沒有吃過小龍蝦的人，不足以談人生

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昨天晚上，在龍蝦店裡一直忙道深夜，送走最後一桌客人後，竟也不困了。一時興起，大半夜的拉著幾個朋友，在店裡吃起小龍蝦。

提起小龍蝦，腦海中出現的第一印象就是紅彤彤的麻辣小龍蝦，每每想起都有一種想要流口水的感受。作為一個小龍蝦的死忠粉，我對小龍蝦的喜愛可以說是如痴如醉。

小龍蝦就是我的詩和遠方

長沙的口味蝦遠近聞名，對於我這個愛吃小龍蝦的人來說，有著一種致命的吸引力。然而從重慶到長沙900多公里的距離，無數次的阻擋了我的腳步。

後來終於有一次，我來到了在重慶九百多公里外的長沙，當天晚上就去吃了惦記已久的長沙口味蝦。紅彤彤的小龍蝦油光發亮，獨特的麻辣香氣直接竄進了鼻子里，引誘著人的食慾。在我看來，小龍蝦就是我的詩和遠方，不枉我跑了這麼遠來吃。

吃小龍蝦的必備技能

有一些人可能會覺得小龍蝦吃起來很麻煩，還要一直剝殼，但是對於愛吃小龍蝦的人來說，處理龍蝦必然是一項必備技能，剝起來So easy，一吃起來就停不下嘴。

在外面吃的小龍蝦，一般都是已經去掉了前半部分的蝦頭，因為小龍蝦蝦頭前部的胃囊不能食用。有些人喜歡吃蝦黃，蝦黃在蝦頭的下半部，直接咬開蝦頭就可以吃到。

吃小龍蝦的時候，可以先從蝦鉗開始，沿著鉗末的關節扭開剝下，並吃掉蝦鉗里的肉。然後一手拿著蝦頭，一手抓著蝦身輕輕一扭，將蝦頭和蝦身分離，擰掉蝦尾，沿著背部將蝦殼剝離，完整的蝦肉就取好了。

將蝦肉一口吃掉，鮮香麻辣的味道在嘴裡散開，若是蒜蓉小龍蝦，再蘸上些蒜蓉，筋道的蝦肉吃在嘴裡，不可謂不是一種享受啊。

小龍蝦的N種做法

吃小龍蝦，最經典的就是麻辣小龍蝦，不過做法可不僅限這一種，蒜蓉、油燜、爆炒都是我的最愛。

鍋中放上油，將花椒、辣椒、蔥姜蒜放入煸出香味，把洗凈的小龍蝦翻炒均勻，再淋入白酒、老抽、生抽和白糖一起炒出香味。等到小龍蝦微微捲曲後，放入香葉、八角、桂皮等，加些清水蓋上蓋子，用中火悶上8分鐘左右，最後加些鹽收汁即可。

這樣做出來的小龍蝦香辣可口，絲絲的辣味讓人格外上癮，吃著就停不下來，每次結束戰鬥後都是一片狼藉，手上還有一股揮之不去的龍蝦味兒。

除了麻辣小龍蝦之外，蒜香撲鼻的蒜蓉小龍蝦，油燜小龍蝦，爆炒小龍蝦等等做法，吃起來都能帶給食客不同的美食體驗。尤其是和家人或是朋友一起，一邊聊天一邊歡快的啃著小龍蝦，生活都變得很美好。

之前還看到有段子說「為什麼小龍蝦成為了夜宵文化的代表？」答曰：「大概是因為兩隻手都在剝龍蝦，沒空看手機啦吧。」開心過後，其實這話也不無道理。

難得能和家人朋友一起吃著東西聊著天，這也許正是我喜歡吃小龍蝦的原因吧。

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