給寶寶做米粉米粥，這些事情弄清楚很重要

說到寶寶吃東西這個事兒，不少爸媽都是一把辛酸淚，特別是添加輔食後，每天吃什麼、怎麼做、哪個更有營養更成難題了。

確實，隨著寶寶一天天長大，他們對食物的要求也在變化，明明前一天還挺喜歡的食物，第二天就不樂意吃了，家長就又得嘗試新的食物。可在嘗試各種輔食的過程中，不少爸媽都會前赴後繼地撲向無數個坑。

就拿常給寶寶做的粥來說，不少爸媽可能會覺得給孩子吃，這米粒兒呀得多淘洗幾遍，以免寶寶吃了不幹凈的拉肚子，而煮的時候呢，要煮得久一點、爛一點，對寶寶更好、更容易吸收。

其實這些做法對寶寶並不好。

首先，下鍋前的淘洗會損失維生素 B1、維生素 B2、煙酸及無機鹽等營養，而損失程度和淘洗次數、浸泡時間、用水量及水的溫度等都有關係。

其次，煮粥時的加熱及煮熟後的保溫也會在很大程度上影響 B 族維生素。隨著加熱或保溫時間的延長，可能會損失 50%～90% 維生素 B1 。如果煮粥過程中還加了鹼，那麼維生素 B1 可能真就所剩無幾了。

那麼，粥要怎麼煮才夠營養呢？

說起來也不難，盡量選擇新鮮的食材、減少淘洗次數，縮短煮粥時的加熱時間，煮熟後別長時間保溫保存。

至於縮短加熱時間，可以在煮粥前對食材進行適當處理，比如提前泡米、泡雜糧，用開水煮粥以及選用高壓鍋等可以快速加熱的設備。

另外，為了彌補穀類在烹調中損失的 B 族維生素，1 歲以後的寶寶還可以根據實際情況逐漸加一些雜糧。

在實際餵養中，各位爸媽踩過的坑、遇到的問題還有很多很多……如何把握每個階段的餵養關鍵、保證營養？各種營養補充劑、牛初乳、蛋白粉有必要吃嗎？維生素 D、DHA、鐵要怎麼補？

丁香媽媽特意邀請著名營養師顧中一，為你答疑解惑。

營養師顧中一，清華大學醫學院公共衛生專業碩士，專註營養 10 年的知名營養師，北京營養師協會理事，著有《顧中一說: 我們到底應該怎麼吃》，微博粉絲 250 萬。

其實，除了營養師這個專業身份，他還有一個更重要的身份：一位快 1 歲寶寶的爸爸。

作為營養師，他有專業的知識，作為一位爸爸，他像很多寶爸寶媽一樣，經歷了或正在經歷寶寶在不同月齡遇到的各種餵養問題。

知識讓他有了答案，成為爸爸才讓他深刻體會到問題在哪。

下周四（9 月 14 日）晚上 8 點，營養師爸爸顧中一將帶著他的專業知識和實踐經歷，來丁香媽媽直播間，給像他一樣正在經歷餵養煩惱的你帶來需要的答案，手把手教你喂出健康寶寶。

通過課程你將了解：

5 大營養關鍵期餵養要點

• 6 個月左右如何餵養？
• 7～8 個月如何餵養？
• 9～12 個月如何餵養？
• 1～2 歲如何餵養？
• 2～3 歲如何餵養？

3 大餵養誤區及解決方法

• 哪些食物寶寶要避開？
• 哪些營養品沒必要吃？
• 哪些輔食製作或儲存方式不合適？

8 大常見爭議的正確答案

• 維生素 D、DHA、鐵怎麼補？
• 牛奶、酸奶、水怎麼喝？
• 便秘、腹瀉怎麼吃？

課程信息

直播時間：下周四（9 月 14 日）晚上 8 點

直播形式：語音講課（45 min）＋ PPT ＋ 在線答疑（15 min）

點擊鏈接參與報名：http://dxy.me/MNvE3a

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