這些北海道本地人的私藏餐廳，旅遊書和遊客都不知道

02-10

說起北海道的餐廳，常去北海道旅遊的人可能說起來頭頭是道，從各種影視劇、綜藝節目中推薦的名店到各大榜單各列前茅的那些餐廳，如數家珍。但一些獨具特色的餐廳卻常被人們錯過，比如它們…

夾一筷美景佐味——十勝おばんざい天空

▲圖自co-trip@渡邊孝明

十勝おばんざい天空，店名直譯過來是「十勝萬歲天空」。「おばんざい（御番菜）」是京都的一種家常小菜，為了突顯十勝地區食材的優質，特意使用假名雙關出「萬歲」的寓意。餐廳地處郊外，位於高地之上，食客們可以坐在原木色系的溫馨餐廳里，透過大大的玻璃窗觀賞到十勝壯闊的美景。

▲前菜圖自co-trip@渡邊孝明

▲午間套餐構成圖

推薦品嘗店裡每日更新的「ランチセット（午間套餐）」，圖片碟子中的前菜，都是以每日從附近農家採購回來的新鮮蔬菜為原料設計出來的，每日一換。除了前菜，套餐中還包括湯、主菜、麵包和米飯、飲料及甜品，一份是1500日元。

▲窗外美景圖自「十勝おばんざい天空」官網

另外，每周六、周日還會推出有8-10道菜肴供選擇的自助午餐——天空ランチ（天空午餐），每人是1300日元。除了主廳里的座位，還有附帶炬燵（被爐）的包間，冬天坐在被爐邊，一邊品嘗美食，一邊欣賞窗外美景，實在是太享受了。

地址：北海道帶廣市以平町西3線10番23

電話：0155-64-2109

營業時間：11:00-15:00（午間套餐售完即停止營業）

17:00-21:00（最後點單時間20:30，晚餐需提前預約）

休息日：周三、周四（冬季可能因天氣原因臨時關門）

網址：tumblr.com 北歐生活體驗——北の住まい設計社Café&Bakery

▲圖自welcome-higashikawa

「北の住まい設計社（直譯：北方住宅設計社）」所在的東川町，以傢具、木材工藝品聞名。北方住宅設計社的店面也是改建自廢棄的小學，從製作傢具的小工坊發展起來的。目前店面由兩部分組成，一個是充滿北歐生活氣息的Show Room，另外就是餐廳Café&Bakery。餐廳嚴選北海道當地的食材，按季節推出不同的美味料理。

▲圖自co-trip@渡邊孝明

餐廳都按不同時節推出不同的菜品，所有食材都是精心挑選的。拿這道「じゃがいものニョッキオーブン焼き（土豆圓子烘焙燒）」來說，土豆是採購自地谷口農場，是無農藥的健康食材，口感粘糯。再加上採用當地有機番茄製作的番茄醬、經過有機認證的馬蘇里拉乳酪，美味又健康！

▲圖自「北の住まい設計社」官網

他家的自製麵包也值得一試。據說是採用北海道產的小麥、東川町的優質水加上自然酵母，手工製作而成的。他家還會按時令推薦各色美味甜點，甜品控一定不要錯過哦！

▲圖自co-trip@渡邊孝明

餐廳隔壁是就是Show Room，從傢具到裝修都透著濃郁的北國生活氣息，你所到之處看到的精美物件都是純手工打造的。Show Room會根據不同的季節，通過不同的傢具、服裝、雜貨擺設，來展示北歐特有的生活Style。吃完飯在這裡逛逛，說不定能邂逅心儀的小物件哦~

地址：北海道東川町東7號北7線

電話：0166-82-4556

營業時間：10:00-17:30（正餐點單16:00截止，甜品飲料點單17:00截止）

休息日：周三

網址：北の住まい設計社カフェ&amp;ベーカリー 吃出健康美麗——LOHAS

▲圖自co-trip@東海林茉由

現在日本非常流行「ローフード」，就是raw food。近幾年，多攝入酵素有益身體健康又可以美容的說法得到普遍認同，放入未經過48度以上加熱的生食raw food也隨之流行，LOHAS 就是專門提供raw food的餐廳。店裡的主廚可是日本為數不多的raw food廚師資格證持有者哦~

▲圖自co-trip@東海林茉由

這道「ビューティ?ローフード?プレート（美麗拼盤）」（1200日元）深受女性食客的喜愛。用當地新鮮蔬菜及店內栽培的蔬菜新芽製作出來的沙拉，用堅果代替米飯製作出來的手卷壽司，加上聽名字就知道很健康的酵素玄米大芥飯，這份以蔬菜為主的拼盤看起來很骨感，但你吃著吃著就會有飽腹感的。此外，店裡也有具有和式風情的蕎麥麵套餐，當然，也是健康的raw food。

