他是黃曉明AB的設計師，喝咖啡跟設計都不簡單 | 凡仕

02-10

第 16 間

咖啡館

Heddy

室內室內設計師、花藝師

集成買手品牌House of Heddy 主理人、創始人

從排斥到喜歡再到生活中密不可缺的一部分

咖啡對於Heddy來說

與設計理念和生活方式如影相隨

他希望通過House of Heddy 的每一個微小細節

把純粹的生活理念分享和傳播給愛生活的人們

- 從雀巢到星巴克再到手沖 -

從「趕時髦」到回歸本真

作為一個室內設計師，Heddy對家居時尚和流行趨勢自然是熟稔於心，不管是代理像SELETTI、Kartell這樣世界知名的家居品牌，還是跨界合作，都俘獲了一眾忠實追隨者，連黃曉明和Angelababy都成了他的粉絲，放心把家交給他設計。

時尚的敏感度在Heddy對咖啡的喜好上也得到了充分體現。他直言小時候，如果能喝到一杯雀巢速溶咖啡，便覺是件美好的事情。星巴克進駐北京，朋友介紹說是國外很有名的咖啡品牌，他第一時間嘗試，並愛上了摩卡、榛果拿鐵這樣的風味咖啡。

偶然間一次喝黑咖啡，他欣喜的發現喝下去有淡淡的回甘，才恍然大悟，原來好咖啡的味道可以這麼的豐富。那些連鎖品牌的咖啡，添加的各種牛奶糖漿都是為了掩蓋原本品質就不太好的咖啡豆風味而已。

這一次，他徹徹底底入了手沖咖啡的坑。

- 更純粹才能更經典 -

咖啡和生活都需要做減法

彷彿打開了奇幻世界的大門，Heddy發現一杯咖啡好不好喝，口感風味的豐富程度，完全取決於咖啡豆。而咖啡豆也跟紅酒一樣，要看產地和莊園，還有處理法等等。而這些發現，並非一朝一夕。他坦言，從喜歡喝甜咖啡，到慢慢的不加糖漿，去掉牛奶，喝美式、espresso，再到熟悉不同產區風味的手沖咖啡，用了近十年的時間。

十年間，生活方式和家居理念也在不斷的改變。Heddy說，自己最開始做設計的時候，也會運用很多元素，不斷的做加法，恨不得把所有自己認為美的東西加進來。但隨著閱歷的增加和自身的成長，他開始注重客戶最本真的生活需求，而不是一味的添加時尚元素。

純粹並不意味著單一和簡單。就像做一杯手沖咖啡，很多人覺得很簡單，咖啡磨成粉，拿熱水沖一下就好。但為什麼用92度的水溫，研磨調到18，根本就說不出一二。就像很多人覺得設計也很簡單一樣，畫一擺，窗帘一掛，地毯鋪一鋪, 或者乾脆按照國外的照片擺一擺。但是為什麼這樣搭配，解決了什麼生活需求，很多人都說不出來。

對於Heddy而言，手沖咖啡和設計都是相通的。因此他也要求自己的設計師在喝咖啡的時候，試著由表及裡，感受咖啡本真的味道。在他看來，一個花里胡哨的無視客戶生活狀態和需求的樣板間，跟一杯各種糖漿添加劑完全掩蓋咖啡味道的榛果拿鐵一樣，本末倒置。

- 生活需要慢慢感受 -

集成店是傳遞生活理念的平台

得益於自己多年來一直跟生活跟美打交道，讓他自己能切身體會到慢下來用心感受生活的美好。而他希望把這份美好傳遞給更多的人。

於是有了House of Heddy。在創立這個品牌的時候，咖啡館的元素就一直是不可或缺的。他希望每一個來到這裡的客人，不要急急忙忙的選傢具飾品，或者是走馬觀花的看看設計搭配，而是能坐下來，看看書，通過用心的感受一杯咖啡，來真真正正的感受一下這個空間，感受當下的這一刻。

為此，Heddy還在自己的集成買手店裡舉辦了一次手沖咖啡的活動，邀請了當地咖啡圈有名的老師來分享。讓他頗感意外的是，當天來了很多人，把店裡塞得滿滿當當。而自己隨手拍攝的小視頻也在朋友圈獲得了頗多讚賞和專業的評論。

在重慶這樣一個大多數人對好咖啡的定義還停留在星巴克和漫咖啡的城市裡。大家對於手沖咖啡分享會的熱情更堅定了這位「時尚先行者「的決心。很幸運的，這家融進買手店的咖啡館，主理人Heddy對他沒有像其他獨立咖啡館那樣必須盈利的要求，但它會擔負著傳遞美好生活方式的使命，一直存在下去。

House of Heddy

地址：重慶市渝北區紅錦大道89號新光天地2F