遠離糖尿病眼病，請為眼睛補充這3種營養素！

02-10

糖尿病與眼病有密切關係，如果糖尿病患者的血糖得不到有效控制，就容易誘發眼部併發症。那麼預防糖尿病性眼病，糖友們該如何飲食呢？下面，就從眼睛最需要的3種營養素說起。

1.維生素A

維生素A能在眼睛內合成一種叫視紫紅質的物質，對保持正常良好的視力有重要作用，可防止視網膜病變和夜盲症的發生。

補充方案：食物中的維生素A來源於兩部分：一部分是直接來源於動物性食物提供的維生素，例如動物肝臟、內臟、蛋黃等；另一部分則來源於富含胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜和水果，例如胡蘿蔔、油菜、辣椒、番茄和橘子等。

2.牛磺酸

在人類的視網膜中存在大量牛磺酸，它能提高視覺技能，促進視網膜的發育。牛磺酸還可以保護視網膜，利於視覺感受器發育，改善視覺功能，對於預防糖尿病性眼病有著重要意義。

補充方案：牛磺酸幾乎存在於所有生物之中，哺乳動物的主要臟器，如心臟、腦、肝臟中含量較高；含量最豐富的是海魚、貝類，如蝦、牡蠣、蛤蜊等。魚類中的青花魚、沙丁魚等牛磺酸含量很豐富。在魚類中，魚背發黑的部位牛磺酸含量較多，是其白色部分的5-10倍。因此，適當的多攝取此物，有助於補充牛磺酸。

3.葉黃素

葉黃素能顯著提高血管抵抗力，恢復血管內外滲透壓平衡，降低血管滲透性，讓眼睛得到充足的血液供應，同時可以防止自由基和眼睛膠原蛋白結合造成的損害，從而提高糖尿病性眼病的治療率，幫助改善、恢復因此導致的視力喪失。

補充方案：葉黃素多存在於天然的深綠色和黃色蔬菜瓜果中，如胡蘿蔔、南瓜、玉米、菠菜、西藍花、獼猴桃等。

糖友們保護眼睛，除了補充上述營養素，在飲食上還有以下三點禁忌：

1.忌辛辣。辛辣、發散的食物易引起視網膜出血，血管擴張。特別是在視網膜出血階段，切不要吃辣椒、蔥、蒜等辛辣食物。

2.忌飲濃茶，咖啡。濃茶中茶多酚、鞣酸、咖啡因過量，不僅會影響血糖穩定、引起失眠，還會帶走身體中大部分的維生素B1，使人食欲不振、神經過敏、易感疲勞等。不宜飲用咖啡，也是同樣的道理。

3.忌油炸、肥膩食品。像肥肉等油膩食品，多食能生痰成結，阻礙已變性混濁的晶體纖維蛋白質吸收，一定要少吃！