如何在10分鐘內搞定早餐？看這一篇就夠！

02-10

作為上班一族，早上時間實在太寶貴，怎麼快速搞定早餐是大伙兒最看重的事。廚房君在「廚房問答」里幫大家整理了幾個好方法，讓你能多睡一會兒，吃得也更好一點~

Ps：以下方法均來自廚友回答，不計算刷碗時間。

Photo by @LOKitchen

提前做好準備工作

? 提前一晚清洗/切剝/解凍好食材，放入冰箱冷藏

適用食材：菠菜、胡蘿蔔、櫻桃等大部分果蔬、豆類

頭天晚上切好蔬菜、放入冰箱冷藏，早上打入雞蛋、少量麵粉、鹽、黑胡椒粉，調成麵糊，平底鍋五六分鐘左右就可以吃到蔬菜餅。（by @家有四女）

Photo by @jue

臨睡前，清洗圓白菜、胡蘿蔔，切成細絲，煮好雞蛋並切碎，通通放在保鮮袋裡冷藏，第二天早上可以直接拿來做沼三明治，5分鐘就搞定。（by @chang1ng）

Photo by @嗨嗨大花生

提前一晚泡好豆子，早上刷牙練瑜伽的時間加水把豆子煮熟，等熟後，撈出來放入酸奶，加入果仁水果，配上煎蛋、水果、麵包、肉類。麵包一般都買全麥，肉類一般買低鹽低油的罐頭。（by @oh-vam）

Photo by @雲娘食記

肉類能提供很高的熱量，但處理和耗時相對麻煩。因此做早餐一般會使用培根香腸煎肉等已經預加工的肉製品，不需要額外調味和腌制，臨睡前拿到冷藏室解凍，第二天早上就能直接烹飪。（by @LePetitChar）

Photo by @LePetitChar

? 提前做好成品、保存好

比如：麵包、蛋糕、餅乾、醬料、臊子等

我一般周末做很多燕麥和全麥的瑪芬、鬆餅和華夫餅，健康到可以做早餐的那種，然後全部放冰箱冷凍。頭一天晚上拿出來解凍，第二天微波熱一熱就好。（by @一碗牛肉麵吧唧）類似的還有饅頭、花捲、餃子等方便儲存的麵食。（by @漁微薇）

Photo by @一碗牛肉麵吧唧

做卷餅七張，吃一個禮拜，冷凍，腌上雞柳，分份凍上。頭天晚上一份餅一份雞柳拿到冷藏，早上熱下餅，煎上雞柳，腌好的海帶絲一卷，一杯牛奶或者豆漿。（by @夢之寶藍）

Photo by @曲觴君

提前炸好蔥油或是醬料，密封冷藏保存，早上花幾分鐘煮好麵條，澆上蔥油/醬料，拌拌就成，幾分鐘的早餐，好吃快手。（by @晨軒媽咪）

Photo by @Elephant-Cafe

提前一晚上做隔夜燕麥杯，早上倒出來加水果堅果烤香蕉片，一分鐘搞定。（by @夢遊周星星）

Photo by @夢遊周星星

快手早餐方法庫

? 善用剩米飯，快速搞定早飯

日劇《孤獨的美食家》里的生雞蛋拌飯！！前一天晚飯剩一碗白飯，早上微波爐撒點點水蓋保鮮膜1分半，倒入適量蒸魚豉油，打上一個生雞蛋（日本品牌的伊勢蛋，注意衛生），攪拌開吃。快手、好吃到爆炸、營養也可以！（by @鄭嘉馨要好好吃飯）

Photo by @開司米小姐

前一天的剩飯加水煮開，加點小菜、榨菜、腐乳、醬瓜、蘿蔔乾、毛豆子就成，初中每天早上自己起來燒泡飯了。（by @手機用戶2048_p4l5）

Photo by @水十九

? 合理運用電飯煲空間及預約功能

晚上睡前，電飯鍋里放米、鹹鴨蛋、水，上面蒸屜放茄子等，預約稀飯功能。早上，加點生抽或耗油、鹽等做涼拌茄子，就粥吃。（by @玲玲03幸福）

Photo by @墨七

? 囤好市售冷凍品

比如：速凍水餃、冷凍印度飛餅、手抓餅等

買市售冷凍印度飛餅或手抓餅，放一點點油在鍋里烙半熟，餅中間夾層用筷子挑開，倒入打散雞蛋液，烙熟即成雞蛋灌餅！可夾生菜、裡脊、肘花、醬牛肉、培根等等……（by @心如止水_o6h7）

Photo by @80後男人的廚房

? 高效下廚法

兩邊的爐子一起來，一邊煮粉，一邊煎雞蛋。粉煮好了，加上幾片青菜，放入雞蛋，再煮1分鐘，就可以吃了。總共用時7分鐘。（by @新手美食學習者）

一個鍋子煎所有，煎培根的同時敲個蛋進去，一起煎！（by @LePetitChar）

雙重利用時間，趁烤麵包或者煎蛋的時候準備水果，然後最後再熱瑪芬。這樣，等你的瑪芬好了，蛋也熟了，水果也好了，一起裝盤出爐。（by @一碗牛肉麵吧唧）

無需準備，幾分鐘早餐推薦

? 牛奶雞蛋燕麥粥

自己意外發現的美味：牛奶＋快煮燕麥＋雞蛋，鍋煮/微波爐4分鐘都ok，簡直了！三者搭配蛋白質攝取100%且能激發奶香味！（by @SwingJazz）

Photo by @依汾

? 牛奶 + Weet-Bix

牛奶 + Weet-Bix燕麥片，不用1分鐘。（by @綠豆餅）

Photo by @張小賊

? 煎太陽蛋/牛奶炒蛋

雞蛋，作為常見的早餐食材，既不需要複雜的烹飪處理又有十幾種做法。比較常見的兩種做法是煎太陽蛋和牛油炒蛋，加鹽或黑椒就能有很不錯的味道。（by @LePetitChar）

Photo by @波小雛菊

關於刷碗這件小事

當然是下班回來再刷呀2333~（by @小月月0304）

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