大中華有那些美食讓老外崩潰？？？

如果小留生們被問到，你出國之後最想念國內的什麼，我想百分之八十的小夥伴會回答：吃的。我們中華美食文化博大精深享譽世界，即使在北美，中國小夥伴們也大多都還是光顧中餐廳。不過，北美有一句諺語：One mans meat is another mans poison（一個人的佳肴可能是另一個人的毒藥）在老外群體中，雖然中餐也是非常受歡迎的菜式，但是由於文化差異，還是有很多中餐中的餐點不能被老外所理解，甚至某些食材還被認為是怪異恐怖的。

上星期，華人最愛的肥美蟹黃、蟹膏被美國紐約市衛生局列為禁吃部位。美國紐約市衛生局派員特別來到華埠向社區居民宣傳健康常識，特別提到蟹黃、蟹膏實際上是化學物質集中之處——因為蟹膏包括消化腺、排泄腺和肝胰腺在內，都可能包含大量化學物質，例如多氯聯苯(PCB)、二惡英(Dioxin)和鎘，尤其是不適合給兒童食用。

面對大家的不滿，我只能說，我懂，我都懂，蛋素，老外是不懂的。中國人所鍾情的好多食物，都是被老外們拿來模仿貝爺當成挑戰極限的目標的，大家知道，老外都是怎麼看待我們中國的食物的嗎？

1. 豬血/鴨血

中國人涮火鍋煲湯都喜歡使用的原材料，很多人還認為QQ軟軟的，但老外是出了名的害怕吃動物血，他們認為動物血拿來做食材簡直是不可思議，就跟直接生飲動物的鮮血一樣，又腥又噁心，還不衛生。

著名的油管視頻網站Buzzfeed曾做過一個食物挑戰系列，讓幾名白人挑戰試吃華人的食物，當吃到毛血旺的時候，老外們紛紛被其中的豬血嚇哭，死也不肯吃進嘴裡。就連台灣著名的小吃豬血糕，也被英國旅遊網站「VirtualTourist.com」會員和編輯評選出的全球十大怪食物第一名，甚至贏過了韓國的活章魚和烏干達的炸蚱蜢。

《哈利波特》系列裡面扮演喬治和弗雷德的哥倆Philip和James到台灣宣傳的時候，還特別點名嘗試了豬血糕，以證明自己內心的強大。

2. 臭豆腐

臭豆腐可是大中華美食圈數一數二的美食，當年還受到慈禧太后的喜愛，親賜名御青方，在不同的地區還有不同的製作方法。中國人所製作臭豆腐的方式是自然發酵，但是對很多老外來說，那氣味跟排泄物無異。。。

不僅僅是發酵的方式人讓老外們感覺不衛生，而且由於近兩年國內食品安全問題隱患，老外們一看到臭豆腐就會聯想到那是不是泡過米田共的食物。德國的專業美食雜誌《BEEF》曾介紹說臭豆腐是憋氣的美食，令人難以接受；油管上還曾流傳過一段三個美國熊孩子買了一罐臭豆腐，輪流挑戰的視頻，三個熊孩子均被臭豆腐的香氣折磨得幾近嘔吐，求生不得，求死不能。

3. 鳳爪/鴨掌

泡椒鳳爪是風靡全國的煲劇零食，還有多少在多村兒的小夥伴叮囑回國的朋友多帶幾包回來。中國人似乎對食物的利用非常全面，哪個部位都能製作成美食，不過對於老外而言，他們不會把一種動物從頭到腳全吃個遍，所以他們無法理解為何禽類的腳也能做成一道菜。

《華盛頓郵報》介紹雞爪的時候還委婉地使用了」其貌不揚的零食「一詞，還說美國肉雞生產商曾認為雞爪是只能用於寵物食品加工的下腳料。百年理工的烏克蘭學長看見泡椒鳳爪和鴨掌之後驚訝地問，為什麼這麼少肉的部位也能拿來啃，而且雞和鴨每天都在泥地里走來走去，吃起來不覺得不衛生嗎。。。

4.龜苓膏

作為傳統的清熱祛濕藥用食品，龜苓膏由金錢龜龜板、土茯苓和甘草等中藥材製成，炎熱的夏天是絕對少不了冰冰涼涼的加了花奶的Q彈的龜苓膏的啊~

可是在老外的認知里，口感類似果凍的東西都應該是甜甜的，因為啫喱就是甜點，他們覺得龜苓膏口感類似果凍但是卻太苦；並且，龜苓膏的譯名turtle jelly讓他們感覺很不酥糊，不能吃烏龜；當被告知現在很多龜苓膏里已經沒有烏龜的成分時，他們卻又抱怨說既然沒有烏龜那就只是個普通的苦果凍了，吃了也沒意義（媽蛋有和沒有都不樂意你到底是鬧哪樣啊摔！）

5. 皮蛋

皮蛋，又成松花蛋，著名下飯鴨蛋食品，源起於湖南益陽，製作方法是用輕鹼的化學物混合石灰泥和米糠包裹在鴨蛋外面腌制而成，又臭又香，還是皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐和三色蛋的原材料。但是，老外和皮蛋的梁子早在一百年前就結下了，當時外國人初到中國不知皮蛋為何物，認為一定儲存了很長時間才使得蛋變黑，所以英語稱為「百年蛋」（century egg/hundred-year egg）或「千年蛋」（thousand-year egg）。

另外因為烏龜壽命很長，許多沒有接觸過中國人的外國人滑稽地認為中國人吃一種一千年的烏龜蛋。2011年，ＣＮＮ旗下旅遊網站「CNNGO」網站綜合七名「iReport」網友報導的體驗，選出世上七大噁心食物，其中皮蛋高居榜首。美國網友試吃了在德州超市買的皮蛋之後還評論說「像是魔鬼的蛋一樣」。

6. 燕窩

燕窩可是咱們文化中最頂級的補品之一，燕窩實際上是雨燕的口水，中國人認為其實相當具有養顏滋補的保養功效，價格非常昂貴，從明朝開始，燕窩即成為宮廷御膳。同樣，如此珍貴的補品也遭到了老外的唾棄，英國《鏡報》曾在一篇介紹中國補品銷售產業的文章中表達了一般老外對燕窩的困惑：燕窩不就是動物的口水么，這尼瑪也能吃？還尼瑪有什麼保養的功效？還尼瑪這麼貴？口水能被捧成這樣你們中國人鬧哪樣啊？

7. 動物內臟

老外不吃動物內髒的說法流傳已久，不過實際上在北美和歐洲地區，動物內臟也還是有些部分為人所稱讚，比如著名的法國鵝肝，美國的費城胡椒牛肚羹，還有蘇格蘭的羊肚等。

不過老外比較排斥腸子和肺部，小爪的猶太地理教授Joseph Glass曾經解釋過他比較恐懼中國菜內髒的部分，老外覺得腸子很臟口感滑膩不舒服，對溜肥腸這樣的東西理解無能，而肚這樣的東西雖說也有西人吃，不過對於大部分歐洲人來說並不入流，蘇格蘭人和美國人吃牛肚羊肚，但這兩個國家的人正好是被歐洲人所不恥和嘲笑的兩種人。。。美國人粗俗沒文化，蘇格蘭人又土又怪。