▲圖自co-trip@東海林茉由

店裡蛋糕一類的甜品的製作也都沒有用到火，並且不添加小麥粉、乳製品、砂糖及任何含糖成分，卡路里比一般的蛋糕要低很多。像這款「木の実のチョコレートタルト（木之果巧克力Tarte）」（580日元）就是使用生可可，加上巴旦杏、核桃等製作而成，下面的Tarte餡餅層也放入了大量巴旦杏和腰果，對於喜歡堅果的人來說簡直是超級福利。

不過港真，健康也不是一餐兩餐能吃出來的，旅遊也就去吃個新鮮，感興趣的話順便取個經唄~

地址：北海道札幌市中央區南2條西7丁目6-1イーホテル札幌1層

電話：011-222-5569

營業時間：11:00-19:00，周六及節日11:30-16:00

休息日：周日

網址：自然食＆ローフードロハス | 狸小路7丁目にある、自然食と十割蕎麥のお店です。 優良食材與優質名鍋的完美結合——brasserie coron with LE CREUSET

▲店內擺放著Le Creuset餐具及北海道食材圖自co-trip@寺田麻美

這是札幌的人氣餐廳brasserie coron，與世界知名的法國廚具品牌Le Creuset合開的餐廳。餐廳主廚除了有高超廚藝，還熟知北海道農業情況，餐廳設立的初衷便是，希望通過名廚與名廚具的強強聯合，製作出最棒的料理，向世人展示北海道食材的魅力。

▲ ココットランチ肉料理圖自co-trip@寺田麻美

餐廳每個月都會根據時令特點推出主題食材，以其為中心展開延伸，為食客帶來精彩的味覺體驗。這道直接放在蒸鍋上食用的「ココットランチ肉料理（cocotte lunch 肉料理）」（1700日元），主菜是精心烤制了3個小時北海道雞肉，在Le Creuset蒸鍋高超工藝的支持下，成就了雞肉外酥里嫩的絕佳口感。

▲開胃小菜圖自co-trip@寺田麻美

開胃小菜以12月的主題食材「豆」為主，有自製豆腐、中東Falafel（Falafel是中東一帶的小食，用鷹嘴豆泥混合調味料捏成小球，然後進行油炸）以及豆子咖喱，同樣的食材展現出完全不同的風味。

在這裡，你將為食材本身的味道及其無限的可能性所震驚。如果你是個愛做菜的寶寶，就不要做過這家店，它一定能給你帶來新的靈感。

地址：北海道札幌中央區南1條西2丁目丸井今井札幌本店大通館3層

電話：011-221-4141

營業時間：平時10:00-20:00（下單截止時間19:30），周日（下單截止時間19:00）

休息日：以丸井今井休館日為準

網址：brasserie coron | 北海道産食材×北海道産ワインのレストランブラッスリーコロン 在酒香中沉醉——麺屋田中商店

▲圖自メシ通@裸電球

這家麵店開在日本最北面的酒窖「國稀酒造」的對面，就地取材，用酒糟製作出了醇香美味的「酒窖」拉麵。店主在開店之前就是某制面公司的商品開發人員，對面深有研究，再加上對「國稀酒造」的酒糟情有獨鍾，於是將面與酒糟結合起來，推出了招牌拉麵——酒蔵ラーメン（酒窖拉麵），吸引了很多人慕名前往。

▲圖自メシ通@裸電球

酒窖拉麵共有味噌、鹽、醬油、混合四種口味。圖片是味噌味酒窖拉麵（770日元），湯汁中加入了酒糟，引出了一種香醇濃厚的味道，讓拉麵隱藏的魅力得以展現。酒糟放多了則酒味過濃，少了則酒味會為湯汁所吞，做到恰到好處是關鍵。喜歡酒的話，還可以嘗試一下店主獨創的酒窖咖喱飯哦~PS：因為酒糟里的酒精已經完全清除，給小孩子吃也完全不用擔心哦~

現在酒窖拉麵名聲在外，但田中先生並不滿足與此，還在研究用酒糟製作甜品哦~「酒窖家族」將不斷擴大，喜歡酒的人一定會喜歡這家店吧~

地址：北海道增毛町稻葉町1丁目16-2

電話：0164-53-3680

營業時間：11:00-18:00

休息日：周二

網址：麺屋田中商店｜お品書き

下次去北海道為吃糾結的話

就去這些特色餐廳試一下吧~

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本文為公眾號「步步指南」（ID：bubutravel）原創，未經授權，請勿轉載。

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