京都的旅行記憶

02-10

文章轉自微信公眾號：西溪油麻地（xixiyoumadi），歡迎關注。

世界上有這樣一些地方，對於旅行者來說，幾乎完美無缺，當你把它的名字寫在旅行計划上，眼花繚亂的「不能錯過」與有限的行程時間安排，立刻衝突起來，把你的期待和糾結推向極致，似乎身未到，暴走模式已經不由自主地打開。

即使它本該是一座安靜、厚重，需要閱讀而不僅是觀賞的城市。

密集的世界遺產級古建與枯山水，寺廟與神社，文化與宗教，皇城與歌舞伎、櫻、竹、楓、雪之四季，抹茶與京料理…… 好吧，我用最簡短的言辭概括了她的萬一，日本，乃至世界上最具魅力的旅行城市之一，京都。

如果你還沒有印象，打開你能看到的所有關於日本美景和旅遊標誌的明信片，以及對日本文化、建築之意境的想像，大概，多半都在京都吧。

暴走模式對於這個城市確實不太適合，即使你夠時間和腳力探訪伏見稻荷大社的千本鳥居，著和服、木屐從清水寺走到祇園，經過二年坂，三年坂，八坂神社和花見小路，不落下金閣寺、二條城並去過了嵐山…… 你仍然可能錯過了十處以上的世界遺產，並無法體會這座城市的四季流轉，和發生在那些寺廟、神社、街頭巷尾，穿越千年，迎來過往的故事。

所以，還是多去幾次吧。京都的旅遊資源之豐富，去四次應該不為過。

我們的第一次京都之行，景點的遊覽是失敗的體驗，不慢，也沒有達到匆匆一瞥的預期。然而這座城市，仍然給我們留下了很多獨特和極致的旅行體驗，並且以一種「慢」，留在我們的記憶中。

住一次日式和屋

京都的很多街區，一戶建保持了古老的日式住宅樣式，多用來做民宿。住上這樣一家民宿，不僅僅是坐在榻榻米上，看中庭滴水的屋檐，布滿青苔的石龕，翠綠的植物，體驗一點日式的生活情致，更重要的，是你有可能會發現街頭巷尾那些未能收入攻略的驚喜。

也許在你住的和屋對面，就有一晚好吃到淚流的拉麵，或者一個氣氛剛剛好的居酒屋。民宿的主人會告訴你現在京都有什麼活動，也會告訴你作為本地人的他私藏的好去處。

看一場傳統文藝表演

在祇園角的小劇場，有一個日本文化的表演，一小時的演出包含了日本的一些特色的文藝形式，茶道、插花、古琴、祭祀舞蹈、小品、木偶劇。

雖然是一個專門為遊客準備的表演，每樣只有幾分鐘，不包含更大型的能代表日本文化的演出，你也聽不懂在說什麼…… 但仍然是一個不失嚴肅和莊重，沒有商業氣味而是文化氣息，讓你意猶未盡的演出。

來自世界各地的觀眾很多。整個劇場的氛圍讓你不像置身於一個旅遊景點。

當然，應該再「慢」一些，尋一個去處，去看一場更純粹的歌舞伎表演，或者一個能劇演出。

吃一次米其林星級的懷石料理

據說懷石料理的淵源和包含的範圍很廣，並不一定就是高檔料理，然而我們今日所知的懷石料理，早已演變成日本料理最高水平的代表，將日本料理的食材、口感、用餐環境的講究，都發揮到了極致。雖然在國內，費用也是可以令人咋舌甚至消費不起，但是來到日本文化和懷石料理的集大成之地，作為一個追求美食和喜愛日料的吃貨，有理由去體驗一次純正的「京懷石」。

日本擁有世界上最多的米其林餐廳，你可以不相信其它的權威，但在美食領域，米其林加持一定是品質保證。

相較於人均兩三萬円或更高的「菊乃井」、「瓢亭」等京都的三星餐廳，我們的體驗其實沒有放在京都，而是選擇了同樣三星而且實惠很多的奈良「和山村」，距離京都很近，新幹線半個小時。

食物之美，談之不易，製作無可挑剔，但食物本身也僅僅只是一部分了。全程畢恭畢敬的服務，與食材和擺盤一樣一絲不苟，老闆亦是廚師，在當日菜單上手書了日期和祝福，並送我們離開。