（一）

大家好~ 我是Dragonlady~ 這回我們聊一聊超級食物（Superfoods）。

所謂的超級食物就是有極高的營養價值又好吃的食品。下面我們先來分析5種在市面上很容易買到的超級食物。

枸杞子

枸杞（子）在國內非常常見，大多數都是干枸杞，人們用它來熬粥或者泡水。懂些中醫的人們都知道，枸杞有補腎益精，養肝明目等功效。下面我們更加深度更加具體的分析一下枸杞的好處。

枸杞的好處

一. 「長壽秘訣」

隨著人們年齡的增長，人類生長激素就會減少，而長壽是需要維持分泌生長激素來達成的。枸杞之所以可以使人長壽是因為它所含有的類倍半萜烯（sesquiterpenoids）可以幫助腦垂體和松果腺產生人類生長激素。

二. 明目功效

枸杞含有的葉黃素(Lutein)以及玉米黃素(Zeaxanthin)是幫助明目的兩種抗氧化成分，它可以幫助修復自由基對眼睛帶來的損傷。

三. 內臟健康

枸杞中含有的多種植物營養素（phytonutrients）能提升肝臟排毒的功能並且幫助內臟器官抵禦致癌物質和肝炎病毒。

可可

可可是巧克力的原材料，我們平時在超市購買的巧克力就是用可可加入奶製品和糖製作而成的。可可具有極高的營養價值，瑪雅人和阿芝特克人還曾經用可可作為貨幣交易，而不是金子。

可可的好處

一. 抗氧化

可可是含有抗氧化成分最多的天然食物，其中包括多酚（polyphenols），兒茶素（catechins），表兒茶酸（epicatechins）等。

二. 含有多種礦物質

可可含有多種人體所需的礦物質，如鎂、鐵、鉻、錳、和鋅。

鎂可以增強腸胃蠕動，緩解痛經癥狀，放鬆肌肉並且幫助強健骨骼。

鐵是血清蛋白的一部分，可以幫助抵禦貧血。

鉻可以幫助平衡血糖。很多人體內都缺少鉻，所以可可是鉻的重要來源。

錳主要協助鐵進行作用，幫助血清蛋白的生成。抖個冷知識，人的眼淚中含有高濃度的錳。

鋅幫助人體中上千種酶產生作用，同時也幫助我們的免疫系統保持健康狀態。

三. 幸福感

當人們戀愛時，人體會產生苯乙胺（PEA），而可可就含有這種這種讓人幸福的成分。

可可還含有色胺血清素，使人感到愉悅。

蜜蜂製品

蜜蜂製品包括蜂蜜，蜂膠，花粉和蜂王漿。高品質蜂蜜有抗氧化功能，蜂膠有助於提升免疫力，花粉和蜂王漿含有豐富的維他命和氨基酸。

蜜蜂製品產之不易，大家在選購蜜蜂製品時盡量遠離價格低廉的產品，選擇有機認證的製品。

蜂蜜的好處

蜂蜜具有抗菌功效，所以可以緩解腹瀉、潰瘍、葡萄球菌感染、腸易激綜合征等疾病的癥狀。同時還可以對一些感染性疾病產生抗生抗菌的作用。

外用塗抹到傷口上也可以幫助癒合。

花粉的好處

高抗氧化性可以幫助「長壽」，同時也可以促進草藥的吸收。

花粉可以增強力量，忍耐力，能量和速度，是運動健身朋友們的好幫手。它可以使肌肉更快的恢復狀態，同時還能幫助肌肉增長。

花粉中維他命B類可以幫助我們去除粉刺和減少皺紋。

花粉中蛋白質的含量較高，達到25%。

蜂膠的好處

蜂膠被人們稱為「回春劑」，它富含的B類維他命和氨基酸，鉀，鎂，鈣，鋅，鐵，錳等元素。同時它也是很好的能量食品，像是沒有副作用的咖啡因。

蜂膠可以使我們腦子變好，更清晰的思考，並且可以一定程度上緩解奧茲海默的癥狀。它含有的乙銑膽鹼（acetylcholine）對於神經脈衝的校準是幫助大腦運作的主要原因。

