被你忽略的它是絕佳減肥食品！超低熱量，阻止脂肪堆積，這樣做最好吃！

有一種隨處可見的食材，用途廣泛到讓你難以想像。它口感清甜軟糯，白嘴吃已是很美味，還可以做菜、熬湯、煮粥、蒸饅頭、做甜點，到了萬聖節還能拿來嚇人。沒錯，它就是南瓜！

除了吃法多樣，南瓜還是絕佳的減肥食品！每100克的熱量只有23kcal，名副其實的超低卡食物！南瓜中富含果膠，能延緩糖類吸收，延長飽腹感，防止脂肪堆積，還能幫助減少膽固醇。

小果兒來幫你們算一算：100克米飯的熱量是116kcal，一碗米飯大概200克，約232kcal。用南瓜代替米飯，200克南瓜熱量46kcal，足足少攝入了186kcal！更不用說普通人很難一次吃200克南瓜了（因為飽腹感超強！）～

今天小果兒給大家帶來了南瓜的花式做法，食材家常，步驟簡單，低卡又百搭的它這樣做好吃100倍！快來試試啊～

=小米南瓜粥=

by _Monica

【主料】

小米 | 70g

帶皮南瓜 | 200g

【輔料】

枸杞 | 6顆

【做法】

1. 取一人份小米，淘洗一遍，放入足量清水大火煮，待沸騰後轉小火煮8～10分鐘，略有粘稠感。煮粥過程中用勺子舀掉懸浮的白沫。

2. 在小火煮粥時，處理南瓜。採用帶皮蒸的方式，只需切成幾個大塊，上沸水的蒸鍋蒸8～10分鐘，蒸軟即可。

3. 南瓜蒸好後，用勺子將瓜肉刮到第一步煮好的粥中。

4. 開中火，南瓜肉打散，與小米粥混勻，劃圈攪拌2～3分鐘即可。最後可放入幾顆枸杞。如果喜歡鹹味可在最後加入少許鹽，喜歡甜味的可加入少許糖（不加也可）。養胃佳品南瓜小米粥就煮好了，早餐晚餐都能喝噢～

=鹹蛋黃焗南瓜=

by 斯佳麗

【主料】

鹹蛋黃 | 5個

南瓜 | 250g

【輔料】

小蔥 | 適量

油 | 適量

【做法】

1. 將鹹蛋黃放入加蓋的容器中， 微波爐中高火叮1分半鐘（沒有微波爐蒸熟也可以），拿出後趁熱用勺碾碎，越碎越好。

2. 南瓜切成小條，放入容器中，容器表面覆蓋保鮮膜，高火叮三分鐘。（沒有微波爐也可以煮熟，但不要煮得過軟。）

3. 燒熱鍋，鍋中放入少許油， 下入鹹蛋黃末翻炒。

4. 翻炒至鹹蛋黃冒細小的泡泡時，下入準備好的南瓜條，輕輕翻動南瓜條，讓蛋黃細末全部均勻地裹在南瓜條的表面， 下入小蔥即可。飯店必點的經典菜自己在家也能做噢～

=南瓜飯=

by 西米Fiona

【主料】

南瓜 | 250g

五花肉 | 100g

大米 | 1杯

鮮貝/乾貝 | 適量

【輔料】

蚝油 | 1湯匙

鹽｜1茶匙

生抽 | 1湯匙

料酒 | 半湯匙

蔥 | 適量

姜 | 適量

【做法】

1. 南瓜選那種圓圓的小金瓜比較好，南瓜去皮切片；五花肉切丁；米洗凈。

2. 鮮貝（用乾貝或蝦皮也可）洗乾淨切粒。

3. 炒鍋加少量油，爆香五花肉，會再出一些油。炒一會兒，下入薑末，煸炒一下。

4. 下入鮮貝粒，調入1湯匙蚝油、1湯匙生抽、半湯匙料酒翻炒。

5. 倒入南瓜翻炒。

6. 把米倒進來炒一下，翻炒均勻。

7. 倒進電飯煲，加適量水、鹽（水不要太多，因為南瓜有水份，水多了就不好吃了），按煮飯鍵煮熟即可。燜好後攪勻即可食用，大概是3個人的飯量，夏天吃方便又省心！

=南瓜雞蛋餅=

by 小圓的廚房

【主料】

雞蛋 | 2個

南瓜(老) | 200g

麵粉 | 50g

蒜薹 | 3根

【輔料】

清水 | 40g

鹽 | 少許

食用油 | 適量

【做法】

1. 南瓜洗凈去皮，取南瓜肉擦絲，放入碗中。蒜薹洗凈切小粒。

2. 南瓜絲中加入雞蛋、清水、麵粉、蒜薹粒、鹽，拌勻。

3. 鍋中抹油，燒熱，將第2步的南瓜糊倒入鍋中，用鏟子將其攤平。

4. 小火煎至表面凝固，成形。翻面，煎至兩面金黃即可。出鍋切塊就可以吃啦，金黃噴香的南瓜雞蛋餅，做早餐剛好噢～

=芝心南瓜球=

by 升起的新陽

【主料】

南瓜 | 130g

糯米粉 | 130g

玉米澱粉 | 20g

芝士片 | 3片

【輔料】

水 | 少量

【做法】

1. 南瓜去皮切塊，放入微波爐中火加熱3分鐘，趁熱用叉子壓成泥。

2. 糯米粉、玉米澱粉和南瓜泥混合，用手揉成團。

3. 南瓜糯米團靜置10分後，搓成長條分割成小麵糰，將芝士片切成約1.5厘米*1厘米的小片備用。

4. 小南瓜麵糰揉圓按扁成凹狀，包入芝士，收口後揉圓，放入麵包粉里滾一下。

5. 鍋里倒油，加熱至6、7成熱，放入南瓜糯米團，炸至金黃即可。咬一口，香甜軟糯還會爆漿的芝士南瓜球就做好了，甜甜地享用吧～

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