現在在國人社交中，拚命的勸酒、喝酒已經形成了一種社交文化，那麼這種文化是一種怎樣的形成發展過程呢？它暴露出了國人的什麼民族性格呢？今後有沒有可能另一種文化來取代這種「酒場社交」呢？

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其實就是關係社會和權力社會的一個投射。

酒桌文化並不是現在形成的，而是從周朝那個年代已經形成，一直延續到今天。

雖然有表現形式的不斷變化，但是核心內容幾千年未曾改變。

說酒桌文化發展之前，首先我們需要明確一下，酒桌文化的核心內容是什麼：

1. 規矩、禮儀

比如座次規矩、敬酒規矩

2. 各種方式的勸酒

●先說規矩、禮儀

酒在周朝時候，已經被引申為「禮」的介質。而中國「禮」的一個重要內容，就是「尊卑有序、表達等級」，比如要尊敬長者，要尊重比自己社會地位高的領導，等等。

這就體現在酒文化里：

《禮記·曲禮》里就有規定：「侍飲於長者，酒進則起。拜受於尊所，長者辭，少者反席而飲，長者舉未釂，少者不敢飲。長者賜，少者賤者不敢辭。

簡單說來意思就是：領導舉起杯子沒把酒喝完，底下人就老老實實等著；領導敬你酒，捏著鼻子也要灌下去。

而且那時候連主客關係、物品擺放也已經有講究了。在現在，有點檔次的飯桌，都會有主位，是讓領導坐。周朝時候講究的是，在酒桌上，將最重要的「儲酒器」面向領導。《禮記·玉藻》說「唯君面尊」就是這個意思。

《詩經·小雅》裡面也有說「獻酬交錯，禮儀卒度」，大概講的場面就是：「啊X局我要敬你一杯，感謝你來我們這交流指導工作」「太客氣了Y局，咱是兄弟單位，相互交流不是應該的，來來，幹了！」

你看，周朝時候酒桌交流這套，已經玩的很6了。

對於座次的講究，古代一點不比現在差，而且還更變態。就拿出名的「鴻門宴」來說吧：

當時規矩「面向東者為上」，其次是面向南，再次是面向北，最末就是坐門口面向西。

項羽那時候風頭正勁，劉邦是去裝可憐求同情的。所以項羽和他叔項伯一起坐在上位，然後讓自己謀士范增坐在面向南的第二等位，只給劉邦面向北的三等位，張良只好坐門口了。這跟現在的酒桌論資排座的套路，是不是很像呢？

●上面說的是「規矩、禮儀」，那古代人勸不勸酒？

還是拿鴻門宴先說事，樊噲進去後，剛被介紹還沒說話，項羽就說：壯士！賜之卮酒。卮酒可是4L的容器。想說事？先來喝4L再開口！樊噲一口氣喝完，項羽覺得這貨挺能喝的，就說：能復飲乎？（先別嗶嗶，再把第二桶4L酒喝了！）

這種強硬式勸酒，和現在「你把這瓶酒喝了，單子就是你的了」的場景，是不是很像呢？

現在人勸酒已經很文明了，酒桌上勸不了你酒，最多是不帶你玩/穿你小鞋什麼的，古代那可是硬勸啊！

曹丕在《典論·酒誨》里是這麼寫的：「（劉表）又設大針於杖端，客有醉酒寢地者，輒以針刺之。」

你喝醉了，我就把你扎醒，讓你接著再喝。這簡直慘絕人寰的勸酒啊！

還有更恐怖的，據《三國志》記載，張綉投降曹操後，曹操很高興，開宴會請大家喝酒。曹操在前面敬酒，典韋拿著大斧子緊隨其後。曹操向誰敬酒，典韋就拿著斧子向誰行禮。那架勢的潛台詞是：「你喝不喝?不喝爺爺砍了你」。

所以不管是勸酒、還是酒桌規矩禮儀，其實很早就有了，而且花樣一點不比現在的差。

●那酒桌社交到底是幹啥的？

酒桌社交里，每個人都不是平等的，這種社交中帶有兩個目的：

1.驗證等級地位

看你懂不懂規矩，知不知道誰是大爺，知不知道誰在求誰，願不願意付出一些（比如捨命喝）

2.不同地位人之間快速增進感情、了解

中國人普遍性格比較內斂，講究的是「牛逼的人都說話少，靠譜的人就少說話」，酒桌上喝點酒，搞點套路，能快速熟絡起來。大家都是為了利益才湊在一起，酒桌能最短時間內了解（或者說表面）彼此了解，了解之後才有安全感，才能一起搞搞事。

