初識沉香之沉香的產地
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包括中國，越南及柬埔寨，寮國，泰國，緬甸各地所產沉香，過去因為集中在惠安交易，統稱為「惠安沉香」;以印尼，馬來西亞為首的沉香，主要在新加坡交易，故同列為「星洲沉香」;一般而言，以蜜香樹種為主的惠安沉香，其香氣較溫雅香甜，以鷹木類結油為主的是星洲沉香，香氣則較薰烈，這是目前對沉香產區特色的基本判別。
從緯度和經度的分布，還有香味的特點來分，目前的香系主要就是分為國產系、惠安系和星洲系。
惠安系的為：越南，柬埔寨，寮國，印度，緬甸，泰國等幾塊。
星洲系的為：印尼，馬來，汶萊，巴布新幾內亞等。
國產的有：海南，香港，台灣，廣東，廣西，雲南，貴州等
越南的有：芽庄，富森，惠安，順化，峴港等；
印尼的有：加里曼丹，達拉干，馬泥澇，蘇拉威西，安汶，伊利安，加雅布拉，馬拉ok，蘇門答臘等；
馬來的有：東馬，西馬。
另外還有惠安系的柬埔寨菩薩，泰國，緬甸，印度，寮國（寮國）以及星洲系的汶萊，巴布亞等。
如果從香道的角度來分等級的話，惠安系的沉香要優於星洲系的，其中又以海南奇楠香和沉水香，港香，越南的芽庄奇楠，富森紅土，芽庄黃土，芽庄沉水香以及柬埔寨菩薩沉香這一些在市場上知名度頗高。星洲系的沉香里目前又以達拉干，馬泥澇，汶萊知名度較高，同等含油量的原材料價格也比其它產地的要高。當然，東馬，西馬，加里曼丹里也會有一些香味比較特殊的料子，也是屬於高等級的上品香，如加里曼丹昆甸沉香產區中的高品質之沉香產地。有的味道有奇楠的香氣，結油特殊，是蜜香樹種一樣，有木質纖維中油脂相同的結油，入口亦有苦麻感，是收藏星洲沉香的首選。
下面是一些沉香的大概區分：
越南芽庄沉香
其實芽庄被大家知道，更多的是它產的奇楠。芽庄產的奇楠品質最好，在所有奇楠類里一直居於首位。但是芽庄在奇楠的光環下，其實也產普通的沉香。這就是我們說的芽庄沉香。
芽庄的沉香也多空洞，能做珠子的料子很罕見，要是有的價位也不會很低的，屬於收藏級別的。多以熏材出售。芽庄目前也開始種植人工沉香，因此市面上一部分為野生芽庄料子，一部分為人工芽庄料子。芽庄的熏材味道豐富，並且隨著溫度和時間的變化也會呈現出不同的變化，甜涼並且悠揚。類似於奇楠。柬埔寨沉香柬埔寨緊挨越南地理氣候類似，柬埔寨沉香，甘甜微帶酸韻，類似蜂蜜的味道。因為其香味濃郁，能消除一切臭味，在各地市場最受歡迎。此類沉香如老鷹翅羽一樣，表面上有棕黑色絲狀細紋。用它提煉出來的沉香油，滲透力強，一般塗上之後，四五天不散，香味依舊。被譽為大自然中最好的香水。
柬埔寨沉香和芽庄沉香一樣也多空洞，主要產區集中在菩薩省，稱為菩薩沉，能制珠的料很罕見若是遇到不妨收藏一下，多以熏材出現。現在流通的一些沉香，多是老貨，並且價格也非常昂貴。
因為西馬產區比較大，因此每個產區的西馬味道會有所差異。在業內，西馬沒有再細分。靠近北部的西馬產區，略帶酸韻，味道濃郁，品之類似李子乾的香韻。靠近南部的西馬，略帶花香氣味，甘甜而清涼，特別是蜜香樹樹種的結香，香韻非常好，可劃入惠安系。
