［減脂周刊］——對抗飢餓！

了解飢餓！

對於需要減肥的朋友，控制飲食是人人皆知的很關鍵的因素，這其中避免因為飢餓感成為了 關鍵。

飢餓感的產生是由於胃部的排空以及縮小，這會使得「腦腸肽」（大腦的一種感受飢餓的激素）向大腦發出想要吃更多食物的信號，今天就教大家一些欺騙大腦的方法，排除飢餓感。

對抗飢餓的辦法！

1.攝入蛋白質，許多減肥減脂的朋友都意識到少吃的重要性，但是對於食材品類的區別往往卻被忽視，僅僅更換食材的比例其實一定程度上就能帶來不同的效果。許多年前科學家們就發現富含蛋白質的食物（蛋，魚，瘦肉，豆類）能讓人的飽腹感更加持久。

也就是說，同樣一份熱量的早餐，如果蛋白質，碳水化合物，脂肪的比例將影響著午餐來臨之前的飢餓感，提高蛋白質食材的比例更高，則更難覺得餓。

原因可能是當食物通過消化系統的時候會分泌一種叫做「酪酪肽」的激素進入血液，當「酪酪肽」進入大腦時，便會抑制飢餓信號的產生。科學家發現蛋白質對」酪酪肽「的引發作用比其他食物強很多，這正是減肥者最需要的。

調整飲食中蛋白質含量，將有助於更高效的控制體重，當然了這也是在熱量計算的前提下的。

2.嘗試將食物做成流質食品，該實驗安排了兩組在同一個兵營的士兵，分為紅隊和黃隊，午餐餐廳為他們提供了相同份量，成份相同，熱量相同的雞肉，米飯，蔬菜，和一杯水。

紅隊如常進食（食物就是常態的米飯，雞肉，蔬菜加一杯水），而黃隊則將它們全部放入攪拌機（雞肉，米飯，蔬菜，水都放進去）成為一份濃稠的羹。

飯後科學家立馬用B超機對其兩組隊員進行了檢測，剛吃完午飯，兩隊成員的胃都被填滿。

兩個小時過去之後，紅隊成員的午餐已經消化的差不多了，而黃隊隊員的食物則仍有盈餘。直至4個小時，黃隊隊員胃部的食物才得以完全排空。

為什麼會有這樣的區別？

紅隊攝入了固體的食品，同時喝下了那杯使他們胃部暫時膨脹的水，然而液體很快被胃部排除，只剩下固態食物，在胃裡消化。食物的體積有限，因此胃部開始縮小。

黃隊把他們的食物變成了粥羹，增大了食物的總體積，食物被充分的攪拌成糊，因此在胃裡停留了更長的時間，糊與水不同，無法很快排出體外。

一旦食材被充分攪拌成羹，就能發生作用。因此將食材變成粥羹，即是一個很好的延長飽腹感的辦法。

今天就聊到這，覺得對你有幫助的朋友煩請點贊～

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