●酒桌文化會不會消失呢？

中國文化，比較講究「尊卑有序」，其實在我看來，酒桌文化，就是中國傳統文化的一個小縮影，是對社會地位的體現和表達，即對
「禮」的一部分表達。

中國獨特的文化，才會讓酒桌文化從幾千年前就開始流行。而且如果社會形態沒有變革，那未來酒桌文化依然不會衰敗。因為文化這東西是刻在性格里的。

說從來不搞酒桌上那一套的，大概有三種情況：

1. 已經牛逼到不求人的地步了，那你想咋來咋來，他們屁話也不會放

2. 工作純應對事物而非人，比如程序員…，沒機會搞這個

3.還是 too young啊~還要學習一個

你提到的這種社交文化只是其中的一種，不是每桌吃喝都把酒作為社交手段。

我多年浸淫酒中，體會到的一些：

1、官場酒一般分平級和上下級，平級官之間，喝酒跟握手一樣是種禮儀，國內國外都是這樣。

上下級之間，是下級用來表現心意，上級用來考察下級的方式。

下級猛喝幾杯大白，跟拍著胸脯說「領導你放心」，是一個意思。

在有人敬上級時，下級出來擋酒，相當於擋子彈，是個隱晦表達，連酒都不敢喝，如何放心給你安排重要的工作？

所以官場上的酒文化其實是種含蓄的表達方式。個人認為這種表達方式好或不好，不是那麼簡單就能區分的。官場複雜，一個新人到了你面前，你如何快速得知他是不是跟你一條心？酒是檢驗的方法之一，喝酒不代表他就肯定好，但是不喝酒的就絕對不是一條心。

這也是大家都明白的道理。

2、朋友酒我是屬於酒量和酒品都比較好的人，一般桌上都躺了我也能保持半分清醒，所以看的算比較清楚。我身邊沒有強力勸酒的人，朋友有酒量不好的也就不喝了。我不同意把勸酒都歸為貶義的說法，所謂無酒不成席，99%的勸酒都是為了大家能盡興。大家都喝一樣的酒，說明你和我們大家是共同的一類人，一圈酒下來就像簡單的結拜儀式，通過這個儀式，大家都認可對方。

所以有些性子急的人表現出來是逼著對方喝下去，其他是他心裡著急認識你，與你成為至交。

但有人就不明白這個道理，以為自己可以獨善其身鶴立雞群，拒絕喝酒不會決定全部，但多少會有一些影響。其實只需要喝一口表明態度就夠了。

而且很實在的講，對喝酒的態度確實可以代表人品。

3、有目的的酒單寫出來因為這個情況特殊，朋友是不會真的惡意勸酒的，一般是因為這個人的口碑不好，或是一些地方得罪了人，才會出現一桌人猛勸一個人喝酒。要麼就是故意灌倒女性朋友，有錢人，或是其他目的了。

所以，喝酒誤事，這個絕對沒錯。但酒其實是最方便、最便宜、最隱晦的檢驗對方的方式了，除非國家法律規定禁酒，否則這個酒文化是不可能改變的。

不可能酒無論在東西方都是社交的必須載體只是說可能習慣不一樣我們愛勸酒個人認為不是什麼陋習我們就是這樣社交三五好友可以隨意盡興就好只要帶有某種目的的吃飯無論是辦事還是感謝還是求認識等等要麼不喝酒或是主賓不愛喝否則的話酒喝不起來飯是白吃社是白交可能有點偏頗但普遍情況是這樣的特例當然有但你辦事不能按特例辦

萬丈紅塵千杯酒，千秋大業一壺茶！

一共3個問題，分別回答。

1，關於國人酒文化的發展過程請見：http://zhidao.baidu.com/question/331112034.html

http://www.chinavalue.net/General/Article/2009-4-11/170071.html

2，暴露了含蓄內斂的民族特性，因為酒能壯膽，清醒時不好意思說的話，喝了酒後就可以直接說。高度數的酒尤其受歡迎。記得聯合早報有篇報道說過，飯局受時間因素制約必須在半個小時內讓酒上頭，所以這也導致香檳酒之類的低度酒不在中國暢銷。

3，另一種文化，我想那就是中國社會足夠西化之後。那時不會把酒當做社交工具，而是會當做藝術品般細細地品嘗她。