「素生活」糖尿病飲食誤區，吃出來的糖尿病

02-10

糖尿病儘管是遺傳因素、環境因素及免疫因素等多種因素導致的，但隨著人們生活水平的提高，人們吃飯、出行的方式卻在發生改變，越來越多的人選擇了高脂肪、高熱量的食品，也有越來越多的人以車代步而懶於運動，再加上吸煙、環境污染以及現代生活的快節奏帶來的心理壓力等問題，都是引發糖尿病的重要因素。如果說「糖尿病完全是吃出來的」顯然有些片面，但從某種意義上來說，糖尿病的確與吃得不合理有一定的關係，超重和肥胖就是導致2型糖尿病的罪魁禍首。

管住嘴是治療糖尿病的基礎

合理的飲食，科學的控制體重是控制糖尿病的基礎，食物種類繁多，任何一種食物都無法含有所有營養素，只有通過多種食物混合才能達到營養全面，所以糖尿病患者應做到勿挑食、勿偏食，粗糧、細糧搭配，葷菜、素食搭配，選擇食物品種的多樣化是均衡膳食、獲得全面營養的必要條件。

糖尿病人飲食誤區

好多人患糖尿病之後，開始進行飲食上的控制，但有些不科學的方法，不僅不會有效的控制病情，還會對病情和其他臟腑，造成影響。

誤區一：飲食治療就是飢餓療法。

糖尿病患者應維持標準體重，攝入和各自的標準體重及活動強度相一致的食量，若採用飢餓法就可能使自身的物質被消耗，導致體重下降，引起代謝紊亂。時間過長，會導致營養失衡，這樣不但不利於糖尿病的控制，反而會造成血糖波動大而加重病情。

誤區二：「糖尿病食品」和「無糖食品」可以隨便吃。

「糖尿病食品」常常指高膳食纖維食物，如蕎麥、燕麥。儘管這些食物消化吸收的時間較長，但最終還是會變成葡萄糖。而「無糖食品」實質上只是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味劑代替蔗糖。所以吃「糖尿病食品」和「無糖食品」的量應與吃普通食品的量相等，同樣不能不加節制的食用。

誤區三：糖尿病患者可以多吃副食少吃飯。

肉、蛋、魚雖然含糖量不高，但卻富含蛋白質和脂肪，在體內可轉變成葡萄糖。另外，堅果類（如花生、瓜子、核桃、杏仁等）除含豐富的蛋白質外，還富含油脂。大量花生、瓜子、杏仁的攝入，不僅使熱量大為增加，而且可能使血脂紊亂。所以，吃花生、瓜子時要計算量，同時要減少油的攝入。

誤區四：糖尿病患者要多吃素菜少吃肉。

因為肉類食品攝入減少，勢必使機體蛋白質不足，易導致患者抵抗力降低，更易發生感染。缺少肉類食品的食譜，由於沒有脂肪的飽腹感，患者極易飢餓，這樣不易堅持飲食治療。

誤區五：糖尿病患者不能吃水果。

水果甜，很多患者提起水果如「談虎色變」，自患病後不敢問津。其實水果不僅口感好，還能補充大量維生素、果酸和礦物質，所以糖尿病患者可以吃水果，但是要適量。水果一般建議在兩餐之間，並將水果的熱量計算在總熱量之內。

總之，糖尿病是慢性代謝病，它不是一下子吃出來的，但是與長期的飲食不合理確實有一定的關係，我們的飲食原則應該是在限制總能量的前提下保持營養均衡。糖尿病治療不僅要糾正不良的生活方式，還要提高患者的生活質量和保持良好的心理狀態。在科學飲食與適當運動的基礎上，合理地進行藥物治療，這樣才能長期有效地控制血糖。而非糖尿病患者也應做到科學飲食和均衡飲食，並注意合理的運動，這樣糖尿病才能相對地遠離我們。