它可以有效地治療腺體和荷爾蒙不平衡帶來的病痛，其中包括女性月經和男性前列腺的問題。

蜂王漿的好處

蜂王漿含有大量的生物黃酮素和各種氨基酸。生物黃酮素加固並且修補血管和毛細血管。

螺旋藻

螺旋藻含有葉綠素，脂肪酸，核酸，蛋白質和維生素A，B1，B2，B6，E和K等多種營養成分。螺旋藻生長在溫暖的鹼性水域里，採集時要求有無菌的環境才能保持螺旋藻不被污染破壞。

螺旋藻的好處

一. 富含蛋白質

螺旋藻蛋白質含量極高，包含了65%-71%的蛋白質。同時它還是純天然的完整蛋白質來源，含有18中氨基酸，其中包括人體必需的8種。

螺旋藻所含蛋白質比動物蛋白質更好吸收，因為它可以迅速溶於水，飲料等，無需進一步加工。一克的螺旋藻蛋白質比一克牛肉蛋白質要好吸收四倍！

二. 平衡腦化學

我們可以從螺旋藻中攝取的各類氨基酸可以有效地幫助平衡腦化學。舉其中一個栗子，如果攝取的色氨酸（tryptophan）不夠，人體中所產生的血清素（serotonin）也會不足，而我們需要血清素來一定程度的抵抗抑鬱。

三. 造血

螺旋藻中的鐵元素含量和紅肉一樣多。

它含有高濃度的葉綠素，幫助人體造血。

同時它含有大量的藻青蛋白（phycocyanin），可以幫助骨髓幹細胞的產生。

四. 改善膚質和發質

螺旋藻富含一亞麻酸（GLA），可以改善發質，使頭髮更加強韌且柔軟，同時還可以使皮膚更加柔滑。

蘆薈

大多數人都知道蘆薈有美容養顏的功效，同時還被用來製作保濕類護膚品。蘆薈含有多種維他命，鈣，鎂，鋅，硒和鉻，是自古埃及就存在的超級食物。

蘆薈的好處

一. 消化系統健康

蘆薈的多糖（polysaccharides)可以很好地幫助消化，所以蘆薈有緩解消化系統病症的功效。同時，蘆薈還可以幫助消化系統中上皮細胞的再生。

它可以削減和溶解腸子里的粘液，促進營養吸收。

它包含的甘露糖可以有效地殺死酵母細菌，平衡消化系統的pH值，促進比菲德氏菌（bifidus）等有益細菌的滋生並幫助這類細菌更好的產生作用。

二. 免疫系統健康

蘆薈含有乙醯嗎喃（acemannan），聚甘露糖（polymannose）和APM等甘露糖群能使免疫系統保持健康狀態，使人容光煥發。

它包含的甘露糖能抵抗細菌、真菌、病毒和寄生物，同時還能減少炎症。

蘆薈可以促進肝臟分泌更多的谷胱甘肽（glutathione）。谷胱甘肽是產生白細胞至關重要的抗氧化成分。

三. 保濕

蘆薈中的多糖可以幫助上皮細胞補水。

它所包含的硫磺被證實和二甲基亞碸（dimethylsulfoxide）和二甲基碸（Methyl Sulfonyl Methane）形態相似。這類形態的硫磺可以很有效的為缺水，革質化的細胞組織，並還原之前的多汁性，靈活性和彈性。

這回先介紹五種超級食物，下篇文章會介紹另外五種無比有營養的超級食物，請大家多多關注喲~

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參考文獻

Wolfe, David. Superfoods: the food and medicine of the future. Berkeley: North Atlantic , 2009. Print.

Pratt, Steven, and Kathy Matthews. Superfoods healthstyle: proven strategies fore lifelong health. London: Bantam, 2006. Print.

Holford, Patrick, and Susannah Lawson. Optimum nutrition made easy. London: Piatkus, 2008. Print.

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