30張不用揉面的餅的做法,好吃又好做的快手早餐就是它啦!讓你每天多睡半小時!

對於早餐吃得像打仗的現代人來說,一頓好吃、好做又營養的快手早餐可是一天之中第一件幸福的小事~那麼,什麼是最理想的快手早餐呢?

當然是——餅!

什麼?餅?那個要和面、發麵、揉面、擀麵的...餅嗎?

相信我,餅可是最好做的!

今天小果兒就給你們帶來了30張不需要揉面的餅的做法,只要將所有食材一股腦兒混合均勻,放到鍋上煎熟就可以了,是不是意想不到?不同的食材搭配出不同的美味,再配上一杯豆漿或牛奶,就是一頓完美的營養早餐啦!按捺不住了嗎?明天早上試試吧~

1、原味雞蛋餅

by Ann小葉子

·主料·

普通麵粉|140g

水|190g

雞蛋|3個

·輔料·

鹽|2g

小蔥|2棵

油|適量

·做法·

1. 麵粉放在碗中,打入1個雞蛋。

2. 加入水,調成雞蛋麵糊,再加入鹽,攪拌均勻。

3. 小蔥洗乾淨切碎,剩下的2個雞蛋打散備用(也可以一會兒直接把雞蛋打散在餅上)。

4. 平底鍋倒入少許油,燒熱後轉小火。

5. 倒入雞蛋麵糊,等麵糊表面凝固。

6. 倒入適量打散的雞蛋液。(可直接把雞蛋打在上面,用鍋鏟攤均勻。)

7. 表面撒香蔥碎,雞蛋液凝固後翻面。

8. 烙一會兒後捲起,關火,切斷。(也可刷上自己喜歡的醬,加入喜歡的蔬菜、肉類。)

9. 美味的早餐雞蛋餅就出鍋啦~

2、香蕉鬆餅

by 婧妞美食

·主料·

低筋麵粉|180g

純牛奶|210g

香蕉|1根(帶皮170g)

·輔料·

白砂糖|25g

雞蛋|1個(約65g)

食用油|適量

·做法·

1. 食材備好,雞蛋攪打均勻,香蕉用料理機或料理棒打成泥狀(或者用勺子按成糊狀)。

2. 將純牛奶、雞蛋液、香蕉泥、白砂糖一起倒進低筋麵粉里。糖量根據自己口味添加。

3. 攪拌均勻後靜置3~5分鐘,無顆粒狀即可。

4. 平底鍋燒熱,放少許油,用刷子刷均勻或晃動鍋讓鍋底均勻沾上油。

5. 舀一勺麵糊倒在鍋底,使麵糊呈小圓餅狀,餅底凝固後翻面,煎至兩面微黃即可出鍋。

6. 輕鬆幾步,早餐即來,蘸番茄醬也是不錯的~

3、土豆餅

by YOYO食色空間

·主料·

土豆|300g

麵粉|200g

香蔥|20g

·輔料·

孜然|1茶匙

咖喱粉|1茶匙

鹽|3g

清水|300g

·做法·

1. 土豆去皮,擦成細絲;香蔥洗凈切碎。

2. 土豆絲里加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽入味。

3. 再加入麵粉,拌成均勻的糊狀。

4. 麵糊里加些香蔥拌勻。

5. 熱鍋加一小勺油,攤入適量的麵糊晃勻,中火加熱3分鐘。

6. 翻轉一面,繼續加熱3分鐘,土豆餅金黃熟透就可以了。

小貼士

1. 土豆所含的蛋白質與維生素B1相當於蘋果的10倍,維生素C是蘋果的3倍半,維生素B2和鐵質是蘋果的3倍,磷是蘋果的2倍。土豆又含有豐富的鉀,可有效預防工作壓力大導致的腦中風及高血壓。早餐吃些土豆能及時補充體內所需的鉀元素,而且飽腹感更強,又可以平衡人體的酸鹼值。

2. 土豆去皮後直接擦成絲到水裡,這樣可防止土豆變色,和麵糊時也不需要再加清水了。

4、家常糊塌子

by 香顏

·主料·

西葫蘆|1根(460g)

