冬至暖心食，好事年年糕

冬至，又被稱作「一陽生」，

雖放眼望去儘是秋冬的蒼涼，

但在節氣過後萬物的衰敗轉化重生，

這種悄然自然生命力帶來的驚喜，

很是值得我們隆重以待。

舉國上下或是湯圓或是餃子，

熱氣騰騰的美食承載著一家子的樂融融。

冬至，又被稱作「一陽生」，

雖放眼望去儘是秋冬的蒼涼，

但在節氣過後萬物的衰敗轉化重生，

這種悄然自然生命力帶來的驚喜，

很是值得我們隆重以待。

舉國上下或是湯圓或是餃子，

熱氣騰騰的美食承載著一家子的樂融融。

夜幕最長之日，不如早早歸家，

親手做一份椰汁馬蹄糕，共享團聚情。

使用工具：daogrs G5

烹飪步驟

Step01

把紅糖層的馬蹄粉加300克水，攪拌均勻，這是生漿。

Step02

將紅糖層的350克水和紅糖放鍋里，煮至糖融化，關小火，緩緩的倒入50克生漿，一倒一邊快速攪勻。

Step03

煮好的熟漿是流動的稀糊狀。

Step04

將煮好的熟漿倒回生漿里，攪拌均勻。

Step05

將做好的紅糖漿倒在碗里備用。

Step06

將馬蹄層的所有材料混合，攪拌均勻，過篩濾去雜質備用，這是白漿。

Step07

將蒸烤箱的水箱裝滿水。

Step08

開啟蒸功能，100℃。

Step09

取一方形的蒸盤，在上面刷上一層薄薄的油。

Step10

倒入100克左右的紅糖漿在蒸盤裡。

Step11

放進蒸烤箱中蒸制5分鐘。

Step12

5分鐘後紅糖漿凝固，取出。

Step13

在紅糖層上倒上100克白漿。

Step14

再放進蒸烤箱中蒸制5分鐘。

Step15

一層紅糖漿，一層白漿，如此重複間隔，直至把兩種粉漿蒸完，蒸好後取出徹底晾涼後脫模切塊即可。

Step16

成品展示。

Tips

1、每次倒入粉漿的時候，都要把粉漿攪拌均勻再倒，防止粉類沉到底部。

2、每層蒸制的時間按倒入粉漿的厚薄而定。

【小蜜蜂有話說】

紅片糖：它所含有的多種維他命和抗氧化物質，能夠維護細胞的正常功能和促進新陳代謝，強化皮膚組織結構和皮膚彈性的同時還能補充皮膚營養。

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