【01】現代人為什麼要多喝茶？

最是我們專欄的第一篇文章，首先想跟大家聊的是我們現代人為什麼要飲茶的問題，我將從茶的健康價值、文化屬性、社交橋樑、傳統習俗幾個方面來剖析。

飲茶是中華民族的傳統習俗

對於喝茶這件事呢，並不是現代人的專利，早在古代的西漢甚至更早就已經有人開始喝茶了，有史可考的最早飲茶記錄就是：西漢時期，四川人王褒他在一份契約中就寫下了「武陽買荼、烹荼盡具」幾個字，裡面的「荼」字，也就是我們今天所說的茶。這份契約叫《僮約》，一份賣身契，是用來約束和規定他們家下人的。

這個故事，就是目前為止，史書上記載的最早的飲茶記錄。

我總覺得，肯定還有比這更早的，史書上還記載著一件事兒：就是周武王伐紂時，茶就已經被列作為祭祀的貢品，難道就單單作為貢品嗎？難道就沒有人把它當食物吃來吃的？甚至拿來喝的？我估計啊，應該有，儘管當時沒有，後來肯定也是有的。

所以，我覺得：在西漢，甚至西漢以前，四川人就開始把茶拿來喝了。以後呢，就逐漸傳播到其他地區，這裡我們要說的是，茶一開始並不是拿來喝的，是用來填飽肚子的、是用來治病的，還有就是：茶一開始從四川、雲南等地方向其他地區流傳開的，關於這兩點呢，我們將在後期的文章中專門講解。

到了唐代呢，飲茶已經成為了一種風俗，不僅是皇帝、王宮貴族、文人雅戰、士喜歡喝茶，三教九流、士農工商,民間百姓無不飲茶，我們可以用兩個詞來形容當時飲茶的盛況，叫做「窮日竟夜」、「彼屋之飲」，沒日沒夜的喝茶，雖然有點誇張，但也確實如此。

常喝茶的朋友可能常常會聽到這樣一句話：「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」，這句話最早是來形容宋代時期茶在人們生活中已經成為不可或缺的一部分，日常生活的必需品。

宋朝末代皇帝宋徽宗趙佶這個人，放著皇帝不好好當，天下大事不處理，整天喜歡舞文弄墨、品茶下棋，最後把都城（汴梁）都給弄丟了。但是有一點我們還是要肯定的，趙佶這個人不但喜歡飲茶、烹茶，而且還是當時一流茶葉專家，拿今天的話來說，屬於大學教授級別的人物茶，他本人也寫過一本關於茶的書籍《大觀茶論》，這本書在我國古代茶學史上享有很高的地位，是僅次於茶聖陸羽所著的《茶經》。今天呢，如果有感興趣的朋友，仍然能夠在網上買到這本兩本書。

所以，我們可以看得出來宋徽宗皇帝他本人是非常精通茶道的，可以說是中國古代皇帝中最懂茶的一位。另外，他在繪畫、書法方面也有極高的造詣。

從這裡我們也可以得出：茶，一旦受到皇帝的重視、倡導和推崇，那平民百姓肯定也會爭相效仿，這民間流行起來。所以，茶從宋代開始，就充當與「柴米油鹽醬醋」相當的生活必需品的角色。

到了清代，飲茶之風更甚，現在我們所熟知的名茶，如黃山毛峰、松蘿茶等均是在清代創製或者開始流行的。提到飲茶就不得不提乾隆皇帝了，他曾經留下「君不可一日無茶」的金句，今天這句話在茶圈已然很流行。乾隆皇帝是一位非常喜歡飲茶的帝王，他也很懂茶，還非常注重泡茶用的水，他所到之處，提點過好幾處「天下第一泉」。他六下江南期間，多次到西湖遊玩，他還親歷西湖邊的龍井村、獅峰山等地，欽點了18棵御茶樹，現在已被地方政府列為保護植物，但今天我們到西湖遊玩，仍然能看到這些茶樹。

由此我們可以想像，我國茗茶數萬種，為什麼偏偏西湖龍井的名氣這麼大，除了與杭州市政府的重視和積極推廣有關以外，還跟歷代皇帝，尤其是乾隆皇帝的喜好和推崇是分不開的，也就是說，西湖龍井的名氣在清代的時候就已經很大了。

總的來說，喝茶，自古以來就是我國的一個民間風俗，是我們生活日常生活中跟「油鹽醬醋」一種的生活必需品。所以我們今天喝茶也是一件自然而然的事情，這是我們的一個生活習慣，更是一種傳統習俗。