市面上，西馬被歸屬於二線產地，在價格上也比其他一線產區的便宜一些，特別是非黑油的料子，成本相對比較低。但一些黑油的香味又很特別的，價格並不會比一線產區的低。
東馬（東馬來西亞）
地理位置就接近加里曼丹島了，因此在氣味上和北加里曼丹的非常接近。東馬的特徵是油脂比較重發亮，並且木色也不會像西馬略帶土黃色。東馬靠近汶萊國一帶的沉香味道甘涼帶甜，與汶萊的非常接近，因此也被做為「廣義的汶萊」出售與加工。
而大部分東馬的產地，香韻都是涼而略帶一點草藥味，比較清香。
汶萊沉香屬於一流香韻，一流產區。因為區域較小，所以產量不高。目前市場上的多以東馬沉香充當。
汶萊沉香的特徵是香韻有變化，清聞甘涼，再品會有乳香味，尾韻帶一些醇厚的香味。汶萊的油脂也是烏黑髮亮的，這點和打拉根類似，都會形成油脂線以外油脂成片出現的。從外觀和氣味上來比較，打拉根的只是略比汶萊氣味更濃郁，其他並無區別了。價格上，汶萊，達拉干，馬泥澇，都在一個價位上。加里曼丹分為四省，東西南北各一省。因此四個省的味道都略有不同。西省的味道和東馬類似，涼味是第一感官，然後細品會略帶清香的草藥味。
東省和南省的，涼味不重，但是草藥味略重了，北省接近打拉根島，沉香的味道非常好，甚至能和打拉根想比，唯一區別打拉根的乳香味非常重，並且是呈階段性變化的。
達拉干
達拉干可以說是現在最「知名」的一個產區了，甚至成為了高端沉香的代名詞。因為其產量稀少，香味濃郁，香韻一流，比較討喜，所以價格一直都很堅挺。
達拉乾的特徵是油脂成片，並且烏黑髮亮，油脂毫無規律，越花的紋路越香。初品達拉干第一嗅覺一定是涼，微微的涼氣撲鼻就來。緊接著靜下心來就能感覺到非常重並且很奇妙的乳香味，尾韻則是很醇厚的香味。非常家裡的沉香敘述，好沉香分為：有乳香味且香味穩定的為好香；有清涼香味的為上品香。可見達拉乾產區已具備二者的條件了。
馬泥澇
馬泥澇產區非常小，只是接近打拉根島的周遍海岸與小島，因為與打拉根的特徵氣味極其相似，因此在幾年前被劃分出來。
馬泥澇的高油脂與打拉根在外觀上並無差別，油脂略低的可以看見類似「虎斑」的油脂線，是形成在表面的。珠子也是類似的花紋。油脂略高，就能看見非常細膩的油脂線，和成片的油脂。在油脂的形成上，馬泥澇略比打拉根的烏黑程度上差一點。香韻方面，馬泥澇生結與熟結有所差異。熟結香韻穩定，但是涼味沒有打拉根足，乳香味超過了打拉根，並且持久。生結料子是略帶甘蔗似的清香甜味，略帶一些乳香味。無論生結熟結都是不錯的香韻，因此馬泥澇，汶萊，和打拉根的價格不分上下。
安汶
安紋島沉香產量也非常少，相對於其他產區的更為少一些。
安紋的油脂線類似蛇皮的紋路，彎曲而不筆直，但是也非常細密。在香味方面，安紋的沉香發涼味，並且和加里曼丹類似，有點草藥的味道。與加里曼丹的區別是，安紋草藥的味道更加清香。伊利安伊利安是一塊大島，歸屬於印度尼西亞，接壤巴布亞紐幾內亞。在伊利安半島上，有一個集中出口的港口，加雅布拉。因此加雅布拉在產地上，應該歸屬於伊利安省。伊利安沉香多以黃油出現，所以這一帶產區的沉香多是黃褐色的，包括油脂。在香味上，伊利安的略帶藥味，香韻上無變化。多以沉水或者沉水浮出現，品質都不錯
加雅布拉
在伊利安以北的產區，和加雅布拉周邊產區，都稱為加雅布拉。
