豬排飯的真劍勝負

其實這只是一個日本人的文字遊戲：豬排（カツ）與勝利（勝つ）是同音，意即吃了豬排就可以贏。同樣的，日本人還會吃kitkat，因為讀音與一定會贏（きっと勝つ）相似。大概類似於中國要8不要4那種的討個好彩頭。更多地來說，豬排飯確實很好吃；偏好動物蛋白、油脂與碳水化合物，這是我們的祖先隨著進化而被給予的本能。伴著咽下一大堆卡路里的罪惡感，我想你也能添那麼幾次米飯和味增湯。

留學生們一定不會陌生街邊的各種美式日料。我雙手贊成在東京你可以隨便挑一些路邊的餐館碰碰運氣，但是在多倫多你必須承認——加拿大，甚至於北美，確實無愧於美食荒漠之名。

如果你也厭倦了帶著冰渣的刺身以及萬能的美乃滋，你不妨留意一下餐館的營業時間；大多數日本餐館都會在下午留出幾個小時用來收拾以及準備晚餐。我想，如果食材不是隨便一切而是認真準備，桌子不是隨便一擦而是認真收拾，我更願意去嘗試這樣的餐館。畢竟，照燒雞排可不是生雞肉煎完了淋上買來的醬那麼簡單。對於我來說，我更願意相信Mr.Tonkatsu是一個日本或者韓國人開的餐館——從他們把authentic拼錯的事情上來看。

但是實際上，豬排應該也是有流派的，有的豬排會用粗一點的麵包糠，有的會用細的。不過據我觀察，韓國人的豬排大多都用細的麵包糠放少油煎炸，而日本人則反之。同樣地，韓國人自然會配泡菜，日本人則會給你捲心菜絲。

豬排拿出來反覆敲打到豬排上布滿痕迹，然後放進蛋液里，接著將豬排埋進自家制的麵包糠中。炸豬排的時間在感覺上是漫長的，油炸的聲音似乎能勾起人的食慾；而等待豬排熟透的時間裡你只能坐在椅子上把你的迫不及待全都發泄在那碗小小的芝麻上。

• (Pork loin katsu with soba)

以我個人角度來說，我喜歡不那麼肥，而且有嚼勁的豬排，所以我總是會點裡脊。當然，如果你不介意再來點熱量的話，他們還提供爆漿豬排；除此之外，還有魚和雞排之類的。配上蕎麥麵據說是韓國人喜歡的一種吃法，畢竟，除了米飯之外所有東西都是配菜呀。對於一個十刀出頭的set，Mr.Tonkatsu的分量也算得上是良心，比起北京那個連鎖的勝博殿，Mr.Tonkatsu在分量上也更勝一籌。不過，如果你想點一下他們的日本茶的話，你會發現他們給了你一些水和一個茶包。

相對於開在downtown core的那些日本外賣店來說，Mr.Tonkatsu顯得人少了很多。不過卻是一個可以來解決中午飯或者晚飯的好地方，他們甚至可以打包味增湯。誠然，無論你是否有時間吃豬排飯，我都希望你可以抱著勝利的心情去對待你的每一次考試/比賽，就像你對待那碗豬排飯一樣。

官網：http://www.mrtonkatsu.com

*圖片來自於官網

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