喝茶對我們到底有什麼用？

1、從感官上來講：茶比白開水好喝，而且比白開水解渴。 我想這也是很大一部分人選擇喝茶的一個重要原因，尤其是中老年人。

茶中含有許多芳香類物質、糖類、茶氨酸等，另外喝茶時，常常能聞到茶湯中的花香、果香，尤其是當我們喝茉莉花茶、玫瑰花茶、桂花茶時，花香尤為明顯，這就使得茶在口感和嗅覺上都能是人感到舒適愉悅，自然也就比白開水好喝。

至於一些飲料呢？裡面含有許多糖類添加劑和香精等，口感上可能會比茶好喝，但大多對身體有害，而且會越喝越想喝，越喝越口渴。

當我們口渴時,說明我們身體已經嚴重缺水，大口的喝水，只能解決當時口渴的現象，不能完全被人體吸收。而茶湯中含有大量的化學成分，比如說多酚類物質、糖類、氨基酸、果膠、維生素等，這些物質會與口腔中的唾液發生化學反應，能在口腔中產生回甘生津的效果，從而起到滋味口腔、解渴的作用。

2、從茶的保健養生的角度來講

最近朋友圈有個段子很火，它說現在的年輕人，尤其是佛系的90後們，越來越注重健康養生，怎麼個養生法呢？喝啤酒泡枸杞、熬夜貼面膜、邊暴飲暴食，邊吃健胃消食片，真是讓人哭笑不得。這也可以看出大家越來越注重保健養生。這也是現在絕大部分年輕人選擇茶的重要原因。

古語云：「茶乃萬病之葯」。據現代醫學研究，茶具有許多保健功效，如抗氧化、清除人體自由基，防癌抗癌，抗突變，抗輻射，提神醒腦興奮神經，抗疲勞、降血壓、降血脂、降血糖、減肥、抗過敏、抗菌抗病毒、清肝明目、解毒利尿、解酒、助消化等，以及其他的功效。我想，茶的養生價值會越來越受到社會大眾的重視，也會有越來越多的朋友會因為茶的健康功效而選擇飲茶。

3、從文化角度來講

你有沒有發現身邊會茶藝、會泡茶的姑娘/男士都很有氣質？

有沒有覺得身邊懂茶文化並能給你講出個所以然來的朋友很有文化，至少看起來很有文化，而且他們性格溫和、脾氣比較好、做事慢條斯理的，有沒有？反正我是這麼覺得。

茶文化是中華民族優秀傳統文化的重要組成部分。從廣義上來講，它包含茶藝、茶道、茶俗文化、品茶文化等等，當我們在喝茶的時候，其實就是在有意無意的學習茶文化，甚至為了泡好一杯茶、搞懂些茶葉知識，我們還會主動的來學習茶文化，比如正在看咱們這篇文章的朋友，我想，你們也一定很有文化，O(∩_∩)O哈哈~

品茶也是一種有很有樂趣的事。古人有「一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是施茶」之說，因此，品茶時人不宜過多，2-3個人比較適宜。品茶也需要講究一定的工夫，要小口慢品，才能喝出茶里的滋味兒。

品茶時，不能大口暢飲，喝之前要先用鼻子聞一下茶的香氣，看看是否芳香撲鼻，然後在小口品飲，用舌頭去感受茶的口感、厚薄，品味茶湯的滋味，看看是否有回甘，使人滿口生津，這是品茶是基本步驟。所以，喝茶、品茶也是一種趣味，更是一種文化。

4、從社交來講

在現代交往中，不管是社交聚會也好，還是商務談判也好，我們常常都是一邊飲茶一邊聊天、談事，尤其是公司高層、老闆之間的交流談判尤為如此。

你見過邊碰杯、邊喝酒、邊談事的嗎？反正我是沒有，除非是那種喝酒應酬、在酒桌上談生意、談合同的，這在以前來說是比較常見的，尤其是做銷售的朋友應該深有體會。

現在呢，這種現象有所改變，一般是先喝茶談事，然後吃飯聊天的比較多一些。所以呢，茶在現代社交中扮演著重要的角色，是社交的橋樑紐帶，人際關係的潤滑劑。

5、物以類聚，人以群分。我們在來分析一下喝茶的群體，喝茶的人的圈子他們都有哪些特點。喝茶的人，尤其是30歲以上的人群，他們往往是有一點經濟實力、有修養、有品位、懂禮儀、注重健康的一群人，他們往往都有著高質量的人脈圈，所以他們成功的機會和機率都會更大一些。

另外呢，長期喝茶會使我們變得更有內涵、更有氣質、更健康、更漂亮，不信你就試試看。對，氣質很重要。