Mad Boiler | 芝加哥Loop里讓人口水直流的Cajun海鮮大餐（札記獨家優惠）

今年路易斯安納Cajun海鮮風風靡芝加哥，只可惜店址常常在北邊，終於West Loop也有一家可以肆意吃海鮮的地方了。老闆是夫妻檔，先生Stanley是香港人，家裡世代經營餐廳，太太Nuchsara是泰國人，兩人因為餐廳結緣，而後一起經營好幾家有口皆碑的餐廳，比如開在Lincoln Square的米其林推薦餐廳日料店Miku，現在又在West Loop開了這家海鮮店。

周一到周五下午三點半到六點半，生蚝$1一個，非常划算。點了一打，很是新鮮。大家專心聊天，我專心吃生蚝，眨眼間大半盤子都被我消滅了。

食材新鮮，個頭比其他家都要大一些，吃起來放心又過癮。海鮮論磅點，龍蝦，蟹腿，小龍蝦，蛤蜊，青口，有頭蝦，無頭蝦，螃蟹，然後選擇口味和辣度。

老闆不僅有榮獲米其林推薦的日料店，之前還經營了多年泰國餐廳泰庭，因此醬料中既有經典的Cajun Louisiana Dry Rub和Garlic Butter，又有很泰式風情的Coconut Curry和Sweet Chili。這四種醬料可以任選一種，也可以幾種混合。最受歡迎的是Garlic Butter和Cajun Louisiana Dry Rub兩種混合在一起的醬料。

相比Angry Crab，這家店不僅保留Cajun海鮮特色，又有亞洲味道融合，感覺更符合中國人的口味。最後再選一下是加土豆，香腸，玉米還是麵包，米飯。

我們四個人點了蟹腿，蛤蜊，有頭蝦和土豆，玉米以及香腸。聊了一會天，三個紮緊的塑料袋子就端上來了，裡面熱氣騰騰，紅紅的醬料，滿滿的海鮮，看著就讓人胃口大開。這時候就挽起袖子，繫上圍兜，戴上手套，心無旁騖專心開吃吧！

用鉗子掐開蟹腿，抽出一整條蟹肉，一氣呵成，特別有成就感。

熱騰騰的蛤蜊，就著辣辣的湯汁，有滋有味，一口接著一口，完全停不下來。

我莫名覺得小個子靈活，大個子笨拙。於是就覺得大個頭的蝦，吃起來會死板，沒想到完全超出預期，頗為驚喜，蝦肉入味彈牙，是個靈活的高個兒，沒一會就全都消滅掉了。

海鮮吃一吃，再來點玉米和土豆，不要太爽啊。玉米的鮮甜和醬料的咸香，甜咸衝撞，反而更有風味。軟糯的小土豆，吸足了醬汁，每一口都是滿滿的幸福感。

薯條強烈推薦，真的是太好吃了，炸得火候剛好，厚度正好，很有口感，表皮酥脆，內里綿軟，就是微微有點咸。即使知道這是高熱量，我也控制不住罪惡的雙手伸向無辜誘人的薯條。

Chocolate Chip Cookie Dough Eggrolls

在一頓海鮮大餐之後，來個小清新的甜點做個收尾，脆脆的春卷，裡面是細膩的豆沙，就著輕柔的奶油，酸甜的果醬，甜而不膩。

店裡還有各種海鮮炒麵炒飯，評價很不錯，下次一定要嘗一嘗。整頓飯吃下來，頗為意猶未盡，開車回去的路上，少女小卷說我們哪天再來打包一堆回家啃吧。嗯，這個可以有，准奏！

拋開餐具，直接上手，瞬間那些規矩禮儀都拋在腦後，可以毫無束縛毫無顧忌地和海鮮來一次徹頭徹尾的親密接觸。約上三五好友，放肆地吃，放肆地侃，趁著我們還沒老！

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文案 | 忙到焦慮的木二

攝影 | 還想再吃一盤的小卷

Mad Boiler

1045 W Madison St, Chicago, IL 60607

電話：(312) 291-8182

預訂：不接受預訂

停車：街趴

人均：$30-$60

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