土豆又有新吃法，全家都愛！

土豆是很多人的心頭好，燉肉、炒菜，簡單的醋溜土豆絲都讓人吃得津津有味。廚房君今天再分享一道以土豆為主材的菜，土豆愛好者們速來收藏，一次吃個夠！

孜然香辣煎小土豆

by 冇伱灬冇我

Photo by 冇伱灬冇我

?? ·· 用 料 ··??

新鮮小土豆 500克 蔥白

洋蔥 1小塊 小米椒或紅泡椒

大蒜 油 白糖 生抽

啤酒或開水 小半碗 鹽 雞精

孜然粉 1勺 熟白芝麻 香菜

?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 小土豆撕去表面一層皮，清洗乾淨！放入鍋中或高壓鍋中隔水蒸熟

2 | 蒸熟的小土豆放菜板上，用刀背輕輕按一下壓扁，千萬不要用力壓，直接壓稀爛就成泥了

3 | 平底鍋里倒一層薄油，把小土豆放下去小火慢煎.

4 | 煎土豆時把蔥白、洋蔥、小米椒或紅泡椒、大蒜切碎..

5 | 香菜要用另外乾淨的菜板和刀切，因為這個不加熱，碰到生東西不好！

6 | 小土豆要翻面，兩面煎至金黃，煎好的可以先夾出來.

7 | 鍋里底油爆香蔥白、辣椒、洋蔥、大蒜

8 | 放小土豆下去.

9 | 放孜然粉、白糖、生抽、小半碗啤酒或開水，翻炒均勻，然後讓它收汁，收一半時候放鹽，這樣燒土豆才能入味。不然調料完全都是在表面，裡面沒有味道的！

10 | 土豆收干後放一點雞精，攪拌均勻後關火.

11 | 把熟白芝麻、香菜撒上，裝盤

?? ··小 貼 士··??

1 | 愛吃辣的，可以用小米椒，怕辣的可以用紅泡椒

2 | 建議用啤酒，口感真的不一樣

?? ··廚 友 的 作 品·· ??

孜然，香菜都是我愛，與小土豆的結合，燒烤味十足，真是個好吃法^_^

Photo by 清雨洗塵

買不到小土豆，就用超級大土豆哈哈！閨女說太美味！吃到撐！

Photo by 秦了了

好吃哭了！連挑嘴阿狸都贊好吃得不得了！完全是在吃肉的滿足感！土豆還是要去皮啊，這次沒去感覺出來皮有股澀味，去皮後直接蒸或者蒸後再去皮應該不容易做散了吧。這次是煮熟的～

Photo by 阿狸的三三

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