胡蘿蔔|30g

普通麵粉|90g

·輔料·

涼水|90ml

鹽|1調味匙

白鬍椒粉|1/3調味匙

雞蛋|2枚

蒜|2瓣

生抽|2茶匙

涼開水|1勺

生抽|2勺

·做法·

1. 西葫蘆、胡蘿蔔洗凈擦成細絲,放在一起,打入兩枚雞蛋攪勻。

2. 放入1調味匙鹽、1/3調味匙白鬍椒粉。

3. 倒入麵粉攪勻。

4. 倒入涼水,拌成較稀的糊狀,跟煎餅果子的麵糊稀度差不多。

5. 平底不粘鍋刷層油。

6. 倒入菜糊,用鍋鏟攤平,不要過厚,小火煎至一面定型再翻面,兩面煎熟即可。

7. 調蘸汁:2瓣蒜搗成泥,加入2勺生抽、1勺涼白開攪勻。當早餐的話不加蘸汁也可。鬆軟清新的糊塌子就做好啦~

小貼士

1. 糊塌子成品要蘸調料食用,所以鹹度不高,如果不喜蘸料就酌情增加鹽的用量。

2. 菜糊拌好後要馬上煎制,時間長了西葫蘆會出水,會使菜糊含水量加大。如果已經變得很稀了,再加些麵粉即可。

3. 如果感覺不容易翻面就盡量攤小點,比較容易成型。

5、火腿雞蛋餅

by 糖小餅

·主料·

麵粉|50g

水|125g

·輔料·

雞蛋|1個

鹽|適量

熟芝麻|1茶匙

火腿片|適量

·做法·

1. 50克麵粉和125克水攪勻成麵糊備用。

2. 平底鍋刷一層底油燒熱,倒上面糊用鍋鏟鋪開成薄薄一層。

3. 餅上面打一隻雞蛋,用鍋鏟戳破蛋黃,劃圈攤開。

4. 蛋液未凝結前撒一些細鹽和一些熟芝麻。

5. 翻面,鋪上火腿片。

6. 烙至餅面金黃,將兩邊向中間摺疊。

7. 從中間切開,裝盤即可。

小貼士

這個方子的用量以家用的平底鍋大概能攤兩張餅。可以根據實際情況調整食材用量。

6、低脂蔬菜餅

by 不要讓我做飯

·主料·

白菜|30g

胡蘿蔔|30g

杏鮑菇|30g

雞蛋|2個

普通麵粉|100g

·輔料·

清水|適量

鹽|5g

黑胡椒|2g

橄欖油|適量

·做法·

1. 白菜、杏鮑菇、胡蘿蔔洗凈切丁,加入雞蛋攪拌均勻。

2. 加入麵粉、清水,繼續攪拌成糊狀。

3. 平底鍋放入適量橄欖油(其他油也可以,但是橄欖油更低脂健康),開小火,油熱後倒入適量麵糊,鋪平整個鍋底。

4. 一面成型後,再翻面繼續小火煎。

5. 雙面都煎到金黃色,一定要小火。

6. 起鍋,切塊,圓形、方形,三角形隨意。營養豐富又清爽的蔬菜餅就做好啦~

小貼士

蔬菜可以根據個人喜好隨意更換,水量也可以隨意增減,喜歡口感脆的就多加一點水,攤得薄一些。

7、韭菜蛋煎餅

by 杜鵑花美食

·主料·

麵粉|100克

清水|350克

韭菜|50克

雞蛋|1個

·輔料·

鹽|1調味匙

五香粉|少許

·做法·

1. 韭菜清洗乾淨後切小段。

2. 麵粉里加入一個雞蛋、韭菜碎、1調味匙鹽、少許五香粉,再加350克左右清水攪拌均勻。

3. 鍋底倒少許植物油,放入2勺麵粉糊,均勻攤開,餅要越薄越好,太厚的餅不容易煎熟,裡面會有黏黏的感覺。

4. 煎至兩面金黃即可出鍋。

8、土豆雞蛋軟餅

by 葉子Ivy

·主料·

土豆|1個

胡蘿蔔|1根

雞蛋|1個

麵粉|50g

·輔料·

水|適量

小蔥|3根

鹽|適量

·做法·

1. 準備好材料,可以根據自己的喜好換成其他的食材。胡蘿蔔攪碎會出水,所以水要看著加,別一下加太多。

2. 胡蘿蔔、土豆洗凈,去皮切小塊,蔥切蔥花。

3. 把土豆、胡蘿蔔、雞蛋、麵粉、水倒入破壁機/攪拌機/料理機內,攪拌至食材無顆粒。

4. 倒出後加入鹽和蔥花。

5. 平底鍋加少許油,舀一大勺麵糊倒入,小火煎熟即可。

9、蒜香南瓜米餅

by 花桑卓瑪

·主料·

南瓜|70g

熟米飯|150g

麵粉|30g

雞蛋|40g

·輔料·

黃油|10g

蒜|10g

鹽|2g

黑胡椒粉|1g

·做法·

1. 南瓜蒸熟,蒜切末,待用,備好其他所需食材,精準稱量。

2. 南瓜按壓成泥狀,加入熟米飯,黃油,拌合均勻。

3. 再加入蛋液和麵粉,蒜末,鹽和黑胡椒粉,戴上一次性手套抓和均勻。

4. 搓成大小均勻的圓球狀,按壓成薄餅狀,放置在烤盤上。

5. 烤箱預熱,溫度200度,時間15分鐘,放入烤盤即可。

6. 如果沒有烤箱就在平底鍋刷上薄薄一層油,將米團按壓成餅狀,小火煎至兩面金黃熟透即可。

小貼士

1. 這是一道剩米飯的另類做法,加入了蒜蓉和南瓜,讓其變得獨具風味。

2. 做法上是零難度,甚至比炒米飯還簡單。

3. 拌合好的食材十分粘手,所以最好帶上一次性手套操作。

4. 同樣的做法,除了烤還可以選擇炸,但烤的方式更健康些。

10、奶香玉米餅

by 姝susie

·主料·

中筋麵粉|50g

玉米面|100g

·輔料·

純牛奶|200ml

雞蛋|1個

白糖|30g

·做法·

1. 將中筋麵粉和玉米面混合均勻,雞蛋打散成蛋液。

2. 將牛奶、白糖和雞蛋倒入麵粉中,用筷子攪拌均勻。

3. 熱鍋刷上少許油,轉小火,倒入兩勺麵糊。

4. 表面基本凝固後,翻過來煎另一面,多翻幾次,待兩面煎至金黃即可。按照比例做出來特別香噢~


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