吃完這頓飯 特別心疼錢！

你們也是了解吃心的，走南闖北、吃吃喝喝這麼多年，從來沒心疼過錢，省錢是苦了自己，要花掉才有意義。

但今天要說的這頓飯，吃完心裡空落落的，埋單後是真心疼錢，覺得特別不值……

Corner House開在茂盛的熱帶植物園裡，兩層樓的小洋房是三四十年代植物學家的寓所，新加坡名廚在此開設高級餐廳，順利拿下米其林一星，總理接待外賓也經常設宴於此，可以說是國寶級的美食殿堂了。

我們很鄭重地點了品嘗菜單Menu Degustation和蔬食套餐Menu Botanica。

開胃菜就顯得凌亂：鯡魚子脆魚餅、鵝肝白巧克力、紅菜頭黑蒜撻撻、黃芥末青瓜凍、生蚝葉配橘子……

餐具單個看都不錯，盛上菜卻格調古怪：瓷器、陶器、鑄鐵、大理石……擺了一桌子，容器比食物還搶戲。

番茄花園是這兩年很流行的菜式，我看大廚都愛玩兒，在法國吃到的番茄花園簡直是番茄天堂，上海的食材不給力，做的都比這個用心：番茄汁和明膠做了朵雲（吃上去淡淡的），又做了個雪芭（不稀奇），腌漬口味有兩款：蜂蜜羅勒百里香和薄荷李子，然而吃起來風格並不鮮明，櫻桃番茄洗乾淨了一切二就裝盤……相當省力。

緬因的龍蝦本來挺好，配了珍貴的小牛胸腺卻裹漿油炸？吃得滿口油和內臟騷。

北海道扇貝、布列塔尼生蚝和千島湖魚子醬都是好食材，中間圍個酸奶和果醬是什麼意思？細膩的海鮮風味統統被甜味破壞掉了。

青瓜花天婦羅里又來一坨，一模一樣！難看且甜過頭的元素在兩套菜單里都佔據了相當份額，讓人懷疑廚房是不是混進了搗蛋鬼在亂抹果醬。

紐西蘭藍鱈魚做成立鱗，一個月前在紐西蘭玩，當地做炸魚薯條也用這魚，在高級餐廳並沒有表現更突出。

A4和牛平平無奇，這黑松露質地的盤子按說應該挺貴的，不知道為什麼總是擺出尷尬的效果。

前面就沒吃飽，吃到主食真的很不開心了，義大利面risoni干呼呼的，多放點奶油也不肯呀！

但全場最滑稽的是這道主廚的招牌菜：法國洋蔥伴62度溫泉蛋和土豆泥——類似創意全世界的餐廳都在做，這道沒有任何戰鬥力，服務生說洋蔥是慢煮的連殼都能吃，我試了一下，還有點生。

一枚跟硬幣差不多大的洋蔥芝士撻，跟著風乾洋蔥片——上海時髦酒吧用這個來裝飾雞尾酒，做得比這個還工整漂亮。

最後是洋蔥湯，服務員幫我倒伯爵茶，按道理，茶味與湯味應該是互相提升的，這裡則互相抵消。

餐廳大概挺自豪這道菜的複雜表現形式，還把洋蔥的製作工藝裝訂成小冊子送給客人，服務員讓我寫下名字好讓大廚題字留念，我是留本名呢還是寫吃心？

順便來總結一下服務：吃了口菜想喝酒，發現酒杯空了沒人加，後來麵包盤也空了要催麵包，麵包來了黃油盤空著沒見著，新黃油端來了舊盤子又不收……

在新加坡吃頓好的，倆人開銷在3000-5000塊的樣子，類似級別的餐廳，Andre吃完能感受到主廚強烈的個人風格，Les Amis是元老級的法餐了，Odette雖然套路多但是味道精準，Tippling Club的創意菜叫人過目難忘，以上每一餐我事後回想起來都是難忘的美食體驗。

然而眼下這餐，優美的環境與平庸的菜式形成鮮明反差，崇高的地位和不思進取的廚房特別不搭，都2018年了還在玩五年前的烹飪創意，吃完走在植物園的小徑上，樹兒搖曳花兒香，想到剛剛買的單，心裡特別心疼錢……

（坡幣：人民幣=1：5，吃飯三千塊，打車還三百。）

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