外國人飲烈酒時需要下酒菜嗎？

02-10

同樣是度數較高的烈性酒，外國人喝烈性洋酒的場合比較寬泛，而且常常不用小菜佐之。而我們大多數人彷彿沒有單喝白酒的習慣，實際上也難以下咽。是外國烈酒入口柔和，還是其它什麼原因？

謝邀。

其一，外國人的酒有些是餐酒。有些是單喝用的。中國尤其是白酒疑似沒這麼嚴的分界。

其二，俄羅斯人佐酒吃酸黃瓜、餃子等等

日本人佐酒吃肉串、枝豆。

愛爾蘭人佐酒吃麵包盅燴肉和蘿蔔。

德國人佐酒吃豬肉、香腸和派。

法國人佐酒奢侈的吃鵝肝、魚子醬，普通的來片火腿、芝士。西班牙人也愛火腿。

中國飲食文化的確天下無雙，熏鹵技術的到家、各類食品的不忌口（比如外國人大多不太理解廣東人白雲豬手、豉汁鳳爪），所以吃食很多。但把外國人都想像成沒啥好吃的，未免想得窄了。

烈酒大致可分為三類：水果蒸餾酒，糧食蒸餾酒和植物蒸餾酒。被統稱為生命之水。法國人喝的烈酒有兩種，第一種是以干邑和雅文邑為主的白蘭地，常常用來結束一頓餐飯，在此不贅述。第二種就是我們嘴裡常說的洋酒，一般在night bar或者social場合飲用。主要以威士忌，伏特加，杜松子酒，朗姆酒和龍舌蘭酒為主。前2者可凈飲，後3者則更多被作為雞尾酒基酒出現。事實上，當法國人在飲用葡萄酒時，會用於開胃或佐餐，所以會搭配食物。但在凈飲烈酒時，則常常配以零食。例如橄欖、開心果、椒鹽卷餅（下圖）

咸餅乾（下圖）、

薯片或者墨西哥玉米脆片（下圖）、

等等帶鹹味的食品，以清除口腔內太過濃烈的酒味。

說起來其實跟我們差不多，只不過我們更喜歡老醋花生，滷味（涼拌豬耳朵～～～）之類的菜品來作為下酒菜。（圖片來自http://google.fr，侵刪）

歐洲的酒吧里附送堅果小蝶是很常見的。

德國人喝啤酒時，喜歡配紐結餅 pretzel。

餐前酒：百利甜，馬天尼等。餐酒：葡萄酒等。餐後酒：白蘭地威士忌等。要說中國可能沒有餐前酒，餐後酒我覺得差不多是花雕

歐洲喝烈酒愛掐一小塊酸臭的陳年芝士抿抿