這份防癌食譜必須珍藏！——癌康學習社

美國「十大排行榜組織」網站曾公布十大抗癌食物的榜單，科學家們在大量研究之後發現，有些食物在預防癌症方面，確實有最為突出的效果，癌康學習社總結十大防癌食物榜單如下。

1 大蒜

大蒜是最有效的抗癌食物，素有 「地里長出的青黴素」之稱，它富含大蒜素和硒等微量元素。經常食用，對於提高身體免疫力，以及防止癌症惡化都非常有幫助。

江蘇省疾控中心的研究人員發現，經常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使考慮了吸煙因素後，生吃大蒜仍能讓肺癌風險降低約30%。大蒜還能防皮膚癌、結腸癌。

2 柑橘類水果

研究發現，經常吃柑橘類的水果能 使罹患口腔癌、喉癌、胃癌的幾率減半 。 橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力，幫助將脂溶性的致癌物質轉化為水溶性的，使其不易被吸收而排出體外。

3 亞麻籽

亞麻籽含有木酚素，具有 抗氧化及抑制癌變 的作用。而其中豐富的歐米伽3脂肪酸能對抗結腸癌。

很多權威的科學實驗證明，亞麻籽油是具有多種保健功能的天然植物油，比如被稱為健腦益智的 「聰明油」 ，可以清理血管、消脂減肥的 「刮脂油」 ，它還具有 調理「三高」、預防糖尿病、緩解過敏性皮炎和濕疹、防癌抗癌 等功效。

4 綠茶

日本最新研究發現，多喝綠茶可以 預防心腦血管疾病，降低癌症發生的風險 ，該研究成果已發表在美國《PLOS ONE》生物學期刊上。

研究證實，綠茶能預防和減緩好幾種癌症的發展，包括結腸癌、肝癌、乳腺癌、胰腺癌和前列腺癌。

5 十字花科菜和綠葉菜

多項早期研究表明，西蘭花、花椰菜、捲心菜和蘿蔔等十字花科蔬菜中，含有重要成分異硫氰酸酯萊菔硫烷，它可以 殺滅癌細胞 ，降低腎癌、食管癌、口腔癌和乳腺癌等多種癌症的發生風險。

流行病學研究表明，綠葉菜的攝入量增加，會讓多種癌症的風險下降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等。建議大家在日常飲食中加大這兩類菜的攝入量。

6 草莓

草莓、藍莓、樹莓等所有的莓類都富含大量抗癌成分， 對預防大部分癌症有效 。在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。其中新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。

此外，草莓中還有一種胺類物質，對 預防白血病、再生障礙性貧血等血液病 也能起到很好的效果。

7 三文魚

研究證明，三文魚等深海魚類是 抗癌的高手 。日本國立癌症研究中心對9萬名45~74歲的男女做了長達11年的跟蹤調查指出，吃深海魚最多的組，與吃得最少的相比，得肝癌的風險降低了36%。海魚防癌的原因在於，其中的不飽和脂肪酸能抑制炎症，可 預防慢性肝炎發展到肝癌 。

8 番茄

富含抗氧化劑和「大名鼎鼎」的番茄紅素，能有效清除自由基，起到 抗癌、抑癌 的作用。經常食用西紅柿，尤其能夠降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌、前列腺癌的風險。要想吸收更多的番茄紅素， 最好吃熟番茄 ，而不是生的。

9 紅酒

紅酒中含有白藜蘆醇。這是一種極為有效的抗氧化劑，能 預防細胞傷害 。不過喝紅酒也要注意量，每天最好只喝一小杯。

10 全穀物

全穀物富含抗氧化劑和膳食纖維，因此能預防癌症。主食中最好有1/3是粗糧。 纖維的功能是吸取腸內水分，使糞便體積增大，刺激腸內壁產生規律性蠕動，縮短致癌物與腸壁接觸時間， 降低得腸癌風險 。

溫馨提醒：

適當食用所提倡的健康食品是有道理的，但有些人為了防病，長期固定只吃某一種所謂的健康食物，造成偏食，這也是一種不合理的飲食習慣。即使是健康食物，長期偏吃也有風險。

總之，飲食與癌症的關係，更重要的是把握好一個度，盡量做到膳食平衡才是防病的關鍵哦~