加雅布拉在外觀上和伊利安的基本沒有區別。在香韻上，加雅布拉的香味是略帶清醇的，類似西瓜的清涼果味，比伊利安不相上下。
馬拉OK
馬拉OK是伊利安一帶的海岸，索龍島附近。也叫做索龍沉香，後來才被劃分出來。
特徵上和伊利安的沒有區別，珠子的結油很有特徵，都是黃褐色，並且香韻上也略帶藥味，因多生長在沼澤地里，馬拉OK料子的質地多脆且酥鬆，表面稍一把玩就容易包漿顏色變深，所以市面上出現的珠子表面看起來顏色深，但整串重量卻很輕的，基本上是以這馬拉OK料高拋（什麼高拋，你懂的）出來的，這種珠子越戴越白越戴越爛，所以基本上是初玩者買的。馬拉OK，伊利安，加雅布拉都歸屬於二線產區，價格上比一線產區實惠不少。
巴布亞
巴布亞的料子一大特徵就是烏黑色深，即便是和另外一個產區在相同重量下，巴布亞的看起來品質都要好很多。油脂線非常清晰，並且做出的珠子品相好，烏黑光亮，沉水的相對於一線產區也極易產出。因此在外貌協會下，巴布亞的東西一定會是一流的。而我們業內把它歸屬於二線產區，也正是因為它的香韻。巴布亞的料子剛開始會略帶辛辣味，淡淡的乳香味，並且不穩定，香韻時常變化。時間久了，氣味會漸漸醇厚下來。但是與打拉根的濃郁相比，巴布亞確實也含蓄一些。總的來說，巴布亞的料子比伊利安要略好一些，因此在價格上也略高一些。在一線產區資源漸漸枯竭的情況下，巴布亞也會漸漸取代一至二線產區。
儘管今天中國本土沉香已幾近絕跡，但從現有的產區來看，再對照於古代的文獻記錄，中國沉香的品質曾經冠絕天下，兩廣及香港所產沉香，自古就有莞香之稱;海南更是中國沉香的重要產地，海南更是中國沉香的重要產地，品相眾多，氣味濃郁，有「瓊脂」之美稱。此外，偏處南方海島之隅的台灣，目前已確知不產沉香，但台灣北部山區所產的國寶級樹種肖楠，其根瘤部結油和香氣特質，與沉香類似，非常家私下稱之為「台灣沉香」。唯因開發時間較晚，國際知名度不高，它的使用範圍也還在各方積極研究探索之中，潛力可期。
香港與海南同屬海島型氣候，菌種豐富，故兩地所產沉香的品相十分類似，近年大多集中在海南和茂名買賣，通常以氣味的清揚甘甜和濃郁帶咸來區別。莞香與瓊脂同為「國香」。兩者取香時間長，且擴散力強，少許香材便能使滿室生香、久久不散，是世界眾多產區中獨樹一格、極富代表性的種類。因所產沉香香味持久，油脂飽滿，上等的香港海南沉香甚至接近滿油，塊塊成油膏狀，又略帶水格，可歸納為黑棋楠；兩廣產綠棋，而雲貴與越南地理位置相近，亦有出產棋楠木，且香氣和越南棋楠十分相似。因此中國沉香皆非常適合用於煎香、泡茶、泡酒、製藥、淬油等。就香港、海南沉香的品相條件，無論在香氣、結油程度、煎香的耐久度等，絕對是上等素材，但因中國沉香產量不豐，且需求量大，自古以來僅供內需尚有不足，尚需仰賴他國進口。
今日在中國大陸，除了人工種植之外，以有雲，越邊界尚有些許貨源，香港及海南近乎絕產，因此如何營造生長優良沉香森林生態，讓後代子孫能承擔香文化之美，是當代中國人共同的重責大任。
綜合以上描述，目前非常家比較認可的各個產地的大致香韻可以描述如下，僅供大家參考。
