好看的姑娘都這麼泡吧

一直都有妹子跟我探討酒吧的問題，作為一個資深的「酒棍」，有必要開篇寫寫雞尾酒和酒吧的文化，全當閑暇之餘給大家解解悶。

寫之前，我也上知乎這類地方搜了搜，發現寫的像樣點的都是些直男癌，通篇都有裝逼嫌疑。

比如有一位仁兄，寫到他去bar試酒，一定要讓bartender做一杯highball，我心裡就在暗罵：不就是威士忌soda么？你妹！什麼各種冰加多少，怎麼shake，控制出水率，我覺得諸位妹子也不是真沖這個去的，哈哈哈哈~

我向來覺得喝酒就是圖個樂，非得拿著個勁吆五喝六的真沒必要，互相尊重最重要。你去一個

TGI Friday那種地兒非讓人bartender給你做一杯古典雞尾酒，你不是自己找抽么？

裝逼不是這樣裝的，諸位。Ok，廢話少說，先來一些小貼士。

bar大概分為這幾類：美式，英式，日式，混合式。

1 美式

老美的風格一貫就是easy coming easy go，自由奔放，如果你看見一個bar裝修是醬嬸的。

Bartender穿成醬嬸的，調酒是醬嬸的，不用量杯直接兌，哈哈，那肯定是美式無疑，其實在美國很多bar都是調好一大桶直接拿氣槍給你打，跟喝soda一樣一樣滴。

美式酒吧的酒單就沒什麼好看了，直接點些大俗套青春酒，比如whisky soda，Gin tonic，vodka橙汁，莫吉托外加長島冰茶保證你又便宜還能喝到飽。在北京的三里屯一帶，那些帶駐場的懷舊bar里或者帶著撞球桌的餐吧里，你可以很容易看到各國年輕人在happy hour時段喝斷片。

2 日式

大家腦補一下嚴謹的日式bar，穿的一絲不苟，東西一塵不染，酒架井井有條。

我一般去了這種地方就歇菜了，大氣兒不敢出，夾著腿坐著，哈哈哈~

這類bar擅長於做古典雞尾酒，對bartender的要求也比較高，需要嚴格的基本功。如果你是一個喜歡自己喝一杯的親，那麼去日式bar一般不會走寶。

女生到了這些bar，你可以放心大膽的去點vesper，gimlet，martini，negroni，old fashion這些經典雞尾酒，肯定不會出錯。

酒單一般會根據季節進行調整，春夏秋冬，不同的季節搭配不同的糖漿和基酒苦精，細節做得到位。

3 英式

英式bar，裝修是醬嬸的。

bartender是醬紫穿的，規範但是相對休閑，不會是日式bar辣么正式的三件套。

酒單一般來說經典的雞尾酒都會有，但是衍伸的改編配方會是店家主打，記住，酒單的第一個一定要試哦，保證不會出錯！

4 混合式

最後，其實市面上最常見的就是混合式的，mix & match

北京的好的雞尾酒bar多少都帶一些日式的影子，從酒單到做酒的方式，但是氣氛又會更開放更熱絡，這也跟咱們帝都一貫的文藝氣息合拍。

5 女生bar manner小貼士

跟bartender聊天，直白的告訴他/她，你喜歡什麼口味。

建議入門級的選手只要簡單說出自己喜歡偏烈性還是偏淡，偏酸或者偏甜即可，等自己的酒做出來再跟bartender了解裡邊具體放了哪些原料，酒的來歷，看看是否適合自己的口味在第二杯選擇的時候作調整。

稍微熟練一些的選手可以說一下自己偏好哪種基酒，是波本還是金還是朗姆還是龍舌蘭或者更小眾一些的比如fernet或者pisco等等，偏干還是不偏干，偏酸還是偏甜這些。再深的等你們多喝幾次nina再教你們不同牌子的基酒怎麼選擇。

不要不好意思，誰都有第一次。但是千萬別在一個正經的bar里去點果汁，尤其當你坐吧台的時候，這是非常裝逼加不禮貌的。

不想喝酒或者大姨媽來了不舒服你可以喝水或者蘇打水都可以，點橙汁是大忌！還有些姑娘坐下說哎呀，我不喝涼的，對不起，沒人大夏天給你煮hot toddy這種玩意兒。千萬別作，熱的酒nina保證你也喝不動，一杯倒。

哪怕你跟哪個bartender之前點過酒認識，也別一屁股坐下說，我不要你給我做酒，我要誰誰給我做，這是大忌，幾次以後，連認識你的bartender都不會給你好臉。

沒事別往吧台里跑，再熟悉的客人也是客人，不是店員，你要尊重別人的工作區域，在別人工作的時候不要去添亂。

酒量不行千萬千萬別撒酒瘋。。。。。一是不雅二是容易不安全，外邊壞人太多，超出你的想像，哪怕是在咱們大帝都。

好了，今天就到這了，下次再給大家推薦北京好的bar和經典雞尾酒~

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