印尼加里曼丹-奶香 印尼達拉干-涼奶香 印尼馬尼勞—椰奶香 印尼馬拉OK—葯花香 印尼安汶—草藥香 印尼加雅布拉—葯蜜香 印尼伊利安—葯蜜香 印尼亞齊-煙片聖地 越南惠安—甜香 越南芽庄-涼甜 越南富森紅土—瓜果香 巴布亞—花蜜香 馬來西亞-花香 柬埔寨—花香甜香 寮國寮國—涼甜美味 泰國-花香透蜜 中國海南—清甜 中國香港-蜜香加糖 汶萊-乳香甘涼 緬甸—甜涼 斯里蘭卡—參香涼味 印度—花香系 奇楠—香外之香 印度邁索爾—檀香
下面說下有些香友經常問到的問題，這麼多產地，到底哪個產地的沉香好？
首先要說的是沉香品質等級與其產地的關係，只是一個大致的關係，同一個產地的品質都會有偏差，無法很籠統地進行比較，因其香結部位、香結年份長短、醇化時間不同、源種不同等等。只能以實物比實物，辯香斗香之時，才能得以鑒別好壞優劣。這個道理相信朋友們推理一下便可得知。
印度尼西亞沉香（生長環境：熱帶雨林氣候）而言，其沉香的種類很多，中部，南部，中部,西部皆有出產，見以上地圖，每個產地的沉香區別很大，往往同一個產區，東西兩邊的沉香品質就有很大的差別，具體分別還得看實物辯香來鑒別。其品種例如加里曼丹，達拉干，伊利安，加雅布拉，汶萊，等等產地，其每個品種里都有著檔次之差異（指含油量的高低，材質結構的緊實疏鬆，油脂香味頭尾的強弱，香味型別的不同等等）。沉香油結年份越長，其內里的色澤亦就越深，油脂含量就越高，味道就越醇和芳香。
每個產區的同一節材質來講，結香部位的不同，結香年限長短，往往都會有小差別。所以很多時候在同一節材質上面，可以聞出二種或是更多種味道，一種香味的強弱上也有分別。原因和其油結的分布有著密切的關係，因沉香的油脂往往不是呈均勻分布，有點像玉石中的翠那樣，不規則散布，所以在油結多的部位和油結少的部位會有著味道強弱和香型方面的區別。
沉香的油脂含量真接關係到一節沉香品質的好壞。油脂的味型有的淡雅，有的醇沉，有的濃香等等，各人形容不一。但不管沉香的味道如何千變萬化，總脫離不了最基本的「沉」味，不管味道如何變化，木味少，油脂多且氣味醇芳，天然的，就是好沉香。
一般來講，沉香油脂含量越高的，其色就偏深。油脂的顏色也有好幾種：黑色、褐紅、褐黃、深褐色等。色澤並不是決定一塊沉香的好與壞，味道好，木味少，油脂量高者為佳品。沉香的含油量並不只是表現在體表，更多的是要注重內里的油脂度，所以每節沉香的品質還得看實物以經驗才能述說評斷。
沉香的油脂分布大體上有如下幾種格局：
a等：油脂均勻分布
b等：油脂主要集中在樹心部位
c等：油脂主要集中在體表，亦就是皮層
d等：油脂呈不規格分布
e等：放在最後的，就是沒啥油脂的沉香木了。
沉香等級和密度的關係，這個問題比較複雜，材質堅硬的，和材質酥軟的都會有中高低檔之區別。另外，比重感也是個很好的參照物，正常情況下，在沒有含有水份之時，含油脂多，色較深的其油量也較高，品質也較為上乘。 沉香，植物學名Aquilaria sp.，但實際上沉香並不止於單一木種，而是多種沉香樹木舉凡受到外來因素影響，最終導致樹榦內產生某種病變，慢慢於其中積聚可以致香的樹脂，而所謂沉香其實就是含有這類樹脂的特殊木材。
編輯：大地瑰寶沉香
~隨喜轉載，功德無量~
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